专利名称：脱脂蛙卵粉女性保健食品的制作方法 中国林蛙和黑龙江林蛙是食、药两用的珍贵蛙种，其雌蛙的输卵管干品入药，制成“蛤蟆油”、“田鸡油”等是传统显效的动物药材。但是在蛤蟆油采收过程中，却将林蛙卵作为无用之物废弃。经现代的检测分析表明，林蛙卵营养丰富，含有蛋白质、磷脂、脂肪酸、粘多糖、激素及多种微量元素等，具有促进钙质吸收、减轻更年期综合症等功效。另外，牛蛙、美国青蛙、棘胸蛙是人工养殖的食用蛙种，其蛙卵成份与中国林蛙、黑龙江林蛙蛙卵成份相近，分布广，资源丰富。近年来，蛙卵也开始被利用，但是多被粉碎后直接使用，由于其蛙卵中含有大量的不饱和脂肪酸，易氧化和酸败，对人体造成不利影响。
本发明的目的就是根据蛙卵营养丰富、资源充足的现实，针对蛙卵粉碎后直接利用存在的技术缺欠和不足，设计提供一种脱脂蛙卵粉女性保健食品，通过将蛙卵经工艺处理得到纯化的脱脂蛙卵粉，并配以其他成份的方案，达到有效充分合理利用和发挥自然资源、为女性提供更好的预防骨质疏松症和减轻更年期综合症状的保健食品、提高保健水平和生活质量的目的。本发明的基本设计是，脱脂蛙卵粉女性保健食品由脱脂蛙卵粉、大豆提取物、钙、维生素C和加工辅料组成，按重量各成份所占比例为脱脂蛙卵粉(10-80)％，大豆提取物(5-30)％，钙(8-82)％，维生素C(1-5)％，加工辅料(1-5)％。本发明是一种新型的女性专用保健食品，经功能实验证明，具有良好的促进女性对钙质吸收、防止钙流失、预防骨质疏松症和治疗更年期综合症的功能特点。附图是脱脂蛙卵粉女性保健食品生产工艺流程方框图。

下面举实例说明。将采集的蛙卵放入通风烘干箱内，在50-60℃温度下烘干至恒重；将恒重的蛙卵粉碎成20-50目的粉沫状；用有机溶剂浸提脱脂，除去蛙卵中易被氧化的脂质类成份，萃取制备出脱脂蛙卵粉，备用。选取脱脂蛙卵粉600克，大豆提取物100克，钙200克，维生素C50克，加工辅料50克，总计1000克，各成份所占重量比依次为60％、10％、20％、5％、5％。其中，脱脂蛙卵粉可用中国林蛙、黑龙江林蛙、牛蛙、美国青蛙、棘胸蛙等品种的蛙卵制备；大豆提取物是大豆经水或者乙醇提取浓缩物精制品，包括大豆异黄酮、大豆皂甙、大豆磷脂、大豆低聚糖、大豆蛋白、大豆维生素E等；钙包括牡蛎、L苏糖酸钙、蛋壳、骨钙、柠檬酸钙、葡萄糖酸钙、碳酸钙等；加工辅料包括微晶纤维素、淀粉、糊精等。工艺过程如下将600克脱脂蛙卵粉、100克大豆提取物、200克钙、50克维生素C和50克加工辅料等一并混合均匀，经制粒、烘干、制片、封包、辐照灭菌、检验、入库，制做成保健食品。
蛙卵中含有的天然动物性雌激素-雌二醇和大豆的植物性雌激素-大豆异黄酮，二者均有良好的促进钙质吸收，防止骨流失的生物学活性，再配以一定量的生物活性钙制成片剂，因此对女性围绝经期的主要症状-骨质疏松症具有良好的预防和治疗作用，实验效果明显。


脱脂蛙卵粉女性保健食品涉及一种女性专用保健品，该品由脱脂蛙卵粉、大豆提取物、钙、维生素C和加工辅料按不同重量比配制而成，本品中充分利用蛙卵中的天然动物性雌激素－雌二醇和大豆的植物性雌激素－大豆异黄酮促进钙吸收、防止骨流失的生物学活性，具有良好的预防女性围绝经期骨质疏松症和治疗更年期综合症的功能。