专利名称：芦荟分子微囊原液的制作方法芦荟属百合科多年生常绿的肉质草本植物，自古以来就有“急救植物”、“万应良方”、“奇珍异宝”之美称。主要成分为芦荟甙，还含有人体所需要的多种氨基酸、微量元素和酶，具有抗菌、抗霉、抗肿瘤、抗溃疡、生津止渴、聪耳明目等功效。近年来对芦荟的药理研究有了较大的进展，充分说明了芦荟的医疗、保健、美容等功能。研究表明，芦荟中丰富的芦荟甙、多糖、有机酸和蛋白质等活性成分，具有消炎抗菌，抗肿瘤，增强人体免疫力，治疗粉刺痤疮、祛斑、促进伤口愈合，增强机体排毒和清洁等功能，还可治疗便秘和痔疮。民间直接使用的芦荟新鲜汁液，容易引起过敏反应。由于芦荟中的有效成分，特别是非水溶性及难溶性固形物质的生物利用度不高，而影响了其使用效果。目前生产的食品用芦荟原液，采用了芦荟鲜叶采集、清洗消毒、净洗榨汁、降粘过滤、配料杀菌、灌装封口等操作方法。其不足之处是有苦潘味，气味风味差，对热、光、空气的稳定性差，易褐变。
本发明的目的，在于克服现有技术中的缺点，提供一种改进了的生产食品芦荟原液的制造方法。使用本方法能够显著改善食用芦荟原液的口感，提高原液的风味，使原液长时间保持加工时的色泽及新鲜度不变。本发明的目的是通过下述技术方案予以实现的。一种芦荟分子微囊原液，是将采集来的生长期三年以上的芦荟鲜叶，首先洗净泥土，再消毒净洗，之后进行榨汁，经杀酶降粘，酶解精滤，之后进行微囊的制造。清洗消毒是用25-35°C的温水，最佳30°C。榨汁是用破碎机碎解后，用打浆机榨汁或用螺旋榨汁机压榨，最好是用螺旋榨汁机压榨。杀酶降粘是在夹层锅内加温至70-90°C，最佳80°C，维持10-20分钟，最佳15分钟。微囊的制造是将膜材经水粉混合机与芦荟原液充分混合，或用胶体磨混合，均可达到满意的效果。微囊膜材采用β_环糊精、变性淀粉、壳聚糖。一种芦荟分子微囊原液，它包括下列步骤(1)芦荟鲜叶清洗消毒；(2)净洗榨汁；(3)杀酶降粘；(4)酶解精滤；(5)微囊制造。清洗消毒是用25-35℃温水，用打浆机榨汁或用螺旋榨汁机压榨。杀酶降粘是在夹层锅内加温至70-90℃维持10-20分钟。微囊的制造是将膜材经水粉混合机与芦荟原液充分混合，或用胶体磨混合。本发明能显著改善食用芦荟原液的口感，提高原液的风味，使原液长时间保持加工时的色泽及新鲜度不变。