一种黑枸杞粉及其制备方法 [0002] 黑枸杞的保健作用越来越受到重视，目前黑枸杞食用方法主要与其他保健食材一 起混合饮用，其他保健食材主要是一些人参片、而有些名贵的食材是无法制成饮片使用与 黑枸杞一起食用，比如菌类保健食品，因此将菌类保健食材与黑枸杞有机结合在一起形成 多功能的保健食材是黑枸杞行业发展一个方向。
[0003] 针对上述技术问题，本发明提供黑枸杞粉的制备方法，将具有保健功能的菌类和 黑枸杞有机结合在一起，具体的技术方案为： [0004] 黑枸杞粉的制备方法，包括以下步骤： [0005] (1)黑枸杞的发酵处理
[0006] 在黑枸杞驯化培养基上接种灵芝菌，对灵芝菌种（在市场上商业购买获得，本发 明采用中国农业科学院的灵芝菌粉进行使用）进行驯化，在驯化后的灵芝菌株中选取生产 良好的菌株作为灵芝种菌，对灵芝种菌进行繁殖得到驯化后灵芝菌；此步骤不是本发明必 须步骤，因为如果商业购买的灵芝菌种质量好的话，也可以直接按照下边的方法进行培养： 驯化方法为本领域中常用的菌种驯化方法，本发明不再次赘述，而本发明的发明点在于驯 化培养基的配方上。
[0007] 将驯化后灵芝菌接种到黑枸杞培养基上，每升黑枸杞培养基接种驯化灵芝菌 20?25mg，保温25?28°C发酵11?15天，直到灵芝菌丝布满黑枸杞培养基；
[0008] 优选重复上述步骤，即将长势良好的灵芝菌丝重新接种到黑枸杞培养基上，每升 黑枸杞培养基接种驯化灵芝菌20?25mg，保温25?28°C发酵11?15天，直到灵芝菌丝 布满黑枸杞培养基。最优选重复2-5次，这样得到的最终产品的效率很高，经检测的营养也 高于一次接种的营养，最优选重复3次。
[0009] (2)黑枸杞培养基粉碎处理
[0010] 将布满灵芝菌的黑枸杞培养基进行脱水，然后真空冻干；
[0011] 冻干后进行初步破碎处理；
[0012] 然后再进行超微粉碎处理到10-25微米的粉，进行真空包装。
[0013] 所述的黑枸杞驯化培养基，由以下原材料按照重量份数组成，黑枸杞50?55份、 酵母菌0. 5?0. 8份、黑米粉6?10份、蛋白胨5?8份、葡萄糖1. 5?2份、硫酸镁1? 1. 5份、硫酸锰0. 8?I. 0份、乙酸钠 I. 0?1. 3份、磷酸二氢钾1. 3?1. 6份、琼脂25? 30份、水60?75份，以上原材料混合后保温23?28°C发酵10?12小时；发酵结束后，进 行灭菌，制得黑枸杞驯化培养基。
[0014] 所述的黑枸杞培养基，由以下原材料按照重量份数组成，黑枸杞90?95份、黑米 粉10?15份、玉米淀粉10?15份、葡萄糖5?8份、硫酸镁1?1. 5份、乙酸钠 I. 0? 1. 3份、磷酸二氢钾1. 5?2. 0份、水80?85份，以上原材料混合校正pH6. 2,高压灭菌制 得黑枸杞培养基。
[0015] 本发明提供的黑枸杞粉，与传统的黑枸杞粉相比，除了富含蛋白质、枸杞多糖、氨 基酸、原花青素、维生素、矿物质、微量元素等多种营养成分，还含有具有了灵芝的保健成 分，具有更高的保健价值，灵芝具有抗肿瘤、免疫调节、降血糖、抗氧化、降血脂与抗衰老作 用。本发明将灵芝菌丝与黑枸杞有机结合，使得黑枸杞中含有灵芝的有效成分，提高的黑枸 杞的保健性能，并且发酵过的黑枸杞的有效成分更容易被人体吸收，经过冻干粉碎处理，不 破坏黑枸杞和灵芝菌的有效成分。


[0016] 结合实施例说明本发明的。
[0017] 实施例1
[0018] 黑枸杞粉的制备方法，包括以下步骤：
[0019] (1)黑枸杞的发酵处理
[0020] 在黑枸杞驯化培养基上接种灵芝菌，对灵芝菌种进行驯化，在驯化后的灵芝菌株 中选取生产良好的菌株作为灵芝种菌，对灵芝种菌进行繁殖得到驯化后灵芝菌；
[0021] 所述的黑枸杞驯化培养基，由以下原材料按照重量份数组成，黑枸杞50份、酵母 菌0. 6份、黑米粉8份、蛋白胨8份、葡萄糖1. 8份、硫酸镁1份、硫酸锰0. 8份、乙酸钠1. 3 份、磷酸二氢钾1. 5份、琼脂25份、水75份，以上原材料混合后保温25°C发酵10小时；发 酵结束后，进行灭菌，制得黑枸杞驯化培养基。
[0022] 将驯化后灵芝菌接种到黑枸杞培养基上，每升黑枸杞培养基接种驯化灵芝菌 20mg，保温28°C发酵12天，直到灵芝菌丝布满黑枸杞培养基；
[0023] 所述的黑枸杞培养基，由以下原材料按照重量份数组成，黑枸杞90份、黑米粉15 份、玉米淀粉10份、葡萄糖8份、硫酸镁1份、乙酸钠 I. 1份、磷酸二氢钾1. 8份、水80份， 以上原材料混合校正PH6. 2,高压灭菌制得黑枸杞培养基。
[0024] (2)黑枸杞培养基粉碎处理
[0025] 将布满灵芝菌的黑枸杞培养基进行脱水，然后真空冻干；
[0026] 冻干后进行初步破碎处理；
[0027] 然后再进行超微粉碎处理到10-25微米的粉，进行真空包装。
[0028] 实施例2
[0029] 黑枸杞粉的制备方法，包括以下步骤：
[0030] (1)黑枸杞的发酵处理
[0031] 在黑枸杞驯化培养基上接种灵芝菌，对灵芝菌种进行驯化，在驯化后的灵芝菌株 中选取生产良好的菌株作为灵芝种菌，对灵芝种菌进行繁殖得到驯化后灵芝菌；
[0032] 所述的黑枸杞驯化培养基，由以下原材料按照重量份数组成，黑枸杞53份、酵母 菌0. 8份、黑米粉6份、蛋白胨7份、葡萄糖2份、硫酸镁1. 2份、硫酸锰0. 9份、乙酸钠1. 2 份、磷酸二氢钾1. 3份、琼脂28份、水75份，以上原材料混合后保温23°C发酵12小时；发 酵结束后，进行灭菌，制得黑枸杞驯化培养基。
[0033] 将驯化后灵芝菌接种到黑枸杞培养基上，每升黑枸杞培养基接种驯化灵芝菌 25mg，保温25°C发酵11天，直到灵芝菌丝布满黑枸杞培养基；
[0034] 所述的黑枸杞培养基，由以下原材料按照重量份数组成，黑枸杞95份、黑米粉12 份、玉米淀粉12份、葡萄糖6份、硫酸镁1. 5份、乙酸钠1. 3份、磷酸二氢钾2. 0份、水85份， 以上原材料混合校正PH6. 2,高压灭菌制得黑枸杞培养基。
[0035] (2)黑枸杞培养基粉碎处理
[0036] 将布满灵芝菌的黑枸杞培养基进行脱水，然后真空冻干；
[0037] 冻干后进行初步破碎处理；
[0038] 然后再进行超微粉碎处理到10-25微米的粉，进行真空包装。
[0039] 实施例3
[0040] 黑枸杞粉的制备方法，包括以下步骤：
[0041] (1)黑枸杞的发酵处理
[0042] 在黑枸杞驯化培养基上接种灵芝菌，对灵芝菌种进行驯化，在驯化后的灵芝菌株 中选取生产良好的菌株作为灵芝种菌，对灵芝种菌进行繁殖得到驯化后灵芝菌；
[0043] 所述的黑枸杞驯化培养基，由以下原材料按照重量份数组成，黑枸杞53份、酵母 菌0. 65份、黑米粉8份、蛋白胨6. 5份、葡萄糖1. 7份、硫酸镁1. 2份、硫酸锰0. 9份、乙酸 钠1. 15份、磷酸二氢钾1. 45份、琼脂27份、水70份，以上原材料混合后保温28°C发酵11 小时；发酵结束后，进行灭菌，制得黑枸杞驯化培养基。
[0044] 将驯化后灵芝菌接种到黑枸杞培养基上，每升黑枸杞培养基接种驯化灵芝菌 22mg，保温25°C发酵15天，直到灵芝菌丝布满黑枸杞培养基；
[0045] 所述的黑枸杞培养基，由以下原材料按照重量份数组成，黑枸杞92份、黑米粉12 份、玉米淀粉12份、葡萄糖7份、硫酸镁1. 2份、乙酸钠 I. 1份、磷酸二氢钾1. 7份、水82份， 以上原材料混合校正PH6. 2,高压灭菌制得黑枸杞培养基。
[0046] (2)黑枸杞培养基粉碎处理
[0047] 将布满灵芝菌的黑枸杞培养基进行脱水，然后真空冻干；
[0048] 冻干后进行初步破碎处理；
[0049] 然后再进行超微粉碎处理到10-25微米的粉，进行真空包装。
[0050] 对实施例所制得的黑枸杞粉进行检测，其活性有效成分如下表。
[0051] 表1黑枸杞粉保健成分（重量百分比）
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