专利名称：豆类馅料的去皮洗沙工艺的制作方法传统月饼馅料中的豆沙的制成有两种方法，一是将豆类进行研磨粉碎，将豆皮与豆沙全部进行粉碎，由于豆皮的纤维比较粗，豆沙相对较细腻，豆皮与豆沙混合，影响口感； 二是先将豆类进行去皮，然后再进行研磨，这样出来的豆沙口感虽然很细腻，但在去皮的工艺中是利用化学制剂对豆类进行去皮，化学制剂在一定的程度上对健康造成伤害。
本发明为克服现有技术的不足，利用物理的方法进行对豆类的去皮，制成的豆沙口感既细腻，又健康，完全没有副作用。为实现上述目的，设计一种豆类馅料的去皮洗沙工艺，其特征在于去皮洗沙工艺流程如下(1)取豆类300公斤，倒入洗豆机中，用清水流动清洗两遍； (2 )将豆类平均分成两份，投入两台蒸汽煮豆锅中，加水蒸煮二小时；(3)用抽料泵把煮熟的豆类抽到胶体磨内，研磨成豆浆状流质；(4)用抽料泵将豆类流质运到六角筛洗沙机中，通过离心运动和过筛，把豆皮分离出来，收集到下方的料槽内；(5)将去除豆皮后的豆类的豆沙，被运输到一个沉沙池内，静置1(Γ20分钟；(6)待豆类豆沙开始分层沉淀时，根据上层被分离出来的清水的水面高度，从最上方的放水阀开始开启，一一把清水放走，然后关闭水阀，再放清水入沉淀池，再静置，重复三至四次；
(7)然后把最后一次的水和豆类的豆沙，用抽料泵传递至板框式压滤机，挤压去除水
份；
(8)挤压后的豆类豆沙作为炒制馅料用。所述的豆类为白芸豆、红豆、绿豆、鹰嘴豆。本发明同现有技术相比，利用物理离心技术，取代了化学制剂的方法，快速有效的进行对豆类的去皮，生产出来的豆沙口感既细腻，又安全，没有任何副作用。

取白芸豆300公斤，倒入洗豆机中，用清水流动清洗两遍；将白芸豆平均分成两份，投入两台蒸汽煮豆锅中，加水蒸煮二小时；用抽料泵把煮熟的白芸豆抽到胶体磨内，研磨成豆浆状流质；用抽料泵将白芸豆流质运到六角筛洗沙机中，通过离心运动和过筛，把豆皮分离出来，收集到下方的料槽内；将去除豆皮后的白芸豆豆沙，被运输到一个沉沙池内，静置10^20分钟；待白芸豆豆沙开始分层沉淀时，根据上层被分离出来的清水的水面高度，从最上方的放水阀开始开启，一一把清水放走，然后关闭水阀，再放清水入沉淀池，再静置，重复三至四次；然后把最后一次的水和白芸豆豆沙，用抽料泵传递至板框式压滤机，挤压去除水份；挤压后的白芸豆豆沙作为炒制馅料用。实施例2
取红豆300公斤，倒入洗豆机中，用清水流动清洗两遍；将红豆平均分成两份，投入两台蒸汽煮豆锅中，加水蒸煮二小时；用抽料泵把煮熟的红豆抽到胶体磨内，研磨成豆浆状流质；用抽料泵将红豆流质运到六角筛洗沙机中，通过离心运动和过筛，把豆皮分离出来，收集到下方的料槽内；将去除豆皮后的红豆豆沙，被运输到一个沉沙池内，静置1(Γ20分钟； 待红豆豆沙开始分层沉淀时，根据上层被分离出来的清水的水面高度，从最上方的放水阀开始开启，一一把清水放走，然后关闭水阀，再放清水入沉淀池，再静置，重复三至四次；然后把最后一次的水和红豆豆沙，用抽料泵传递至板框式压滤机，挤压去除水份；挤压后的红豆豆沙作为炒制馅料用。实施例3
取绿豆300公斤，倒入洗豆机中，用清水流动清洗两遍；将绿豆平均分成两份，投入两台蒸汽煮豆锅中，加水蒸煮二小时；用抽料泵把煮熟的绿豆抽到胶体磨内，研磨成豆浆状流质；用抽料泵将绿豆流质运到六角筛洗沙机中，通过离心运动和过筛，把豆皮分离出来，收集到下方的料槽内；将去除豆皮后的绿豆豆沙，被运输到一个沉沙池内，静置1(Γ20分钟； 待绿豆豆沙开始分层沉淀时，根据上层被分离出来的清水的水面高度，从最上方的放水阀开始开启，一一把清水放走，然后关闭水阀，再放清水入沉淀池，再静置，重复三至四次；然后把最后一次的水和绿豆豆沙，用抽料泵传递至板框式压滤机，挤压去除水份；挤压后的绿豆豆沙作为炒制馅料用。实施例4
取鹰嘴豆300公斤，倒入洗豆机中，用清水流动清洗两遍；将鹰嘴豆平均分成两份，投入两台蒸汽煮豆锅中，加水蒸煮二小时；用抽料泵把煮熟的鹰嘴豆抽到胶体磨内，研磨成豆浆状流质；用抽料泵将鹰嘴豆流质运到六角筛洗沙机中，通过离心运动和过筛，把豆皮分离出来，收集到下方的料槽内；将去除豆皮后的鹰嘴豆豆沙，被运输到一个沉沙池内，静置 10^20分钟；待鹰嘴豆豆沙开始分层沉淀时，根据上层被分离出来的清水的水面高度，从最上方的放水阀开始开启，一一把清水放走，然后关闭水阀，再放清水入沉淀池，再静置，重复三至四次；然后把最后一次的水和鹰嘴豆豆沙，用抽料泵传递至板框式压滤机，挤压去除水份；挤压后的鹰嘴豆豆沙作为炒制馅料用。


本发明涉及豆类的去皮洗沙工艺，具体地说是一种豆类馅料的去皮洗沙工艺。去皮洗沙工艺流程如下取豆类倒入洗豆机中，用清水流动清洗两遍；将豆类投入蒸汽煮豆锅中，加水蒸煮二小时；把煮熟的豆类抽到胶体磨内，研磨成豆浆状流质；将豆类流质运到六角筛洗沙机把豆皮分离出来；将去除豆皮后的豆类的豆沙，被运输到一个沉沙池内进行沉淀；然后把最后一次的水和豆类的豆沙，用抽料泵传递至板框式压滤机，挤压去除水份；挤压后的豆类豆沙作为炒制馅料用。同现有技术相比，利用物理离心技术，取代了化学制剂的方法，快速有效的进行对豆类的去皮，生产出来的豆沙口感既细腻，又安全，没有任何副作用。