一种糙米浆饮料的制作方法 [0001][0003]当前，食品安全问题越来越成为广大消费者关心的首要问题，怕牛奶中有三聚氰胺；怕喝多碳酸饮料得骨质疏松；怕果汁饮料中含多菌灵等防腐剂；更怕假冒伪劣的三精(糖精、香精、色素)饮料。那么什么饮料更安全且能给人体均衡营养呢？ 从土地里生长出来的五谷杂粮做成的饮料最安全也最能给人体均衡营养。双兔糙米浆就是基于这样的思路和潮流研发出来的。
[0004]发明目的:为了克服现有技术中存在的不足，本发明提供一种安全且能提供人体均衡营养的糙米浆饮料。[0005]技术方案:为实现上述目的，本发明采用以下技术方案:一种糙米浆饮料，其生产方法包括以下步骤:(1)选取稻谷的胚芽米，并经过炒制后，粉碎；(2)将粉碎后的胚芽米进行生物酶解；(3)然后加入调味配料并进行均质保持稳定性；(4)最后进行封装，并进行高温灭菌。[0006]作为优选，所述调味配料为花生酱、奶粉、蔗糖和果葡萄糖浆的混合物。
[0007]作为优选，胚芽米10~15份、花生酱I~5份、鹿糖I~2份、果葡萄糖衆I~2份，以及75~85份的水。
[0008]作为优选，所述胚芽米炒制时的温度为90°C~95°C，时间为40~45秒。
[0009]作为优选，步骤(3)所述高温灭菌的温度为115°C~120°C，时间为30~40秒。
[0010]作为优选，所述胚芽米选自符合绿色食品标准的稻谷胚芽米。
[0011]有益效果:与现有技术相比，本发明具有以下优点:绿色安全，且对人体具有均衡
丰富的营养，同时口味香醇爽滑。

[0012]下面结合具体实施例对本发明作更进一步的说明。
[0013]一种糙米浆饮料的生产加工工艺，首先选用本基地种植的符合绿色食品标准的优质稻加工成12份的具有生命活性的胚芽米，然后进行生物酶解萃取其中的营养，并在95°C下炒制45秒，并加入2份的花生酱、1份的蔗糖、2份的奶粉和1份的葡萄糖浆，以及80份的水，从而可以调出美味的口感，最后采用马口铁进行灌装封口，并控制紧密度、叠接率和盖钩完整率都超过68%，在120°C下高温灭菌35秒。
[0014]本发明首先解决食品安全、均衡营养问题:1、选用公司基地种植的符合绿色食品标准的优质稻加工出具有生命活性的胚芽米；2、采用先进的生物酶解技术最大限度萃取其中的营养；3、采用马口铁罐包装，严格控制三率(紧密度、叠接率、盖钩完整率均> 68%) ;4、在121°C下经过35秒的高温灭菌达商业无菌状态，货架期达18个月以上。其次解决色、香、味的问题:1、人工炒制胚芽米使其天然呈香；2、配入果葡糖浆通过美拉德反应使其成糙米固有之色；3、加入适量花生酱、奶粉和蔗糖调出香醇爽滑之味。
[0015]以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出:对于本【技术领域】的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。