专利名称：一种罗汉果奶茶的制作方法目前市场上的饮料种类繁多，如碳酸饮料、果汁、水果茶、花茶、咖啡、牛奶等，这些饮料因含有多种营养成份，具有不同的功能，深受人们的喜爱。奶茶就是一种最常见的饮品之一。传统的奶茶制作方法是先将茶叶捣碎，加水煮，待茶水烧开之后，一直煮到茶水较浓时，用漏勺捞去茶叶，再继续烧片刻，并边煮边用勺扬茶水，待其有所浓缩之后，再加入适量鲜牛奶或奶粉，用勺扬至茶乳交融，再次开锅即成。奶茶营养丰富，口感纯正，香味浓郁， 是一种极佳的饮品。目前，市场上的奶茶以茶叶、白砂糖、牛奶或奶粉为主要原料，即使是搭配了各种果汁和蔬菜等辅料，也避免不了口味相似、单一的缺点，不能满足一些消费者的需求。一些奶茶则含有各种食品添加剂，长期、大量饮用对身体有一定的不良影响。
本发明要解决的技术问题是提供一种罗汉果奶茶的制作方法。使用该方法制得的罗汉果奶茶甘甜香郁，营养丰富，不含任何食品添加剂，具有清热凉血、润肺滑肠、排毒养颜的功效。一种罗汉果奶茶的制作方法，其步骤如下1)取干罗汉果破开表皮，将破皮的罗汉果与水按1 6 10的重量比加热浸提， 浸提温度为80 10(TC，浸提时间为10 20分钟，然后过滤，得罗汉果茶汁；2)将罗汉果茶汁与奶粉和蜂蜜按1 0.5 0.7 0. 2 0. 4的重量比混合均勻，得到混合汁液；3)所得的混合汁液灭菌，灌装，得到罗汉果奶茶。上述制作方法中在步骤1)中，罗汉果与水的优选重量比为1 8;在步骤1)中，浸提温度优选为80 90°C ；在步骤1)中，浸提时间优选为15分钟；在步骤2)中，罗汉果茶汁与奶粉和蜂蜜的优选重量比为1 0.6 0.3。上述的各原料中罗汉果是一种名贵药材，性冷味甘，能够清肺润肠，主治百日咳、痰火咳嗽、血燥便秘等症，对于治疗急性气管炎、扁桃体炎、喉咙火、急性胃炎都有很好的疗效。蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、 钾、磷等多种有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒之功效。牛奶，是最古老的天然饮料之一，营养成份高，富含蛋白质和钙、 磷、铁、锌、铜、锰、钼等各种矿物质；最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。由所述方法制得的罗汉果奶茶甘甜香郁，具有罗汉果独特的香气和甜味，克服了传统奶茶口味相似、单一的缺点。而且该罗汉果奶茶营养价值高，不含任何食品添加剂，具有清热凉血、润肺滑肠、排毒养颜的功效。本发明公开一种罗汉果奶茶的制作方法，其步骤如下1取干罗汉果破开表皮，将破皮的罗汉果与水按1∶6～10的重量比加热浸提，浸提温度为80～100℃，浸提时间为10～20分钟，然后过滤，得罗汉果茶汁；2)将罗汉果茶汁与奶粉和蜂蜜按1∶0.5～0.7∶0.2～0.4的重量比混合均匀，得混合汁液；3)将混合汁液灭菌，灌装，即得。该方法制得的罗汉果奶茶甘甜香郁，具有罗汉果独特的香气和甜味，克服了传统奶茶口味相似、单一的缺点；而且营养价值高，不含任何食品添加剂，具有清热凉血、润肺滑肠、排毒养颜的功效。