一种花生玫瑰米酒的制作方法[0001] 【技术领域】，尤其涉及一种花生玫瑰米酒。 [0003] 米酒又称甜酒，是一种滋补佳品，口感好，营养佳，市场在售的米酒涉及各种品牌， 但是基本都是普通的米酒，没有特殊的功效，然而人们对食品的保健作用越来越重视，保健 米酒会是人们最佳的选择。

[0004] 本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种花生玫瑰米酒的制备方法。
[0005] 本发明是通过以下技术方案实现的：一种花生玫瑰米酒，由以下重量份原料制成： 糯米300-320、小黄米60-70、花生米45-55、松子仁20-30、酒曲4-5、玫瑰花10-12、当归 4-6、熟地4-6、酸枣根皮3-5、桃仁5-7、金樱子4-6、地笋2-4、黄花蒿2-3、食品添加剂6-8、 粽叶足量、水适量： 食品添加剂，由以下重量份原料制成：大蒜20-30、芫荽40-50、莲藕汁50-60、莲花5-6、 桑叶5-6、菱角叶5-7、神曲3-4、枇杷叶3-4、水适量； 食品添加剂的制备方法：（1)将大蒜、芫荽洗净，放入榨汁机中，加入莲藕汁，榨成汁， 放入锅中，煮沸，得到蔬菜汁备用； (2) 将莲花、桑叶、菱角叶、神曲、枇杷叶用5-8倍量的水提取，得到提取液备用； (3) 将蔬菜汁、提取液混合，搅拌均匀即可。
[0006] 一种花生玫瑰米酒的制备方法，包括以下步骤： (1) 将糯米、小黄米洗净，放入锅中，加适量水，煮成米饭，将米饭取出置于容器中，冷却 至34-36°C时，加入酒曲，拌匀后发酵2-3天，得到发酵物备用； (2) 将花生米、松子仁放入锅中，炒熟后，将其做成坚果粉备用； (3 )将玫瑰花、当归、熟地、酸枣根皮、桃仁、金樱子、地笋、黄花蒿用5-9倍量的水提取， 得到提取液备用； (4) 将坚果粉、提取液、食品添加剂与发酵物混合，拌匀后，用粽叶包成粽子状，放入容 器中，再次发酵5-7天后，去掉粽叶即可。
[0007] 本发明的优点是：本发明公开了一种花生玫瑰米酒及其制备工艺，加入花生米、松 子仁，属于坚果类，含有丰富的不饱和脂肪酸，有益人体健康，同时添加玫瑰花、当归、熟地、 酸枣根皮等的提取物，具有很好的美颜养生的作用，特别适合女性饮用，对皮肤、身体都有 一定的好处。