专利名称:一种含α-乳白蛋白和乳铁蛋白的营养组合物及其应用的制作方法由于婴幼儿的免疫系统较晚才发展成熟,所以其免疫力和抵抗力都比较弱,抗感染的能力较差,很多婴幼儿都会出现胃肠功能、免疫功能不完善、机体抵抗力较弱、消化功能紊乱,以及感染性疾病等。这不但阻碍了宝宝体格的生长和发育,对宝宝智力认知的发育、情感社交能力的发育都带来不同程度的影响。市场上现有针对婴幼儿增强抵抗力的产品如牛初乳、含抗生素的药品等都存在这样那样的弊端如牛初乳含有激素,可能引发性早熟;抗生素类长期服用有一定的毒副作用,特别是对婴幼儿正常发育有不利的影响。乳铁蛋白(lactoferrin,简称LF)是一种天然的具有免疫功能的糖蛋白,由转铁蛋白转变而来,也有人称其为“红蛋白”,主要存在于母乳和牛乳中。乳铁蛋白在人乳中的含量特别丰富,特别在初乳中可达7g/L。随着乳汁的成熟其含量会有所下降,在哺乳期间为 lg/L左右。在牛乳中含量则较低,一般仅为0. lg/L,含量较母乳低很多。α-乳白蛋白存在于所有哺乳动物的乳汁中,它是人乳中的主要的蛋白质,α-乳白蛋白有利于改善消化吸收、促进乳糖的转化和提高认知能力。在人乳中α-乳白蛋白的浓度为0. 2-0. 3g/100ml,占总蛋白的10-20 %,相比较,在牛乳中只占总蛋白的2-5 %。资料表明,α-乳白蛋白的营养性质高于标准的牛奶蛋白质,不仅是由于它含有含量高的必需氨基酸,还有条件必需氨基酸。α-乳白蛋白更可以与微量营养物相结合。但根据目前现有的乳清蛋白和酪蛋白制品,对于婴幼儿需要限定特殊蛋白质的膳食还不可能改善其蛋白质配料的氨基酸组成。未来发展可能使用特殊蛋白质成分补充配方中蛋白质缺少的必需氨基酸部分。为达到这些目的最适宜的蛋白质是乳清蛋白中的α-乳白蛋白。
本发明的目的是提供一种含α -乳白蛋白和乳铁蛋白的营养组合物及其在普通食品、保健食品或者药品中的应用。该营养组合物能有效提高婴幼儿抵抗力和免疫力,且接近人乳免疫因子。本发明的技术方案是一种含α-乳白蛋白和乳铁蛋白的营养组合物,包含α-乳白蛋白和乳铁蛋白,所述组合物中α-乳白蛋白与乳铁蛋白的重量百分比为1 99-99 1。作为优选,所述的组合物中α-乳白蛋白与的乳铁蛋白的比例为1 50-50 1。作为优选,所述的组合物中α-乳白蛋白与的乳铁蛋白的比例为1 25-25 1。作为优选,所述的组合物中α-乳白蛋白与的乳铁蛋白的比例为1 10-10 1。作为优选,所述的组合物中α-乳白蛋白与的乳铁蛋白的比例为1 3-3 1。一种含α-乳白蛋白和乳铁蛋白的营养组合物,剂型是固体饮料、片剂、软胶囊、 硬胶囊、微胶囊、颗粒剂、饮料、粉剂或乳制品,包含上述的任一项所述的营养组合物,所述的营养组合物占成品总质量的-100%。作为优选,所述的营养组合物占成品总质量的10% -90%。作为优选,所述的营养组合物占成品总质量的15% -80%。作为优选,所述的营养组合物占成品总质量的20% -70%。作为优选,所述的营养组合物占成品总质量的30% -60%。上述的含α-乳白蛋白和乳铁蛋白的营养组合物,在增强免疫力方面的应用。本发明的有益效果如下根据现有产品的弊端,特别针对婴幼儿人群,本发明提供了一种包含α-乳白蛋白和乳铁蛋白的营养组合物,所述的含α-乳白蛋白和乳铁蛋白的营养组合物中,包含特定含量的α-乳白蛋白和乳铁蛋白,接近人乳免疫因子。通过体外补充接近母乳的免疫精华,显示出较好有效提高婴幼儿抵抗力和免疫力的作用,有效提高该类人群的免疫力。所述的营养组合物具有安全性好,效果好且长期服用无任何毒副作用的优势。所述的营养组合物可作为普通食品、保健品或者药品,适于长期使用,将会带来很好的社会效益。本发明涉及一种含α-乳白蛋白和乳铁蛋白的营养组合物、食品及其应用。营养组合物包含α-乳白蛋白和乳铁蛋白,α-乳白蛋白与乳铁蛋白的重量百分比为1∶99-99∶1。本发明还提供了一种含α-乳白蛋白和乳铁蛋白的营养组合物或食品在增强免疫力方面的应用。所述的含α-乳白蛋白和乳铁蛋白的营养组合物中,包含特定含量的α-乳白蛋白和乳铁蛋白,接近人乳免疫因子。通过体外补充接近母乳的免疫精华,显示出较好有效提高婴幼儿抵抗力和免疫力的作用,有效提高该类人群的免疫力。所述的营养组合物具有安全性好,效果好且长期服用无任何毒副作用的优势。所述的营养组合物可作为食品或保健品,适于长期使用,将会带来很好的社会效益。
一种含α-乳白蛋白和乳铁蛋白的营养组合物及其应用制作方法
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