专利名称：一种啤酒花颗粒加工系统的制作方法啤酒花，别名蛇麻草、酵母花等，是贵重的特用经济作物，是啤酒酿造业的主要原料之一，由于啤酒花中所含的甲酸(a_酸)在啤酒酿造时可以赋予啤酒独特的芳香和清爽的苦味，并能将酒液中多余的蛋白质凝固、分离出来，使酒液澄清，抑制杂菌的繁殖，使啤酒有丰富的泡沫，因此在啤酒酿造业中的有效成分主要是啤酒花中所含的甲酸。啤酒花颗粒具有便于真空或充气包装，较原花体积小，价值高，质量稳定，便于运输、贮存等优点，可分为(1)标准型亦称“90型”颗粒，通过粉碎和挤压原花制成；( 浓缩型亦称“45型”颗粒，通过旋转筛使蛇麻腺的部分从纤维中析出，95%的α酸可保持在只有原花一半重量的酒花颗粒中，其它特性与标准型颗粒相同。目前市场上对啤酒花颗粒的要求是色泽浅黄绿色，富有明显的、浓郁的啤酒花香气，无异杂气味气，硬度>^^，崩解时间< 10s，水分含量在10% 12%之间，一级产品颗粒均勻，散碎颗粒少于4%，α-酸(干态计)彡7% ；二级产品散碎颗粒少于6%，α -酸(干态计)彡6%。国内大多数的造粒设备是饲料造粒机改造的，造出的酒花颗粒表面粗糙，造粒温度很高，大约在52°C左右，造出颗粒温度在50°C左右，并且造粒过程中无冷却装置，因此， 啤酒花中的有效成分很容易挥发，造粒温度太高会造成颗粒表面碳化，直接影响到了啤酒的品质，α-酸的损失较大。因为种植品种的不同等诸多因素，啤酒鲜花的差异比较大，常规的造粒技术只设有一次酒花原料的均质环节，无法将鲜啤酒花原料均勻混合，造粒后存在同一批次的产品中甲酸含量有差异的现象，给啤酒生产带来不便。
以下结合附图对本实用新型的作进一步详细的说明。图1为本实用新型的平面示意图。图中1-破包粉碎装置 2-均质混合装置 3-烘干机 4-粉碎机5-90型造粒机 6-45型造粒冷房 7-二次均质罐 8-造粒机9-冷却罐 10-氮气罐 11-全自动包装机 12-分气缸。
如
图1所示，一种啤酒花颗粒加工系统，包括破包粉碎装置1、均质混合装置2、烘干机3、粉碎机4、90型造粒机5、45型造粒冷房6、二次均质罐7、造粒机8、冷却罐9、氮气罐 10、全自动包装机11和连有(X)2储罐的分气缸12。均质混合装置2的一侧与破包粉碎装置1相连，其另一侧与烘干机3相连；烘干机3通过粉碎机4分别与90型造粒机5、45型造粒冷房6相连，该90型造粒机5和45型造粒冷房6的出料口分别与二次均质罐7相接；二次均质罐7通过造粒机8与冷却罐9相连；冷却罐9通过氮气罐10与全自动包装机11相连；二次均质罐7与造粒机8之间、冷却罐9与氮气罐10之间均设有分气缸12。使用时，酒花原料经过破包粉碎装置1进入均质混合装置2，待烘干机3烘干后进入粉碎机4粉碎。粉碎后的酒花原料经90型造粒机5通过风送入二次均质罐7中进行二次均质；或粉碎后的酒花原料送入45型造粒冷房6，经过-30°C _35°C粉碎筛分，将酒花中的α-酸全部富集在45%的精料里，将这45%的精料送入二次均质罐7中进行二次均质。 二次均质后的酒花进入造粒机8制成酒花颗粒，造粒后立刻进入冷却罐9冷却，冷却完毕进入充入队和(X)2气体的全自动包装机11，经抽真空包装后，酒花颗粒成品制出。