一种无公害的果蔬保鲜剂及其制备方法

刘保健, 刘铜, 左豫虎

2012年7月18日

2012年3月12日

2012年3月12日

刘保健

A23B7/153GK102578220SQ20121006313

保鲜剂 无公害 果蔬 制备

1.一种无公害的果蔬保鲜剂，其特征在于这种无公害的果蔬保鲜剂由麦饭石、甘草、 丁香混合而成，按重量百分比计，其中麦饭石含量为60%-70%，甘草含量为20 - 30%，丁香含量为 10 - 20%ο2.根据权利要求I所述的无公害的果蔬保鲜剂，其特征在于所述的麦饭石、甘草、丁香混合后粉碎成粉状，再均匀搅拌3.根据权利要求I或2所述的无公害的果蔬保鲜剂，其特征在于麦饭石为中华麦饭石，丁香为药用丁香4.一种权利要求3所述的无公害的果蔬保鲜剂的制备方法，其特征在于将麦饭石、甘草、丁香按所述的重量百分比称取后混合，然后经过粉碎机粉碎，过筛子，再经搅拌10 - 20 分钟，使各组份均勻分散制成5.根据权利要求4所述的无公害的果蔬保鲜剂的制备方法，其特征在于所述的筛子为200目的筛子6.根据权利要求5所述的无公害的果蔬保鲜剂的制备方法，其特征在于所述的麦饭石、甘草、丁香搅拌均匀后装入无纺布袋中，封口

本发明涉及的是用于水果蔬菜保鲜的保鲜剂，具体涉及的是一种无公害的果蔬保鲜剂及其制备方法背景技术新鲜果蔬采后腐烂是一个全球性的问题据统计，每年世界各地生产的果蔬在采收至销售期间的损失高达20% 40%其中绝大部分是由于果蔬采收后不作保鲜处理，造成果蔬生理衰老和病菌引起腐烂变质我国每年果蔬腐烂超过8000万吨，损失率30%以上，不仅影响正常的市场供应，造成经济上的损失，而且也严重制约了果蔬产品的生产发展如何延长果蔬的保鲜期，是一个急待解决的问题目前，在果蔬保鲜领域采用的保鲜手段主要有物理和化学两大类，每一类衍生的新技术很多，各自依托不同的保鲜原理各种保鲜手段的侧重点不同，但都是通过对保鲜品质起关键作用的三大要素进行调控首先是控制其衰老进程，一般通过呼吸作用的控制来实现；其次控制微生物，主要通过腐败菌的控制来实现；第三为控制内部水分蒸发，主要通过环境相对湿度的控制和细胞间水分的结构化来实现其中化学保鲜剂因具有延缓果蔬衰老、防腐杀菌、降低呼吸强度和减缓水分蒸发等效果，以及使用方法方便和价格低廉等特点，在我国果蔬贮藏保鲜中被广泛使用，成为许多果蔬采后、贮藏前或贮藏中的重要处理手段然而目前普遍使用的化学保鲜剂，如扑海因(异菌脲)、特克多、多菌灵、甲基托布津、二氧化硫等，这些化学特质对人体健康却有不利影响，甚至出现致癌、致畸、致突变等情况 因此有必要开发新的、安全有效的无公害的绿色保鲜剂成为人们对健康追求的一种必要发明内容本发明的一个目的是提供一种无公害的果蔬保鲜剂，这种无公害的果蔬保鲜剂用于解决现用的化学保鲜剂在对果蔬保鲜过程中可能产生对人体不利影响的问题；本发明的另一个目的是提供这种无公害的果蔬保鲜剂的制备方法本发明解决其技术问题所采用的技术方案是这种无公害的果蔬保鲜剂由麦饭石、甘草、丁香混合而成，按重量百分比计，其中麦饭石含量为60%-70%，甘草含量为20 -30%，丁香含量为10 - 20%ο上述方案中麦饭石为中华麦饭石，丁香为药用丁香上述方案中麦饭石、甘草、丁香混合后粉碎成粉状，再均匀搅拌上述方案中无公害的果蔬保鲜剂的制备方法，将麦饭石、甘草、丁香按上述重量百分比称取后混合，然后经过粉碎机粉碎，过筛子，再经搅拌10 - 20分钟，使各组份均匀分散制成上述方案中麦饭石、甘草、丁香搅拌均匀后装入无纺布袋中，封口上述方案中筛子为200目的筛子有益效果I、本发明对果蔬起到活化保鲜作用，从而延长果蔬的保鲜期，减少因果蔬腐烂带来的损失，同时还具有杀菌、抑菌和净化空气作用，其残留物不污染环境，对人体安全无毒害的一种的保鲜剂2、本发明麦饭石具有一定的吸附作用，经多次实验证明，麦饭石对某些病毒和有害微生物及重金属元素、有机物质具有一定的净化能力在污水处理，饮水净化与除异味等方面，麦饭石都有效果；甘草是来源于豆科植物甘草属多种植物的根和茎，是一种重要的药材，也是医药、食品、烟草等工业常用原料和风味添加剂它主要含有甘草酸、甘草皂苷、 黄酮类、葡萄糖、蔗糖、微量挥发油及淀粉等从提取甘草酸后的甘草渣中筛选出了抗菌成分，发现甘草渣提取物对黑曲霉、米曲霉、黑根霉、毛霉、拟青霉具有较好的抑制作用；丁香是抑制真菌作用较强的一种中草药，研究发现丁香水蒸气馏出液可有效抑制果蔬致腐真菌黑曲霉和扩展青霉孢子的萌发，其提取物丁香油可作为食用香精因此本发明通过中华麦饭石、甘草和丁香为基础的保鲜剂，将能够弥补化学保鲜剂的缺点3、本发明制作成本低、配制简单，制作方便，保护了果蔬腐烂，减少经济损失具体实施例方式实施例I这种无公害的果蔬保鲜剂由麦饭石、甘草、药用丁香混合而成，按重量百分比计，其中麦饭石含量为67%，甘草含量为22%，丁香含量为11%本发明中丁香均为药用丁香，即桃金娘科丁香，甘草为中草药甘草上述无公害的果蔬保鲜剂的制作方法，将麦饭石、甘草、药用丁香按上述重量百分比称取，本实施例称取30Kg麦饭石、10 Kg甘草、5 Kg药用丁香，将三者混合，经粉碎机粉碎，过200目的筛子,搅拌20min,使各组分均勻分散,装入无纺布袋中，每袋装50g,封口， 抽成本发明的无公害果蔬保鲜剂，放入果蔬保鲜箱中即可麦饭石是一种天然的药物矿石，含人体必需的多种微量元素，可以用于水质净化、 污水处理，并且对细菌具有很强的吸附作用饮用麦饭石水，可以调节机体的新陈代谢，有健胃、利尿、保肝和防衰老作用，对人类大有益处此外，还可以应用于蔬菜水果保鲜、动物养殖、植物栽培、冰箱除臭等用现代技术测试分析表明，麦饭石含有为人体健康所需多种微量元素，人长期饮用麦饭石矿物水，可以补充人体所需矿物质和多种微量元素，为有机体提供了无机营养成分，调节新陈代谢，麦饭石矿物水可供保健理疗洗浴，经常洗浴，可起强身健体之效，相当矿泉水浴实施例2这种无公害的果蔬保鲜剂由中华麦饭石、甘草、丁香混合而成，按重量百分比计，其中中华麦饭石含量为70%，甘草含量为20%，丁香含量为10%上述无公害的果蔬保鲜剂的制作方法，将中华麦饭石、甘草、丁香按上述重量百分比称取，本实施例称取35Kg中华麦饭石、10 Kg甘草、5 Kg 丁香，将三者混合，经粉碎机粉碎，过200目的筛子，高速搅拌30min,使各组分均勻分散,装入无纺布袋中，每袋装IOOg, 封口，抽成本发明的无公害果蔬保鲜剂，放入果蔬保鲜箱中即可实施例3这种无公害的果蔬保鲜剂由麦饭石、甘草、丁香混合而成，按重量百分比计，其中麦饭石含量为60%,甘草含量为25%, 丁香含量为15%上述无公害的果蔬保鲜剂的制作方法，将麦饭石、甘草、丁香按上述重量百分比称取，本实施例称取36Kg麦饭石、15 Kg甘草、9 Kg 丁香，将三者混合，经粉碎机粉碎，过200 目的筛子，搅拌30min,使各组分均勻分散,装入无纺布袋中，每袋装50g,封口，抽成本发明的无公害果蔬保鲜剂，放入果蔬保鲜箱中即可实施例4这种无公害的果蔬保鲜剂由中华麦饭石、草、丁香混合而成，按重量百分比计，其中中华麦饭石含量为60%,甘草含量为30%, 丁香含量为10%上述无公害的果蔬保鲜剂的制作方法，将麦饭石、甘草、丁香按上述重量百分比称取，本实施例称取36Kg中华麦饭石、18Kg甘草、6 Kg 丁香，将三者混合，经粉碎机粉碎，过 200目的筛子，高速搅拌20min，使各组分均匀分散，装入无纺布袋中，每袋装50g，封口，抽成本发明的无公害果蔬保鲜剂，放入果蔬保鲜箱中即可实施例5 这种无公害的果蔬保鲜剂由麦饭石、甘草、丁香混合而成，按重量百分比计，其中麦饭石含量为60%,甘草含量为20%, 丁香含量为20%上述无公害的果蔬保鲜剂的制作方法，将麦饭石、甘草、丁香按上述重量百分比称取，本实施例称取36Kg麦饭石、12Kg甘草、12Kg 丁香，将三者混合，经粉碎机粉碎，过200目的筛子，搅拌30min,使各组分均勻分散,装入无纺布袋中，每袋装IOOg,封口，抽成本发明的无公害果蔬保鲜剂，放入果蔬保鲜箱中即可