一种芦荟燕麦米酒的制作方法[0001] 【技术领域】,尤其涉及一种芦荟燕麦米酒。 [0003] 米酒又称甜酒,是一种滋补佳品,口感好,营养佳,市场在售的米酒涉及各种品牌, 但是基本都是普通的米酒,没有特殊的功效,然而人们对食品的保健作用越来越重视,保健 米酒会是人们最佳的选择。
[0004] 本发明为了弥补已有技术的缺陷,提供一种芦荟燕麦米酒的制备方法。
[0005] 本发明是通过以下技术方案实现的:一种芦荟燕麦米酒,由以下重量份原料制成: 糯米280-300、燕麦90-120、酒曲4-5、水蜜桃40-50、榴莲20-30、香蕉汁40-50、芦荟8-10、 连翘4-6、黄精3-5、桔梗3-5、太子参4-6、虎耳草3-5、蒲公英2-3、吉祥草2-3、食品添加剂 6-8、粽叶足量、水适量: 食品添加剂,由以下重量份原料制成:大蒜20-30、芫荽40-50、莲藕汁50-60、莲花5-6、 桑叶5-6、菱角叶5-7、神曲3-4、枇杷叶3-4、水适量; 食品添加剂的制备方法:(1)将大蒜、芫荽洗净,放入榨汁机中,加入莲藕汁,榨成汁, 放入锅中,煮沸,得到蔬菜汁备用; (2) 将莲花、桑叶、菱角叶、神曲、枇杷叶用5-8倍量的水提取,得到提取液备用; (3) 将蔬菜汁、提取液混合,搅拌均匀即可。
[0006] -种芦荟燕麦米酒的制备方法,包括以下步骤: (1) 将糯米、燕麦洗净,放入锅中,加适量水,煮成米饭,将米饭取出置于容器中,冷却至 34-36°C时,加入酒曲,拌匀后发酵2-3天,得到发酵物备用; (2) 将水蜜桃、榴莲洗净,取其果肉,与香蕉汁一起放入榨汁机中榨汁,得到果汁备用; (3) 将芦荟、连翘、黄精、桔梗、太子参、虎耳草、蒲公英、吉祥草用5-9倍量的水提取,得 到提取液备用; (4) 将果汁、提取液、食品添加剂与发酵物混合,拌匀后,用粽叶包成粽子状,放入容器 中,再次发酵5-7天后,去掉粽叶即可。
[0007] 本发明的优点是:本发明公开了一种芦荟燕麦米酒及其制备工艺,加入燕麦,具 有抗氧化、延缓衰老的作用,加入水蜜桃、榴莲,口感独特,且能够健脾补肾等,以及芦荟、连 翘、黄精、桔梗等中药材提取物的添加,能够治疗便秘、清热解毒等作用,适量饮用,有益于 身体健康。
一种芦荟燕麦米酒制作方法
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