一种下饭菜的生产方法[0001][0003]
[0004]本发明的目的是这样实现的:将10公斤青菜和2公斤白萝卜放入水池中，清洗干净表面上的泥沙，然后放入水缸中后加入2公斤食盐腌制3天；用刀将青菜和萝卜切成正方形的小块，然后放入清水中漂洗一遍，将漂洗过后的青菜和萝卜放入布袋中，上面压上一个石磨后保持6个小时，将其中的水分充分榨干后备用；把准备好的青菜和萝卜放入水缸中，然后将100克大蒜、50克生姜、10克青椒、500克酱油、20克藤椒油、100克味精、2克香油、300克食盐、80克白糖一起加入到水缸中，然后用铲子搅拌均匀。[0005]一种下饭菜的生产方法，该产品具有营养丰富、味道鲜香的特点。[0006]原料配方: 青菜10公斤、白萝卜2公斤、大蒜100克、生姜50克、青椒10克、酱油500克、藤椒油20克、味精100克、香油2克、食盐300克、白糖80克。[0007]制作方法:
1.腌制:将10公斤青菜和2公斤白萝卜放入水池中，清洗干净表面上的泥沙，然后放入水缸中后加入2公斤食盐腌制3天。
[0008]加工:用刀将青菜和萝卜切成正方形的小块，然后放入清水中漂洗一遍，将漂洗过后的青菜和萝卜放入布袋中，上面压上一个石磨后保持6个小时,将其中的水分充分榨干后备用。
[0009]拌料:把准备好的青菜和萝卜放入水缸中，然后将100克大蒜、50克生姜、10克青椒、500克酱油、20克藤椒油、100克味精、2克香油、300克食盐、80克白糖一起加入到水缸中，然后用铲子搅拌均匀。
[0010]包装:用塑料袋将生产好的下饭菜包装好，每袋包装150克，并且将塑料袋中的空气抽取干净。