专利名称：一种花生的熟制方法 市场上熟制的花生通常是炒熟的花生，不加配料，炒熟后仅仅是花生的原味道，吃多了上火。也有些带咸味的花生只是干咸，味道也不丰富。本发明的目的是提供一种花生的熟制方法，丰富广大群众的口味，增加一种休闲食品。用本方法熟制的花生具有干、香、酥、脆的特点。
本发明的技术方案是一种花生的熟制方法，其特征在于1、熟制花生的配料比例是以100kg花生为例，配用食用盐1.6Kg、新鲜八角干果0.2Kg、桂皮0.4Kg、干草干根0.04Kg、丁香0.4Kg。2、按上述比例，将花生和配料一起放入锅中，再加入4倍于花生重量的水，加热煮熟。3、将煮熟的花生捞出放于150℃的烘干床上，用吹风机将花生吹干。4、趁热将花生放于密封罐内或放入双层塑料袋中，冷至常温。5、包装。
用本方法制作的花生不用炒，花生干香酥脆，吃了不上火，口感好。是一种较理想的休闲食品。
具体的实施方案把50Kg的花生和800g的食用盐、100g的八角干果、200g的桂皮、20g的干草干根、200g的丁香一起倒入锅中，在锅中加入200Kg的水，加热煮熟。
花生煮熟后从锅中捞出放于烘干床上，将烘干床温度保持在150℃，在此温度下，用吹风机将花生的水分吹干，然后将花生放入密封的罐中或双层塑料袋中冷却至常温，然后包装。
经过上述方法加工的花生干、香、酥、脆，口感好。可作为一种休闲食品，丰富了消费者的口味。


一种花生的熟制方法，属于食品及其处理领域。本方法提供了一种新的花生熟制方法，配料有食用盐、新鲜的八角干果、桂皮、甘草干根、丁香等组成。花生与配料一起在锅中煮熟，然后放在烘干床上，用吹风机吹干。此方法制成的花生干、香、酥、脆，是一种理想的休闲食品。