一种红豆香蕉米酒的制作方法[0001] 【技术领域】，尤其涉及一种红豆香蕉米酒。 [0003] 米酒又称甜酒，是一种滋补佳品，口感好，营养佳，市场在售的米酒涉及各种品牌， 但是基本都是普通的米酒，没有特殊的功效，然而人们对食品的保健作用越来越重视，保健 米酒会是人们最佳的选择。

[0004] 本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种红豆香蕉米酒的制备方法。
[0005] 本发明是通过以下技术方案实现的：一种红豆香蕉米酒，由以下重量份原料制成： 糯米290-300、红豆75-85、牛奶50-60、酒曲4-6、香蕉50-60、红酒30-40、灵芝6-8、玫瑰花 4-6、合欢皮4-6、竹叶6-8、决明子3-5、枣仁3-5、桑叶3-5、薄荷4-6、冬凌草2-3、食品添加 剂6-8、粽叶足量、水适量： 食品添加剂，由以下重量份原料制成：大蒜20-30、芫荽40-50、莲藕汁50-60、莲花5-6、 桑叶5-6、菱角叶5-7、神曲3-4、枇杷叶3-4、水适量； 食品添加剂的制备方法：（1)将大蒜、芫荽洗净，放入榨汁机中，加入莲藕汁，榨成汁， 放入锅中，煮沸，得到蔬菜汁备用； (2) 将莲花、桑叶、菱角叶、神曲、枇杷叶用5-8倍量的水提取，得到提取液备用； (3) 将蔬菜汁、提取液混合，搅拌均匀即可。
[0006] 一种红豆香蕉米酒的制备方法，包括以下步骤： (1) 将糯米、红豆洗净，放入锅中，加牛奶、适量水，煮成米饭，将米饭取出置于容器中， 冷却至34-36°C时，加入酒曲，拌匀后发酵2-3天，得到发酵物备用； (2) 将香蕉去皮，取其果肉与椰子汁一其放入榨汁机中榨汁，得到香蕉红酒汁备用； (3) 将灵芝、玫瑰花、合欢皮、竹叶、决明子、枣仁、桑叶、薄荷、冬凌草用5-9倍量的水提 取，得到提取液备用； (4) 将香蕉红酒汁、提取液、食品添加剂与发酵物混合，拌匀后，用粽叶包成粽子状，放 入容器中，再次发酵5-7天后，去掉粽叶即可。
[0007] 本发明的优点是：本发明公开了一种红豆香蕉米酒及其制备工艺，采用纯天然材 料，食用安全放心，加入香蕉、红豆，具有香蕉的香甜、助睡眠和红豆补血的营养，以及灵芝、 玫瑰花、合欢皮、竹叶等提取物的添加，有助睡眠，提高睡眠质量，适合睡眠不佳的人饮用。


[0008] 一种红豆香蕉米酒，由以下重量份（Kg)原料制成：糯米290、红豆75、牛奶50、酒曲