专利名称：一种生产金桔片的新方法目前金桔片的加工是采用机械切片、装盘、加入食用硫磺，在烘烤房中烘烤17-19小时即成，这种方法生产的产品色泽暗黄，带有苦味。
本发明的目的是为克服现有技术的不足，而提供一种生产金桔片的新方法，该方法不添加硫磺，产品色泽金黄，无苦味，能保持原果风味。实现本发明目的的技术方案是· 一种生产金桔片的新方法，包括如下步骤 (1)选果，洗果按大、中、小分为三类，用水清理果面，晾干； (2)切片、装盘每片厚l_2mm;然后 (3)送入无烟烘烤房烘烤先用85-92°C的温度烘烤1-2.5小时，再用55-65°C的温度烘烤3. 5-5小时，之后再用85-92°C的温度烘烤2. 5-3小时，最后用60°C的温度烘烤O. 8-1. 5小时，使产品含水量< 2%; (4)冷却分装。采用本发明方法生产的产品色泽金黄，片状均匀，无苦味，经检测，产品保持了原鲜果的风味和营养成分，保质期可长达I年。

一种生产金桔片的新方法，包括如下步骤
(1)取成熟的中果或大果金桔，用水清理果面，晾干；
(2)切片、装盘每片厚l_2mm;然后
(3)送入无烟烘烤房烘烤先用85-92°C的温度烘烤I小时，再用55-65°C的温度烘烤4小时，之后再用85-92°C的温度烘烤3小时，最后用60°C的温度烘烤I小时，使产品含水量< 2% ；
(4)冷却分装。实施例2
按照实施例I的方法步骤进行，不同的是果实为小果金桔，烘烤时，先用85-92°C的温度烘烤I小时，再用55-65°C的温度烘烤5小时，之后再用85-92°C的温度烘烤2. 5小时，最后用60°C的温度烘烤O. 8-1小时，使产品含水量< 2%。


本发明公开了一种生产金桔片的新方法，包括如下步骤(1)选果，洗果按大、中、小分为三类，用水清理果面，晾干；(2)切片、装盘，每片厚1-2mm；(3)送入无烟烘烤房烘烤，先用85-92℃的温度烘烤1-2.5小时，再用55-65℃的温度烘烤3.5-5小时，之后再用85-92℃的温度烘烤2.5-3小时，最后用60℃的温度烘烤0.8-1.5小时，使产品含水量＜2%；(4)冷却分装。采用本发明方法生产的产品色泽金黄，片状均匀，无苦味，经检测，产品保持了原鲜果的风味和营养成分，保质期可长达1年。