专利名称：一种绿豆饮料的生产工艺的制作方法饮料是人们日常生活中必备的饮用品，特别是对外出旅游者如何选择合适于人体保健的饮用品，是人们特别关注的问题。目前，虽然国内有不少生产厂家，生产出各具特色的饮料，但大部分是碳酸饮料和果汁饮料，这些饮料色泽浓度高，香料口感大，并加有一定的添加济和防腐剂，人们长期饮用不但起不到保健作用，反而会对消化不良和肠胃不好的饮用者带来一定的副作用。
本发明的目的是针对上述存在的问题，并依据中医食疗原理，提供一种绿豆饮料及其生产工艺。为了实现上述目的，本发明是由以下重量百分比的原料组成纯净水70 90%，绿豆5 7%，甘草0. 2 0. 4%，钙0. 1 0. 3%，白糖5 7%，其生产工艺是以绿豆为原料，经原料精选-浸泡-蒸煮-过滤-调配-均质-脱气-灌装-杀菌-冷却-检验-成品入库。本发明采用先进工艺制作而成的绿豆饮料，口感细腻润滑，色泽均勻清亮，可广泛适用婴幼儿、青少年及中老年人们食用，具有清热去暑、消炎解毒、保肝明目、降低血压、防止动脉硬化等功效。作用是软化绿豆细胞结构，增加产品得率。蒸煮锅内加入70 90%的纯净水，5 7%的绿豆，盖好锅盖，待水温达到1() 0 °c后蒸煮20 30分钟，使绿豆表面似开没开为宜。过滤、调配将绿豆水进行过滤，滤液回收至配料缸内，再将预先制好0. 2 0. 4% 的甘草液，0. 1 0. 3%的钙液和5 7%的白糖加入配料缸内溶解10分钟。均质将料液温度升温至70°C左右，用高压均质机进行两次均质，压力为20Mt，a。脱气真空脱气可在脱气机中进行，一股采用50 70°C的热脱气，真空罐内真空度为0. 091 0. 093Ml]a，脱气时间为30分钟。灌装装罐时一股料液温度应在70°C以上，以增强杀菌效果，排出顶隙空气。杀菌将调配好的料液高温121°C杀菌，杀菌应严格按照通蒸汽、排汽、升温、恒温、关蒸汽过程进行。冷却杀菌锅内压力降至常压后，排掉冷凝水，然后开进水阀，先小水流降温5分钟，然后大水流降温至38°C左右，以保持良好的品质。冷却结束后，擦净罐体，经检查合格后，即可装箱入库。
本发明涉及一种绿豆饮料及其生产工艺。它是依据中医食疗原理，按以下重量百分比的原料组成纯净水70～90％，绿豆5～7％，甘草0.2～0.4％，钙0.1～0.3％，白糖5～7％。其生产工艺是以绿豆为原料，经原料精选一浸泡-蒸煮-过滤-调配-均质-脱气-灌装-杀菌-冷却-检验-成品入库。本发明采用先进工艺制作而成的绿豆饮料，口感细腻润滑，色泽均匀清亮，可广泛适用婴幼儿、青少年及中老年人们食用，具有清热去暑、消炎解毒、保肝明目、降低血压、防止动脉硬化等功效。