液体脂肪酶保护剂及其制备方法和应用的制作方法【技术领域】,特别是涉及一种液体脂肪酶保护剂及其制备方法和应用。[0002]脂肪酶(又名三酰甘油水解酶,EC3.1.0.3)是具有生物活性的高分子蛋白,除了具有生物酶的选择性和专一性特点外,脂肪酶的显著特点是能在油水界面或水不溶性系统中催化水解、酸解、醇解等多种化学反应,尤其是脂肪酶催化的水解反应是一种非均相体系,水溶性的酶在非水溶性的底物和水的界面进行反应,因此脂肪酶被广泛应用于食品、医药、饲料、油脂加工、造纸、皮革等多种行业和领域中。[0003]脂肪酶广泛存在于动物、植物、微生物中,其中微生物脂肪酶以其用途广,易于工业化生产及纯化等优点成为脂肪酶的重要来源。[0004]目前国产的脂肪酶主要以固体脂肪酶为主,固体脂肪酶易于储存、运输,且有利于保护脂肪酶的活性,但固体脂肪酶生产技术复杂、生产成本高,并且固体脂肪酶的应用范围窄。由于液体脂肪酶的生产工艺简单、生产成本低,使得液体脂肪酶具有比固体脂肪酶更广的应用范围,但液体脂肪酶在存放、运输的过程中酶活会大大下降,大大降低液体脂肪酶的使用寿命及应用效果。
[0005]本发明主要解决的技术问题是提供一种液体脂肪酶保护剂及其制备方法和应用,经过产品稳定性考察实验验证,所述液体脂肪酶保护剂能大大降低液体脂肪酶的酶活损失,大大提高液体脂肪酶使用寿命及应用效果。[0006]为解决上述技术问题,本发明采用的一个技术方案是:提供一种液体脂肪酶保护剂,按重量计由以下组分组成:[0007]
液体脂肪酶保护剂及其制备方法和应用制作方法
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