一种秀珍菇多糖的高效提取方法[0002]秀珍燕(Pleurotusgeesteranus Singer)别名小平燕、环柄侧耳,味道鲜美，富含蛋白质、多糖、维生素和铁、钙等微量元素，还含有人体必需的8种氨基酸，长期食用有降低高血压和胆固醇的功能，是一种开发前景十分广阔的珍贵食用菌。[0003]食用真菌多糖是目前最具发展前途的医疗保健资源之一，它具有抗肿瘤、调节免疫、降低血压、血脂和血糖、抗氧化、延缓衰老、抗感染、抗福射和修复损伤组织细胞、抗水肿、抗晕、祛痰镇咳等方面的功效。此外，大多数食药用真菌多糖对人体的消化器官都具有保健作用。[0004]目前，香菇多糖的主要提取工艺为:传统热水浸提、稀酸(碱)浸提法、酶解提取、超声波提取、微波提取等，而秀珍燕多糖的提取工艺研究尚鲜见报道。
[0005]本发明的目的在于提供一种秀珍菇多糖的提取方法。 [0006]本发明目的通过以下步骤得以实现: 一种秀珍菇多糖提取方法，所述方法包括以下步骤:选料、烘干、粉碎、溶解、真空包装、超高压处理、含糖组分提取、脱蛋白、醇析、纯化、干燥。[0007]所述方法具体包括以下步骤:
(1)选料:挑选新鲜秀珍菇，将表面杂质洗净得秀珍菇原料；
(2)烘干:将秀珍菇置于干燥箱中烘干，温度50°C~70°C；
(3)粉碎:用粉碎机粉碎，过60-80目筛；
(4)溶解:向干燥的秀珍菇粉末中加入蒸馏水，其质量配比为1: 25~45;
(5)真空包装:将溶解后的秀珍菇溶液置真空包装机中，真空包装；
(6)超高压处理:真空包装后，置于超高压设备中，进行处理，使用的压力200-450MPa、时间2~8min、温度30 °C~60。。；
(7)含糖组分提取:将超高压处理后的溶液进行离心，离心分离后得到提取液和残渣，残渣另加入2倍残渣体积蒸馏水，重复水浴加热提取2~3次，合并提取液；
(8)脱蛋白:将合并后的提取液减压浓缩至原溶液体积的1/3~1/4，采用Sevag法脱除提取液的蛋白质，离心分离得到上清液；
(9)醇析:将上清液减压浓缩至原溶液体积的1/3~1/4，加入:1-5倍浓缩液体积的95~100%乙醇，于4°C~6°C静置6~12h，离心分离得到上清液；
(10)纯化:将步骤(9)得到的上清液减压浓缩至原溶液体积的1/3~1/4，浓缩液经大孔吸附树脂柱吸附脱色，去离子水洗脱，苯酚-硫酸法跟踪检测，收集含糖组分，得到秀珍菇多糖溶液；(11)干燥:将秀珍菇多糖溶液进行干燥，得到秀珍菇多糖粉末。
[0008]本发明的优点为:
(1)操作简单，能耗低，条件易控制，可用于产业化生产秀珍菇多糖；
(2)所制得秀珍菇多糖安全性较好，杂质含量少，可用于制备多糖保健品。

[0009]通过以下具体实施例，进一步描述本发明，但是实施例仅用于说明，并不能限制本发明的范围。
[0010]实施例1
(1)选料:挑选新鲜秀珍菇，将表面杂质洗净得秀珍菇原料；
(2)烘干:将秀珍菇置于干燥箱中烘干，温度60°C；
(3)粉碎:用粉碎机粉碎，过80目筛；
(4)溶解:向干燥的秀珍菇粉末中加入蒸馏水，其质量配比为1: 25 ;
(5)真空包装:将溶解后的秀珍菇溶液置真空包装机中，真空包装；
(6)超高压处理:将步骤(5)真空包装后的样品置于超高压设备中，进行处理:压力200MPa、时间 6min、温度 40°C ；
(7)含糖组分提取:将超高压处理后的溶液进行离心，离心分离后得到提取液和残渣，残渣另加入2倍残渣体积蒸馏水，重复水浴加热提取2次，合并提取液；
(8)脱蛋白:粗多糖配成质量体积浓度为2%的多糖溶液，以体积比1:4加入Sevag试齐Li (氯仿:正丁醇=5:1 v/v),混合物剧烈振摇30min,离心(3500r/min, IOmin),除去水层和试剂层交界处的变性蛋白质；
(9)醇析:除蛋白后的提取液减压浓缩至原溶液体积的1/4，加入3倍浓缩液体积的95%乙醇，5°C静置12h，4000r/min下离心分离15min得到上清液；
(10)纯化:醇析后的提取液减压浓缩至原溶液体积的1/4，浓缩液经预处理后的大孔吸附树脂吸附脱色，去离子水洗脱，苯酚-硫酸法跟踪检测，收集含糖组分，得到秀珍菇多糖溶液；
(11)干燥:将纯化后的秀珍菇多糖溶液进行干燥，得到秀珍菇多糖粉末。
[0011]实施例2
(1)选料:挑选新鲜秀珍菇，将表面杂质洗净得秀珍菇原料；
(2)烘干:将秀珍菇置于干燥箱中烘干，温度60°C；
(3)粉碎:用粉碎机粉碎，过80目筛；
(4)溶解:向干燥的秀珍菇粉末中加入蒸馏水，其质量配比为1: 35 ;
(5)真空包装:将溶解后的秀珍菇溶液置真空包装机中，真空包装；
(6)超高压处理:真空包装后，置于超高压设备中，进行处理，使用的压力为350MPa、时间 4min、温度 55 0C ；
(7)含糖组分提取:将超高压处理后的溶液进行离心，离心分离后得到提取液和残渣，残渣另加入2倍残渣体积蒸馏水，重复水浴加热提取2次，合并提取液； (8)脱蛋白:粗多糖配成质量体积浓度为2%的多糖溶液，以体积比1:4加入Sevag试齐Li (氯仿:正丁醇=5:1 v/v),混合物剧烈振摇30min,离心(3500r/min, IOmin),除去水层和试剂层交界处的变性蛋白质；
(9)醇析:除蛋白后的提取液减压浓缩至原溶液体积的1/4，加入3倍浓缩液体积的95%乙醇，5°C静置12h，4000r/min下离心分离15min得到上清液；
(10)纯化:醇析后的提取液减压浓缩至原溶液体积的1/4，浓缩液经预处理后的大孔吸附树脂吸附脱色，去离子水洗脱，苯酚-硫酸法跟踪检测，收集含糖组分，得到秀珍菇多糖溶液；
(11)干燥:将纯化后的秀珍菇多糖溶液进行干燥，得到秀珍菇多糖粉末。
[0012] 实施例3
(1)选料:挑选新鲜秀珍菇，将表面杂质洗净得秀珍菇原料；
(2)烘干:将秀珍菇置于干燥箱中烘干，温度60°C；
(3)粉碎:用粉碎机粉碎，过80目筛；
(4)溶解:向干燥的秀珍菇粉末中加入蒸馏水，其质量配比为1: 45 ;
(5)真空包装:将溶解后的秀珍菇溶液置真空包装机中，真空包装；
(6)超高压处理:真空包装后，置于超高压设备中，进行处理，使用的压力为400MPa、时间 3min、温度 55 0C ；
(7)含糖组分提取:将超高压处理后的溶液进行离心，离心分离后得到提取液和残渣，残渣另加入2倍残渣体积蒸馏水，·重复水浴加热提取2次，合并提取液；
(8)脱蛋白:粗多糖配成质量体积浓度为2%的多糖溶液，以体积比1:4加入Sevag试齐Li (氯仿:正丁醇=5:1 v/v),混合物剧烈振摇30min,离心(3500r/min, IOmin),除去水层和试剂层交界处的变性蛋白质；
(9 )醇析:除蛋白后的提取液减压浓缩至原溶液体积的1/4，加入3倍浓缩液体积的95%乙醇，5°C静置12h，4000r/min下离心分离15min得到上清液；
(10)纯化:醇析后的提取液减压浓缩至原溶液体积的1/4，浓缩液经预处理后的大孔吸附树脂吸附脱色，去离子水洗脱，苯酚-硫酸法跟踪检测，收集含糖组分，得到秀珍菇多糖溶液；
(11)干燥:将纯化后的秀珍菇多糖溶液进行干燥，得到秀珍菇多糖粉末。