专利名称：太子参汁白茶及其制备工艺的制作方法目前尚未有利用太子参和白茶制备太子参汁白茶的产品及制备工艺问世。
为了解决现有技术所存在的上述问题，本发明提供了一种太子参汁白茶及其制备工艺，它可获得吸附有太子参汁的白茶产品，不仅可冲泡饮用，口感好，而且具有提高人体免疫力和抗疲劳的功效，此外，还具有广谱抗菌性。本发明技术方案包括以下两部分(一)方案一一种太子参汁白茶，其特征在于它由吸附有太子参浓缩液的白茶构成。所述吸附有太子参浓缩液的白茶是由适合制白茶的茶树鲜叶先初步萎凋，之后吸附太子参浓缩液并经过进一步萎凋和烘焙干燥而最终获得的太子参汁白茶产品。(二)方案二 一种用于制备方案一所述的太子参汁白茶的制备工艺，其特征在于它包括以下步骤(1)制备太子参浓缩液将太子参粉碎过滤后，采用浸提浓缩工艺将太子参粉末制备成太子参浓缩液；(2)使茶叶吸附太子参浓缩液将适合制白茶的茶树鲜叶均勻薄摊于茶叶萎凋装置上并初步萎凋8-12小时后，将步骤(1)制备的太子参浓缩液均勻喷洒于经过初步萎凋的茶叶上，并使茶叶与太子参浓缩液混合均勻后，获得吸附有太子参浓缩液的茶叶；(3)进一步萎凋将步骤( 获得的吸附有太子参浓缩液的茶叶均勻薄摊在茶叶萎凋装置上，通过进一步萎凋，获得七-九成干的茶萎凋叶；(4)烘焙干燥将步骤C3)获得的茶萎凋叶烘焙干燥至九成半以上干度，获得太子参汁白茶产品。较之现有技术而言，本发明具有以下优点1、可获得吸附有太子参汁的白茶产品， 可冲泡饮用，加工、制作、使用方便，口感好；II、它不仅具有提高免疫力和抗疲劳的功效，而且具有广谱抗菌性，其对9种受试菌5种细菌(金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、藤黄八叠球菌、大肠杆菌、假单胞杆菌)、2种真菌(青霉菌、黑曲霉)、酵母菌和放线菌均显示了不同程度的抗菌活性。和实施例对本发明内容进行详细说明一一种太子参汁白茶，其特征在于它由吸附有太子参浓缩液的白茶构成。所述吸附有太子参浓缩液的白茶是由适合制白茶的茶树鲜叶先初步萎凋，之后吸附太子参浓缩液并经过进一步萎凋和烘焙干燥而最终获得的太子参汁白茶产品。
二 一种用于制备权利要求1所述的太子参汁白茶的制备工艺，其特征在于它包括以下步骤(1)制备太子参浓缩液将太子参粉碎过滤(即过60目筛)后，采用浸提浓缩工艺将太子参粉末制备成太子参浓缩液；步骤(1)所述的浸提浓缩工艺包括以下依序进行的步骤①水处理使处理后的水彡1德国度，且无色无味无肉眼可见杂质，PH值在 6. 5-7. 5 之间；②逆流浸提将太子参粉末与经过水处理的水按照1 8-12的重量比例进行逆流浸提，温度55-60°C，提取时间20士2分钟，获得太子参提取液；③输送带过滤将太子参提取液过160目滤网；④板式换热通过板式换热使太子参提取液的温度降至30-45°C之间；⑤碟式分离在3500转/分钟的转速下，对太子参提取液进行固液分离，取分离后的太子参液料；⑥制冷将经过碟式分离获得的太子参液料制冷到温度为20士3°C ；⑦精滤膜精度5u，对经过制冷的太子参液料进行精滤；压力大于3KG时需要进行更换清洗；⑧陶瓷膜过滤陶瓷膜精度0. 2u，对经过精滤的太子参液料进行陶瓷膜过滤；陶瓷膜5-6小时清洗一次；⑨反渗透浓缩对浓缩设备先碱洗后酸洗再水洗至PH值为6-7，接着用清洗过的浓缩设备对经过陶瓷膜过滤的太子参液料进行反渗透浓缩，获得浓度为15% -30%的太子参浓缩液；反渗透浓缩过程中，控制温度在30-45°C之间。(2)使茶叶吸附太子参浓缩液将适合制白茶的茶树鲜叶(福鼎大白茶、福鼎大毫等品种，一芽一、二叶或单芽均可)均勻薄摊于茶叶萎凋装置(如水筛、竹帘或萎凋槽)上并初步萎凋8-12小时后，将步骤(1)制备的太子参浓缩液均勻喷洒于经过初步萎凋的茶叶上，并使茶叶与太子参浓缩液混合均勻后，获得吸附有太子参浓缩液的茶叶；步骤(2)所述的初步萎凋最好采用自然萎凋的方式。步骤O)中用来喷洒于经过初步萎凋的茶叶上的太子参浓缩液与经过初步萎凋的茶叶的重量比例是1 18-22，该重量比例优选为1 20。步骤( 中可通过并筛混合使茶叶与喷洒于其上的太子参浓缩液混合均勻。(3)进一步萎凋将步骤( 获得的吸附有太子参浓缩液的茶叶均勻薄摊在茶叶萎凋装置上，通过进一步萎凋，获得七-九成干的茶萎凋叶；均勻薄摊时茶叶不宜重叠，以免重叠部分叶色变红变黑，摊叶动作要迅速、轻快，要求一展即开，切忌反复以免机械损伤， 影响品质。步骤(3)所述的进一步萎凋采用自然萎凋或加温萎凋或日光萎凋方式。自然萎凋萎凋总时间约35-45小时，萎凋至七-九成干即可。加温萎凋控制温度30士3°C，萎凋时间30-40小时，以34_38小时为宜，萎凋至七-九成干即可。日光萎凋置于阳光下曝晒一天，达七-九成干即可。(4)烘焙干燥将步骤( 获得的茶萎凋叶烘焙干燥至九成半以上干度，获得太子参汁白茶产品。烘焙干燥前，最好先通过挑选，将茶萎凋叶中的梗、片、蜡叶、红张及暗张剔除，以免影响茶叶品质。步骤(4)所述的烘焙干燥包括以下依序进行的步骤①初烘温度100士5°C，用时10-15分钟；②摊凉；③复烘温度80士5°C，用时10-15分钟。(三)实施例实施例1按照如下步骤制备太子参汁白茶(1)制备太子参浓缩液将太子参粉碎过滤(即过60目筛)后，采用浸提浓缩工艺将太子参粉末制备成太子参浓缩液；所述的浸提浓缩工艺包括以下依序进行的步骤①水处理使处理后的水彡1德国度，且无色无味无肉眼可见杂质，PH值在7左右；②逆流浸提将太子参粉末与经过水处理的水按照1 10的重量比例进行逆流浸提，温度58°C，提取时间20分钟，获得太子参提取液；③输送带过滤将太子参提取液过160目滤网；④板式换热通过板式换热使太子参提取液的温度降至35°C ；⑤碟式分离在3500转/分钟的转速下，对太子参提取液进行固液分离，取分离后的太子参液料；⑥制冷将经过碟式分离获得的太子参液料制冷到温度为20°C ；⑦精滤膜精度5u，对经过制冷的太子参液料进行精滤；⑧陶瓷膜过滤陶瓷膜精度0. 2u，对经过精滤的太子参液料进行陶瓷膜过滤；⑨反渗透浓缩对浓缩设备先碱洗后酸洗再水洗至PH值为6. 5，接着用清洗过的浓缩设备对经过陶瓷膜过滤的太子参液料进行反渗透浓缩，获得浓度约为20%的太子参浓缩液；反渗透浓缩过程中，控制温度在35°C。(2)使茶叶吸附太子参浓缩液将适合制白茶的茶树鲜叶均勻薄摊于茶叶萎凋装置上并初步萎凋10小时后，将步骤(1)制备的太子参浓缩液均勻喷洒于经过初步萎凋的茶叶上，并通过并筛混合使茶叶与太子参浓缩液混合均勻后，获得吸附有太子参浓缩液的茶叶；用来喷洒于经过初步萎凋的茶叶上的太子参浓缩液与经过初步萎凋的茶叶的重量比例是1 20。(3)进一步萎凋将步骤( 获得的吸附有太子参浓缩液的茶叶均勻薄摊在茶叶萎凋装置上，通过进一步萎凋，获得七-九成干的茶萎凋叶；(4)烘焙干燥将步骤( 获得的茶萎凋叶烘焙干燥至九成半以上干度，获得太子参汁白茶产品。
所述的烘焙干燥包括以下依序进行的步骤
①初烘温度100°C，用时12分钟；
②摊凉；
③复烘温度80°C，用时12分钟。
实施例2
按照如下步骤制备太子参汁白茶
(1)制备太子参浓缩液将太子参粉碎过滤(即过60目筛)后，采用浸提浓缩工艺将太子参粉末制备成太子参浓缩液；
所述的浸提浓缩工艺包括以下依序进行的步骤
①水处理使处理后的水彡1德国度，且无色无味无肉眼可见杂质，PH值6. 5 ；
②逆流浸提将太子参粉末与经过水处理的水按照1 8的重量比例进行逆流浸提，温度55°C，提取时间18分钟，获得太子参提取液；
③输送带过滤将太子参提取液过160目滤网；
④板式换热通过板式换热使太子参提取液的温度降至30°C ；
⑤碟式分离在3500转/分钟的转速下，对太子参提取液进行固液分离，取分离后的太子参液料；
⑥制冷将经过碟式分离获得的太子参液料制冷到温度为17°C ；
⑦精滤膜精度5u，对经过制冷的太子参液料进行精滤；
⑧陶瓷膜过滤陶瓷膜精度0. 2u，对经过精滤的太子参液料进行陶瓷膜过滤；
⑨反渗透浓缩对浓缩设备先碱洗后酸洗再水洗至PH值为6，接着用清洗过的浓缩设备对经过陶瓷膜过滤的太子参液料进行反渗透浓缩，获得浓度为30%的太子参浓缩液；反渗透浓缩过程中，控制温度在30°C。
(2)使茶叶吸附太子参浓缩液将适合制白茶的茶树鲜叶均勻薄摊于茶叶萎凋装置上并初步萎凋8小时后，将步骤(1)制备的太子参浓缩液均勻喷洒于经过初步萎凋的茶叶上，并通过并筛混合使茶叶与太子参浓缩液混合均勻后，获得吸附有太子参浓缩液的茶叶；
用来喷洒于经过初步萎凋的茶叶上的太子参浓缩液与经过初步萎凋的茶叶的重量比例是1 22。
(3)进一步萎凋将步骤( 获得的吸附有太子参浓缩液的茶叶均勻薄摊在茶叶萎凋装置上，通过进一步萎凋，获得七-九成干的茶萎凋叶；
(4)烘焙干燥将步骤( 获得的茶萎凋叶烘焙干燥至九成半以上干度，获得太子参汁白茶产品。
所述的烘焙干燥包括以下依序进行的步骤
①初烘温度100°C，用时15分钟；
②摊凉；
③复烘温度80°C，用时15分钟。
实施例3
按照如下步骤制备太子参汁白茶
(1)制备太子参浓缩液将太子参粉碎过滤(即过60目筛)后，采用浸提浓缩工艺将太子参粉末制备成太子参浓缩液；所述的浸提浓缩工艺包括以下依序进行的步骤①水处理使处理后的水彡1德国度，且无色无味无肉眼可见杂质，PH值7. 5 ；②逆流浸提将太子参粉末与经过水处理的水按照1 12的重量比例进行逆流浸提，温度60°C，提取时间22分钟，获得太子参提取液；③输送带过滤将太子参提取液过160目滤网；④板式换热通过板式换热使太子参提取液的温度降至45°C ；⑤碟式分离在3500转/分钟的转速下，对太子参提取液进行固液分离，取分离后的太子参液料；⑥制冷将经过碟式分离获得的太子参液料制冷到温度为23°C ；⑦精滤膜精度5u，对经过制冷的太子参液料进行精滤；⑧陶瓷膜过滤陶瓷膜精度0. 2u，对经过精滤的太子参液料进行陶瓷膜过滤；⑨反渗透浓缩对浓缩设备先碱洗后酸洗再水洗至PH值为7，接着用清洗过的浓缩设备对经过陶瓷膜过滤的太子参液料进行反渗透浓缩，获得浓度为15%的太子参浓缩液；反渗透浓缩过程中，控制温度在45°C。(2)使茶叶吸附太子参浓缩液将适合制白茶的茶树鲜叶均勻薄摊于茶叶萎凋装置上并初步萎凋12小时后，将步骤(1)制备的太子参浓缩液均勻喷洒于经过初步萎凋的茶叶上，并通过并筛混合使茶叶与太子参浓缩液混合均勻后，获得吸附有太子参浓缩液的茶叶；用来喷洒于经过初步萎凋的茶叶上的太子参浓缩液与经过初步萎凋的茶叶的重量比例是1 18。(3)进一步萎凋将步骤( 获得的吸附有太子参浓缩液的茶叶均勻薄摊在茶叶萎凋装置上，通过进一步萎凋，获得七-九成干的茶萎凋叶；(4)烘焙干燥将步骤C3)获得的茶萎凋叶烘焙干燥至九成半以上干度，获得太子参汁白茶产品。所述的烘焙干燥包括以下依序进行的步骤①初烘温度105°C，用时10分钟；②摊凉；③复烘温度85°C，用时10分钟。(四)太子参汁白茶抗菌活性研究通过滤纸片抗菌法检测了实施例1-实施例3制备的太子参汁白茶的水溶液的抗菌活性，茶水比=1 5，浸泡lOmin，研究结果表明太子参汁白茶的水溶液具有广谱抗菌性，其对9种受试菌5种细菌、2种真菌、1种酵母菌和1种放线菌均显示了不同程度的抗菌活性。其具体数据如下表表1太子参汁白茶水溶液的抗细菌活性


本发明涉及一种太子参汁白茶，它由吸附有太子参浓缩液的白茶构成。本发明还涉及一种用于太子参汁白茶的制备工艺，它包括以下步骤①制备太子参浓缩液；②使茶叶吸附太子参浓缩液将适合制白茶的茶树鲜叶均匀薄摊于茶叶萎凋装置上并初步萎凋8-12小时后，将太子参浓缩液均匀喷洒于经过初步萎凋的茶叶上，获得吸附有太子参浓缩液的茶叶；③进一步萎凋吸附有太子参浓缩液的茶叶均匀薄摊在茶叶萎凋装置上，进一步萎凋获得七-九成干的茶萎凋叶；④烘焙干燥茶萎凋叶烘焙干燥至九成半以上干度，获得太子参汁白茶产品。本发明可获得吸附有太子参汁的白茶产品，不仅可冲泡饮用，口感好，具有提高人体免疫力和抗疲劳的功效，而且具有广谱抗菌性。