专利摘要： 本实用新型公开了一种生产红烧酱汁的机械装置，该装置属于属于调味品领域，包括掺混池、配兑罐、高温消毒机、高位计量罐、双头液体定量灌装机；其特征是掺混池上设有黄原胶进口、水进口，掺混池和配兑罐间设有第一离心泵和管道，配兑罐上设有酿造酱油进口、食盐进口、焦糖色素进口、白砂糖进口、食品添加剂进口、味精进口，配兑罐和高温消毒机间设有第二离心泵和管道，高温消毒机上设有电力输入端口，高温消毒机和高位计量罐间设有第三离心泵和管道，高位计量罐和双头液体定量灌装机间设有第一管道，双头液体定量灌装机上设有红烧酱汁第一出口和第二出口。

专利摘要：

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专利摘要： 一种红烧豆豉鳗鱼罐头的制作方法，所述罐头中海鳗肉的重量百分比为70～80％，豆豉的重量百分比为5～10％，精制盐的重量比例为1～3％，精制大豆油的比例为2～4％，酱油的比例为1～2％，其加工步骤包括原料预处理、清洗、剖片切段、油炸、调味、装罐、加汤、封口，然后进行杀菌、预冷、烘干、入库和保温。利用该制作方法加工的红烧鳗鱼罐头，很好的保持了鳗鱼的营养成分，并且开盖即食。

专利摘要： 一种红烧鱿鱼罐头的制作方法，其特征在于所述罐头中鱿鱼的重量百分比为90～95％，精制盐的重量比例为1～3％，精制大豆油的重量比例为1～2％，酱油的重量比例为2～4％，白砂糖的重量比例为2～5‰，香辛料的重量比例为1～2‰，其加工步骤包括原料处理、清洗、切块、油炸、调味、装罐、加汤、封口，然后进行杀菌、预冷、烘干、入库和保温。利用该制作方法加工的红烧鱿鱼罐头，很好的保持了鱿鱼的营养成分，并且口感爽脆鲜美，开盖即食。

专利摘要： 本发明涉及一种红烧肉的制作方法，包括以下步骤：１）将带皮的五花肉切成方块状，洗净盛盘待用；２）准备所需的配料；３）在锅里放入大葱和生姜；4）放入五花肉；5）加入配料，大火煮30分钟，小火炖1小时即可出锅食用。本发明的有益效果为：所述红烧肉制作方法操作方便简单，所需原料各大超市均有销售，制作的红烧肉具有色泽红亮诱人、肥而不腻、香酥可口、回味悠长等特点，味道独特，令人百食不厌。