一种海鲜速冻箱的制作方法 [0002]众所周知，冻结速度是影响速冻食品质量的关键因素，冻结速度越快形成的冰结晶就越细小、均匀，而不至于刺伤细胞造成机械损伤。因为食品细胞组织未被破坏，所以解冻后具有保持原有食品的营养和色香味等优点。相反，缓慢冻结形成的较大冰结晶会刺伤细胞，破坏组织机构，解冻后原有食品的营养和色香味。目前海鲜冰冻多采用空调制冷，其能耗较高，耗电量很大，并且速度缓慢，导致发电引起的污染等社会问题日益严峻。 实用新型内容 [0003]本实用新型的目的在于针对现有技术的缺陷和不足，提供一种结构简单，设计合理、使用方便的一种海鲜速冻箱，它采用以液氮为冷源，以冰为保存载体，能快速有效的冰冻海鲜。该设备不仅使海鲜冰冻速度缩短，减少了能耗，同时让海鲜保有原来的营养和色香味。它具有使用方便，操作简单，制备的产品质量高等特点。 [0004]为实现上述目的，本实用新型采用的技术方案是: [0005]本实用新型所述的一种海鲜速冻箱，包括箱体，所述箱体上设有物品取放口，所述物品取放口安装有门板，其特征在于:所述箱体内设有用于放置电路的电路箱、保温作用的隔热套和冰冻腔，所述箱体面部上设有控制面板，控制面板设有旋转开关、液氨喷淋开关和水喷淋开关，所述箱体上端外部焊接有液氮进液管，液氮进液管的内端与所述冰冻腔内的液氮喷淋装置，以管路的方式相通连接，所述箱体上端外部焊接有进水管，液氮进液管的内端与所述冰冻腔内的水喷淋装置相通连接，，所述箱体下端外部焊接底座，所述的电路箱内螺丝固定有电机和电磁阀，所述隔热套和电路箱之间用不锈钢焊接分隔，所述冰冻腔顶部以焊接的方式固定有转子，转子与挂钩弹扣固定相连，转子以电路的方式与电机、电磁阀及旋转开关相连，所述冰冻腔一侧壁装有液氮喷淋装置，液氮喷淋装置以电路的方式与电机、电磁阀及液氨喷淋开关相连，所述冰冻腔另一侧壁装有水喷淋装置，水喷淋装置以电路的方式与电机、电磁阀及液氨喷淋开关相连，所述箱体下端外部焊接底座。 [0006]进一步地，所述隔热套采用材质主要是玻璃纤维、石棉、岩棉、硅酸盐、气凝胶毡、真空板的一种或几种。
[0007]进一步地，所述门板为真空夹层门板。
[0008]进一步地，所述液氮喷淋装置和水喷淋装置的喷淋口径达到微米级，液体喷淋形成雾状。
[0009]进一步地，所述冰冻腔底部以卡槽的方式放置有可拆卸的托盘。
[0010]本实用新型提供的一种海鲜速冻箱，其电路控制主要是液氮喷淋装置与液氮喷淋装置开关、电磁阀及电机相连接，通过液氮喷淋装置开关来控制冰冻腔的液氮喷淋装置的运行，从而控制冰冻腔内的低温；转子与电机、旋转开关及电磁阀相连，通过开关控制转子的运行，进一步控制挂钩及挂钩上的产品的旋转；水喷淋装置与水喷淋装置开关、电磁阀及电机相连接，通过水喷淋装置开关来控制冰冻腔的水喷淋装置的运行，从而进一步控制海鲜的冰层厚度。
[0011]采用上述结构后，本实用新型有益效果为:
[0012]1.绿色安全。本实用新型在实施过程中不需要加入任何添加剂或药剂，只需喷洒液氮与水。液氮在解冻过程全部转化为氮气，直接排放到空气中，并不会产生任何污染。
[0013]2.快速有效，节省能源。本实用新型在实施过程，以液氮为冷源能够迅速降低海鲜表面温度，同时喷洒水，并在低温下快速转化为冰，将海鲜直接冰冻起来。整个过程相当快速，缩短了海鲜的冰冻时间，取代了空调冰冻，节省了能源。
[0014]3.保证产品质量。在喷淋过程中，喷淋装置的口径相当细小，达到微米级，在冰冻腔内形成雾状，当水雾转化为冰结晶时颗粒相当小，不至于刺伤细胞造成机械损伤，保持了海鲜原有的营养价值与其色香味。




[0015]图1是本实用新型的结构示意图；
[0016]图2是本实用新型的内部透视图。
[0017]附图标记说明:
[0018]1、液氮进液管；2、进水管；3、箱体；4、物品取放口；5、门板；6、底座；7、控制面板；7-1、旋转按钮；7-2、液氮喷淋装置开关；7-3、水喷淋装置开关；8、电路箱；9、电机；10、隔热套；11、液氮喷淋装置；12、托盘；13、电磁阀；14、转子；15、挂钩；16、水喷淋装置；17、冰冻腔。


[0019]下面结合附图对本实用新型作进一步的说明。
[0020]如图1和图2所示，本实用新型所述的一种海鲜速冻箱，包括箱体3，所述箱体上设有物品取放口 4，所述物品取放口 4安装有门板5，其特征在于:所述箱体3内设有用于放置电路的电路箱8、保温作用的隔热套10和冰冻腔17，所述箱体3面部上设有控制面板7，控制面板7设有旋转开关7-1、液氨喷淋开关7-2和水喷淋开关7-3，所述箱体3上端外部焊接有液氮进液管1，液氮进液管I的内端与所述冰冻腔17内的液氮喷淋装置11以管路的方式相通连接，所述箱体3上端外部焊接有进水管2，液氮进液管I的内端与所述冰冻腔17内的水喷淋装置11相通连接，所述箱体3下端外部焊接底座6。
[0021]所述的电路箱8内螺丝固定有电机9和电磁阀13，所述隔热套10和电路箱8之间用不锈钢焊接分隔，所述冰冻腔17顶部以焊接的方式固定有转子14，转子14与挂钩(15)弹扣固定相连，转子14以电路的方式与电机9、电磁阀13及旋转开关7-1相连，所述冰冻腔17—侧壁装有液氮喷淋装置11，液氮喷淋装置11以电路的方式与电机9、电磁阀13及液氨喷淋开关7-2相连，所述冰冻腔17另一侧壁装有水喷淋装置16，水喷淋装置16以电路的方式与电机9、电磁阀13及液氨喷淋开关7-3相连。
[0022]所述隔热套10采用材质主要是玻璃纤维、石棉、岩棉、硅酸盐、气凝胶毡、真空板的一种或几种。
[0023]所述门板5为真空夹层门板。
[0024]所述液氮喷淋装置11和水喷淋装置16的喷淋口径达到微米级，液体喷淋形成雾状。
[0025]所述冰冻腔17底部以卡槽的方式放置有可拆卸的托盘12。
[0026]本实用新型在使用时，将海鲜挂在挂钩上，并打开转子，同时通过液氮进液管从液氮罐(图中未示出)将液氮转入海鲜速冻箱内，并通过液氮喷淋装置直接喷洒至冰冻腔内，使冰冻腔内的温度迅速降低，并保持冰冻腔内处于低温状态。通过进水管从水箱(图中未示出)将水转入海鲜速冻箱内，并通过水喷淋装置直接喷洒至冰冻腔内，在海鲜表面迅速形成薄冰，将海鲜冻封在冰内。整个过程速度相当快，大大节省了人力物力，减少了大量能源的消耗。由于冰冻腔内温度下降迅速，仍能完整保护好海鲜的营养和色香味。由于整个过程无需添加任何药剂或添加剂，采用的液氮在解冻过程中能直接排放在大气中，完全不会造成大气污染。本实用新型装置具有使用方便，操作简单，制备的产品质量高等特点。
[0027]以上所述仅是本实用新型的较佳实施方式，故凡依本实用新型专利申请范围所述的构造、特征及原理所做的等效变化或修饰，均包括于本实用新型专利申请范围内。