专利名称：黄参天然海藻保健饮料及其制备方法黄参是一种天然名贵野生植物，营养丰富含有黄参皂苷，多糖和人体必须的氨基酸和微量元素，具有很高的食用和药用价值，可以增强人体免疫力、降血脂平衡新陈代谢， 抗辐射等药理作用；海藻是一类数量大、营养价值高的藻类植物，其中分蓝藻、褐藻、红藻和绿藻四大类，被人们广泛利用的主要是海藻类(如紫菜、石花菜、江蓠等)、(褐藻类(如海带、 裙带菜、马尾藻等)海藻含有丰富的营养厨房，如藻蓝蛋白、活性多糖、V-亚麻酸、胡萝卜素、 维生素等适合人体的生长发育的营养素。如今已有关于黄参和海藻的生产技术，但将二者制成复合饮料的至今还没有报道。
本发明黄参天然海藻保健饮料及其制备方法，将黄参和海藻经浸提、酶解，按比例制成口味清香纯正，酸甜适中的复合饮料，使二者功效成分进行充分的互补，实现既可以止署解渴、又达到保健功能的药食同源的目的。黄参天然海藻保健饮料及其制备方法，其特征是由下列配置比例组成黄参 20kg、海藻10kg、白砂糖60kg、纤维素-Nalkglkg、朽1檬酸I. 5kg、乙基麦芽酸10g、β -环状糊精lkg、蜂蜜3kg、净化水至1000L。为了实现上述目的，本发明的技术解决方案为工艺流程由制取黄参汁、海藻酶解液制备和配制复合合成三部分组成；第一步、制取黄参汁包括黄参整理切片、保温浸提、过滤；第二步、海藻酶解液制备破碎酶解、过滤；第三步、配制复合合成包调配、均质、灭菌、 灌装成品。本发明色泽淡绿，均匀一致，组织形态清澈，半透明、无沉淀，久置不分层，无杂味； 略带藻香气味，口感酸甜柔和。黄参天然海藻保健饮料及其制备方法，由制取黄参汁、海藻酶解液制备和配制复合合成三部分组成；其中I、制取黄参汁①、黄参整理切片按比例称取仙黄参，用温水浸泡，多次冲水，除去泥沙杂物，整理好后，用切片机切片，切片厚度Irnm;②、保温浸提黄参切片按料水比例1:10饭放入夹层锅中保温浸提，浸提温度80°C，浸提时间3h，浸提时不断搅拌；
③、过滤将浸提后的混合黄参汁经过120目筛过滤，得到黄参清汁约200kg备用。
2、海藻酶解液制备
①、破碎酶解称取海藻IOkg加水10kg，用组织破碎机破碎，破碎的粘稠液每公斤用微波处理60s，以促进海藻细胞进一步破坏，加速蛋白质灯成分的释放；经处理后按料水比
I 300加水，用胶体磨均质后置夹层锅内酶解，酶解温度50°C，调节PH值6. 5，按海藻重量接入复合蛋白酶(酶活力100万U/g)，酶解5h ；
②、过滤将酶解液用双联过滤器过滤，道德绿色海藻酶解液。3、配制复合合成
①、辅料溶解按比例称取其他辅料，用适量的水分别溶解，与制好的黄参清汁，海藻酶解液一起加入到配料罐中混合调配，补足剩余的水量；
②、均质混合液用高压均质机进行均质，均质温度60V 70°C;均质压力25MPa，均质后过滤；
③、灭菌将过滤后的浆液泵入高温瞬间杀菌器，在95°C条件下，杀菌5 10s，趁热灌装密封，用冷水阶段冷却到38°C左右；
④、灌装成品冷却后的瓶装饮料擦干表面积水，贴标、打码、装箱即为成品。以上所述，实施方式仅仅是对本发明的优选实施方式进行描述，并非对本发明的范围进行限定，在不脱离本发明技术的精神的前提下，本领域工程技术人员对本发明的技术方案作出的各种变形和改进，均应落入本发明的权利要求书确定的保护范围内。


本发明公开了黄参天然海藻保健饮料及其制备方法，是由下列配置比例组成黄参20kg、海藻10kg、白砂糖60kg、纤维素-Na1kg1kg、柠檬酸1.5kg、乙基麦芽酸10g、β-环状糊精1kg、蜂蜜3kg、净化水至1000L；将黄参和海藻经浸提、酶解，按比例制成口味清香纯正，酸甜适中的复合饮料，是二者功效成分进行充分的互补，具有色泽淡绿，均匀一致，组织形态清澈，半透明、无沉淀，久置不分层，无杂味；略带藻香气味，口感酸甜柔和，实现既可以止署解渴、又达到保健功能的药食同源的目的。