一种汽蒸制熟食品的蒸制设备制作方法

张斌社

2012年7月4日

2011年7月22日

2011年7月22日

张斌社

A23L1/01GK202286148SQ201120260918

蒸制 熟食品 制作 设备

1.一种汽蒸制熟食品的蒸制设备，包括空心壳体(1)，其特征在于所述的空心壳体 (1)为两端开门的长方体，所述的空心壳体(1)的一侧设置有出蒸车门(14)，所述的空心壳体(1)内被隔离带(2)分为若干个小框，每个小框上设置有观察窗(3)、检查门(4)、温度探测孔(5)和蒸汽管道(6)，所述的空心壳体(1)的下方设置有蒸车跑道(8)和冷凝水排水管道(7)2.根据权利要求1所述的一种汽蒸制熟食品的蒸制设备，其特征在于所述的空心壳体(1)的两端开门，一边为进蒸车门(15)，正对进蒸车门的一端为出蒸盘门(16)，所述的出蒸盘门为至少2个3.根据权利要求2所述的一种汽蒸制熟食品的蒸制设备，其特征在于所述的蒸汽管道(6 )上设置有蒸汽控制阀门(9 )4.根据权利要求3所述的一种汽蒸制熟食品的蒸制设备，其特征在于所述的空心壳体下设置有支撑腿(10)，所述的空心壳体(1)上设置有安全阀(11)5.根据权利要求4所述的一种汽蒸制熟食品的蒸制设备，其特征在于所述的空心壳体(1)上还设置有温度显示屏(12)6.根据权利要求5所述的一种汽蒸制熟食品的蒸制设备，其特征在于所述的蒸汽跑道(8)和隔离带(2)呈十字交叉设置7.根据权利要求6所述的一种汽蒸制熟食品的蒸制设备，其特征在于所述的空心壳体(1)的壳体板内设置有保温层(13)

一种汽蒸制熟食品的蒸制设备[0001]技术领域[0002]本实用新型涉及一种汽蒸制熟食品的蒸制设备[0003]背景技术[0004]背景技术中，目前所用的面制食品蒸制的设备，大多为单体的蒸箱或蒸柜，还有传统的笼蒸在使用过程中耗能高、费时、费力、占地面积大，不宜和标准化、工业化生产线匹配[0005]发明内容[0006]本实用新型的目的是要提供一种性能稳定，自动化程度高，操作简便，能使面制食品的制熟工艺实现与标准化生产线相匹配的汽蒸制熟食品的蒸制设备[0007]为克服现有设备存在的问题，本实用新型的解决方案是一种汽蒸制熟食品的蒸制设备，包括空心壳体，所述的空心壳体为两端开门的长方体，所述的空心壳体的一侧设置有出蒸车门，所述的空心壳体内被隔离带分为若干个小框，每个小框上设置有观察窗、检查门、温度探测孔和蒸汽管道，所述的空心壳体的下方设置有蒸车跑道和冷凝水排水管道[0008]所述的空心壳体的两端开门，一边为进蒸车门，正对进蒸车门的一端为出蒸盘门， 所述的出蒸盘门为至少2个[0009]所述的蒸汽管道上设置有蒸汽控制阀门[0010]所述的空心壳体下设置有支撑腿，所述的空心壳体上设置有安全阀[0011]所述的空心壳体上还设置有温度显示屏[0012]所述的蒸汽跑道和隔离带呈十字交叉设置[0013]所述的空心壳体的壳体板内设置有保温层[0014]本实用新型的优点是性能稳定、操作简便、易于标准化、自动化生产线匹配，实现面制食品的工业化生产[0015][0016]图1为本实用新型的两个面结构示意图；[0017]图2为本实用新型的另外两个面结构示意图；[0018]图3是本实用新型的剖视图；[0019]附图标记说明1 一空心壳体，2—隔离带，3—观察窗，4一检查门，5—温度探测孔， 6—蒸汽管道，7—冷凝水排水管道，8—蒸车跑道，9一蒸汽控制阀门，10—支撑腿，11 一安全阀，12—温度显示屏，13—保温层，14一出蒸车门，15—进蒸车门，16—出蒸盘门[0020]具体实施方式[0021]一种汽蒸制熟食品的蒸制设备，包括空心壳体1，所述的空心壳体1为两端开门的长方体，所述的空心壳体1的一侧设置有出蒸车门14，所述的空心壳体1内被隔离带2分为若干个小框(所述的若干个至少3个以上)，每个小框上设置有观察窗3、检查门4、温度探测孔5和蒸汽管道6，所述的空心壳体1的下方设置有蒸车跑道8和冷凝水排水管道7，所述的空心壳体1的两端开门，一边为进蒸车门15，正对进蒸车门的一端为出蒸盘门16，所述的出蒸盘门为至少2个，所述的蒸汽管道6上设置有蒸汽控制阀门9，所述的空心壳体下设置有支撑腿10，所述的空心壳体1上设置有安全阀11，所述的空心壳体1上还设置有温度显示屏12，所述的空心壳体1的壳体板内设置有保温层13，所述的蒸汽跑道8和隔离带2呈十字交叉设置[0022] 参见附图1-图3 本实用新型蒸制设备，其工作工艺为一端进蒸车，设备的长短根据整条生产线的需要而定，其内可放置多辆蒸车，每个蒸车位都有设置有观察窗3、检查门 4、温度探测孔5、蒸汽管道6和冷凝水排水管道7，每个蒸车和蒸车连接处有设置有隔离带， 在隧道的内壁也都设置有隔离带(隔离带为橡胶制作)，该隔离带和蒸车后端的隔离板接触后，使隧道内蒸车和蒸车之间形成隔离，在进生蒸车和取熟蒸车时，对隧道内其他蒸车区的温度下降起到有效的保温作用，蒸制设备在整条“复配型保鲜面制食品生产线”中，后接“热装面制食品保鲜包装机”，该机为自动连续式工作工艺，要求从蒸制设备中一盘一盘的取出已蒸熟的食品，进行包装工艺，所以该蒸制设备的后端可设计出若干个出蒸盘门(出蒸盘门的个数根据蒸车内蒸盘的个数而定)，其目的也是起到保温作用，空心壳体上设置温度显示屏，在同一个屏上，设备中所有蒸车位上的温控探测，都应有各自的显示(参见图2)，最后将蒸车从设备中取出，是将空蒸车从此门拉出，规格以蒸车而定(参见图3)设计的检查门、 观察窗和相对一面的检查门、观察窗相对应，若遇到出蒸车门就不另作设计，观察窗为透明状，进蒸车门以蒸车的大小而定整体设备所用的材料、管道、门把、合页、密封等均与现有蒸箱或蒸柜上的相同

本实用新型涉及一种汽蒸制熟食品的蒸制设备。目前所用的面制食品蒸制的设备，大多为单体的蒸箱或蒸柜，还有传统的笼蒸。在使用过程中耗能高、费时、费力、占地面积大，不宜和标准化、工业化生产线匹配。一种汽蒸制熟食品的蒸制设备，包括空心壳体，所述的空心壳体为两端开口的长方体，所述的空心壳体的一侧设置有出蒸车门，所述的空心壳体内被隔离带分为若干个小框，每个小框上设置有观察窗、检查门、温度探测孔、蒸汽管道和冷凝水排水管道，所述的空心壳体的下方设置有蒸车跑道。本实用新型性能稳定、操作简便、易于标准化、自动化生产线匹配，实现面制食品的工业化生产。