一种桂圆、龙眼的保鲜方法[0002]目前，桂圆、龙眼的保鲜方法主要是用医用杀菌剂浸泡清洗并加保鲜剂包装、冷藏的方法，但出冷库上架后最多也只能存放约一天；另一种方法利用燃烧硫磺产生的气体杀灭细菌和害虫并切断鲜果中的部分活性酶的硫基，但加工过程易造成污染，又使果皮变色、果肉变味，且硫熏后上架期也难以超过两天。对桂圆、龙眼品质存在较大的破坏，不是理想的方法。
[0003]本发明的目的是针对传统技术存在的弊端，而提供一种桂圆、龙眼的保鲜方法，使用本发明可有效将鲜果保质期达到50天以上，上架保质期达到5-7天以上。[0004]为实现上述技术目的，本发明采取的技术方案是:一种桂圆、龙眼的保鲜方法，包括采摘成熟度为8成的桂圆、龙眼，经进行简单的筛选，除去烂、裂、受损及有病虫害果，然后清洗表面杂质，清洗后的桂圆、龙眼进入输送带作进一步分捡；分捡后的荔枝送入超声波清洗水槽进一步清洗，再放入具有杀菌、降解农药功效的臭氧水溶液中对果实作漂洗和杀菌灭虫；超声波清洗后随输送带进入冷处理间进行冷处理，再进入隔离间进行气体处理；完成气体处理后进入保鲜处理工序，然后进行包装进入冷库作低温贮藏。[0005]下面结合实施例对本发明进一步说明:[0006]首先，确保选出优质无病虫害的果实、减少果实蛀虫率，打好贮藏保鲜的基础。由于利用超声波清洗水槽清洗，被清洗桂圆、龙眼处于相对静止中，使超声波空化现象所带来的清洗功能得以有效发挥，清洗效率高，水果蔬菜表面洁净度高，水果蔬菜无损伤并经多次反复杀菌消毒，大幅度延长了果蔬保鲜期。采用室内臭氧消毒的冷处理进行较深程度的冷处理，再进入隔离间进行气体处理，然后进入保鲜处理工序，进行包装进入冷库作低温贮藏，完成整个保鲜过程。