专利名称:一种制作酱卤食品的烤炉的制作方法在酱卤食品的加工工艺中,烘烤往往是一个不可少的过程,目前许多作坊式的小厂,都是用一个上下无盖的铁桶,下面放一个藕煤炉,在上口用铁杆挂上需要烘烤的食品, 这种烘烤方式有如下几个缺点1、生产效率低下;2、铁桶的保温性差,燃料消耗大;3、由于藕煤中含有硫的成份,因此被烘烤的食品往往被二氧化硫所污染,影响人体健康;4、铁桶内食品烘烤的程度不易掌握,同一桶内,也烘烤得不均勻,因此食品的质量差。发明内容为了克服传统的铁桶烘烤生产效率低下、燃料消耗大、食品质量差的缺点,本实用新型提出一种制作酱卤食品的烤炉的新设计。这种制作酱卤食品的烤炉,包括用炉壁围成的立方体的炉体,其特征在于,炉壁中填充有保温耐火材料,炉体下部有纵向的炭火沟,炉体相对的两面开有炉门,炉体内上部固定有若干个水平的挂料杆,炉顶有1-3个排气管,排气管上安有排气扇。炉体内壁挂有温度计的感应棒,炉体外壁挂有温度计表盘。炉壁上安有观察孔,观察孔上有活动铁盖。炉体可以若干个串连在一起修建,每个炉顶上的排气管则由一个或两个总排气管并连在一起,排气扇安装在总排气管上。使用时,先在挂料杆上挂好待烘烤的物料,在炭火沟内铺上木炭点燃,关上两边的门,开启炉顶上的排气扇,即开始烘烤了,温度计表盘可以反映炉内温度,通过观察孔可以观看炉内烘烤的情况,烤好后,打开门即可出料了。本实用新型的优点是1、生产效率高;2、燃料消耗少,节约能源;3、产品质量高, 无污染,成色一致。图1是本实用新型主视剖面图。图2是本实用新型左视剖面图。图3是本实用新型串连在一起修建的示意图。图中1、炉体,2、炭火沟,3、炉门,4、挂料杆,5、排气管,6、温度计感应棒,7、温度计表盘,8、观察孔,9、总排气管,10、排气扇。以下结合附图对本实用新型详细说明如下在图1和图2中,这种制作酱卤食品的烤炉,包括用炉壁围成的立方体的炉体1,炉壁中填充有保温耐火材料,炉体1下部有纵向的炭火沟2,炉体1相对的两面开有炉门3, 炉体1内上部固定有若干个水平的挂料杆4,炉顶有2个排气管5,排气管5上安有排气扇 10。炉体1内壁挂有温度计感应棒6,炉体1外壁挂有温度计表盘7。炉壁上安有观察孔8,观察孔8上有活动铁盖。在图3中,四个炉体串连在一起修建,每个炉顶上的排气管5则由两个总排气管9 并连在一起,排气扇10安装在总排气管9上。
一种制作酱卤食品的烤炉制作方法
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