专利名称：快速沸腾水管式燃气食品蒸炉的制作方法流行的烹饪用燃气蒸炉的结构是在水箱底面的下部安装燃气炉头，燃烧的火焰向 上直射水箱底面，上述结构的缺点是受热面积小，热效率低，水箱中的水需要长时间加热后 才沸腾。比较先进的烹饪用燃气蒸炉，如中国专利授权公告号为CN201203096Y号，名称为 "一种节能燃气蒸炉"的实用新型专利所公开的结构，上述的一种节能燃气蒸炉是在水箱内 部设有两排火管和两个热收集箱，燃气炉头在水箱外部的一侧，燃烧的热量由引流风机吸 引，经过水箱内部两排火管和两个热收集箱与水箱的水进行热交换。这种燃气蒸炉的缺点 是是燃气直接加热水箱的面积很小，燃气不能充分与空气中的氧气结合燃烧，水箱中的水 需要长时间加热后才沸腾，而且需要引流风机把水箱内部两排火管和两个热收集箱中的热 空气排出，结构复杂、浪费能源。
3注入水，保持水箱中的水连续沸腾。 本实用新型结构简单，成本低，受热面积大，充分燃烧，节省能源，热效率高，水箱 中的水快速沸腾，产生的蒸汽量大，连续不停地蒸食品，工作效率高。图1是本实用新型主视纵剖面结构示意图。 图中1、燃烧室，2、水管，3、排烟管，4、水箱，5、给水管，6、排水阀，7、给水槽，8、蒸 汽室，9、轨道，10、燃气炉头，11、支脚，12、外壳，13、支条。实施例快速沸腾水管式燃气肠粉食品蒸炉 如图1所示，在长方形的外壳12的内部安装长方形的水箱4，水箱4的中部设有圆 柱形的燃烧室1。燃烧室1的内部设有4层水管行列，每层水管行列依次呈十字交叉排列， 每条水管2的两端都与水箱4连通。在燃烧室1的顶部安装排烟管3，排烟管3在水箱4中 水平穿出，从外壳12外向上延伸高于蒸盖。外壳12的下部安装支脚11。燃烧室l的下部 设有燃气炉头10，燃气炉头10的底部固定在外壳12底部的支条13上，空气可以从支条13 下部向上流动充分供应氧气给燃气炉头IO助燃。在水箱4底部安装给水管口，在水箱4侧 边安装给水管5，给水管5的顶端设有给水槽7。给水管5的底端设有排水阀6。可以随时 向给水槽7中注入水补给蒸发失去的水，而且能保持水箱4中的水连续沸腾。水箱4的上 部设有敞开的蒸汽室8，蒸汽室8的两侧设有轨道9。轨道9上放长方形的蒸盖，蒸盖的两 端设有蒸盘进口和出口。 5个蒸盘上放有生的肠粉，连续依次从蒸盖的进口推入从出口蒸 好。