专利名称：一种由水解动物蛋白制备的氨基酸功能性营养保健饮料的制作方法没有氨基酸就没有生命。氨基酸是生命活动必需的基本物质，是生命形成、生长、发育、繁衍的基础，是人体必需主要营养物质。世界卫生组织(WHO)把氨基酸列为人体必需的主要营养素之一。是蛋白质在体内合成肌肉、皮肤、各种脏器、酶、免疫抗体所必需的构成成分。氨基酸还有促进蛋白质合成、促进胶原合成、促进生长激素分泌、护肝、提高免疫力、助眠等效果。一个人每天需要40g 70g蛋白质水解的氨基酸，就能满足生命活动的需求。氨基酸可分为必需与非必需氨基酸，人体有8种必需氨基酸无法自行制造，必须由体外摄取获得。目前，国际上开发含氨基酸饮料相当多，都是釆用大豆蛋白水解制成，而人体必需的8种氨基酸需要另外添加。
本发明的目的是提供一种由水解动物蛋白制备的氨基酸饮料，该饮料是一种含有多种维生素、氨基酸、无机元素的功能性营养保健饮料，饮料营养价值高，饮料中的中草药具有滋补元气、强心和胃、兴奋中枢神经、滋阴壮阳、强身健体、乌发、醒酒、美容、延年益寿的保健作用。本发明的另一个目的是提供该保健饮料的制作方法。本发明是选用鸡、鸭、鹅、鸳鸯、鹌鹑、雀、鸽、驼鸟等禽鸟蛋液、水解剂、调节剂、调味调色剂、优质矿泉水等进行组合的。本发明组分的用量也是经过发明人进行试验总结得出的，各原料的用量是在下述重量范围内都具有较好的效果。蛋液为去掉蛋壳后的蛋清或蛋黄或蛋清蛋黄的混合液300 350份。水解剂浓度为3% 6%的氢氧化钠溶液或盐酸溶液O. 040 O. 060份。调解剂浓度为1% 5%的盐酸或氢氧化钠溶液，O. 015 O. 025份。调味剂2 20份。调味调色剂即浓缩花果蔬菜汁，用草莓、金桔、香蕉、哈密瓜、菠萝、葡萄、青苹果、花生、红豆、绿豆、核桃、玫瑰、茉莉、菊花、葛花或芹菜、菠菜、芫荽、薄荷、韭菜制备的花果或蔬菜汁2 20份。所述的水解剂红津牌NaOH由天津红津化工有限公司生产；调解剂黄山牌NaOH由安徽锦邦化工有限公司生产；凯瑞牌盐酸由江苏南通凯瑞化工有限公司生产；调味剂银丰牌调味剂由安徽阜阳银丰日化有限公司生产；伟业牌香兰素由新城伟业工贸有限公司生产；蔗糖北京金汇太亚化学试剂厂生产；蜂蜜用当地蜂场蜂蜜。调味调色剂为浓缩的花果蔬菜果汁直接用新鲜蔬菜、鲜花、水果经榨汁机榨取。维生素(vitamin)，又名维他命，是人体代谢中必不可少的有机化合物，在人体生长、代谢和发育过程中发挥着重要的作用。本发明饮料成本低，工艺简单，营养科学，强身健体，天然安全，益寿延年，本发明利用蛋白质在酸或碱、酶等条件下发生水解，蛋白质的水解中间过程生成多肽，但水解的最终产物是氨基酸。动物蛋白水解生成人体需要的20种氨基酸全部含有，人体必需的8种氨基酸不再需要另外添加。该产品采用无氧包装，激光、超声波灭菌，无防腐剂、无人工色素、不含二氧化碳，是一种营养全面，配方科学，安全、营养的强身健体、延年益寿的饮品。该制作方法简单、科学、卫生、安全、环保，是一种具有广阔潜在市场的新型功能性营养饮料。 将各种禽鸟(如鸡、鸭、鹅、鸯鸯、鹤鹁、雀、鴻、骑鸟……)蛋的蛋清液或蛋黄液或蛋清蛋黄混合液300-350份放入容器内，加入水解剂O. 040-0. 060份，搅拌均匀后，密封静置5—10天，拆封加入10 30倍优质矿泉水及调解剂O. 015-0. 025份，使其PH值在6. 9—7.0,溶液呈微酸性或中性，再加入花果或蔬菜汁调味调色剂2 20份，搅拌均匀得氨基酸溶液，用蛋清制备的为奶白色氨基酸溶液；用蛋黄制备的为淡黄色氨基酸溶液；蛋清或蛋黄混合制备的为奶黄色氨基酸溶液。_■、各种功能性宫养保健饮料的制备 (I)多维氨基酸蜂蜜饮料 按重量取氨基酸溶液90 - 95份，加入维生素O. 05 O. 3份、蜂蜜2 5份、O. 5 1%0浓度的香兰素香料I 2份，混合搅拌均匀得维生素氨基酸蜂蜜(简称维氨蜜液)饮料，灌装灭菌，即可投放市场。(2)氨基酸花汁饮料 按重量取维氨蜜液100份，加入I 2%浓度的菊花或玫瑰、茉莉等花汁液I 5份，搅拌混合均匀得氨基酸蜂蜜菊花氨基酸花汁饮料或玫瑰、茉莉等花汁氨基酸饮料，灌装灭菌，即可投放市场。(3)氨基酸果汁饮料
按重量取维氨蜜液100份，加入I 2%浓度的金桔或香蕉、哈密瓜、菠萝、葡萄、青苹果、花生、红豆、绿豆、核桃等果汁液I 5份，搅拌混合均匀，即得各种风味的氨基酸果汁饮料，灌装灭菌后即可投放市场。(4)氨基酸蔬菜汁饮料
按重量取维氨蜜液100份，加入I 2%浓度的芹菜或韭菜、菠菜、芫随、荆芥、薄荷等蔬菜汁液I 5份，搅拌混合均匀，即得各种风味的氨基酸蔬菜汁饮料，灌装灭菌后即可投放市场。( 5 )氨基酸降火饮料
桅子15 25份、菊花15 25份、鲜芦根10 20份、鲜白茅根10 20份、淡竹叶10 20份、金银花15 25份、桔梗15 25份、蔗糖2 20份，按上述重量添加10 20倍重量的优质矿泉水，浓缩到原重量的1/4 1/3，得梔菊芦花液。
将2 6份重量维氨蜜液，I 2份梔菊芦花液搅拌混合均匀，灌装灭菌得氨基酸降火饮料。
( 6 )氨基酸健身饮料
枸杞20 30份、续断20 30份、杜仲20 30份、大枣30 40份、当归15 30份、甘草20 40份、蔗糖2 20份，按上述重量添加10 20倍重量的优质矿泉水，浓缩到原重量的1/4 1/3，加入10 20份重量蜂皇浆，得枸续杜枣合液。将2 6份维氨蜜液，I 3份枸续杜枣合液混合均匀，灌装灭菌即得氨基酸健身饮料。(7)氨基酸营养饮料
枸杞子20 60份、大率40 80份、甘草40 80份、人参10 20份,按上述重量添加10 20倍质量的优质矿泉水，浓缩到原重量的1/4 1/3，得枸参枣合液。将2 6份维氨蜜液，I 2份枸参枣合液混合均质，灌装灭菌即得氨基酸营养饮料。(8)氨基酸醒酒饮料
葛根20 30份、韭子20 30份，灵芝10 20份，按上述重量添加10 20倍重量的优质矿泉水，浓缩到原重量的1/4 1/3，得葛韭芝合液。将2 6份维氨蜜液，I 2份葛韭芝合液混合均匀，灌装灭菌即得氨基酸醒酒饮料。( 9 )氨基酸乌发饮料
制首乌20 30份、桑椹子15 20份、熟地黄10 20份、黑芝麻10 30份，按上述重量添加10 20倍质量的优质矿泉水，浓缩到原重量的1/4 1/3，得桑乌芝合液。将2 6份维氨蜜液，I 2份桑乌芝合液混合均匀，灌装灭菌即得氨基酸乌犮饮料。制备氨基酸后的蛋売，可加胶加圧制成蛋売板作装饰用，也可粉碎做饲料添加剂，或经缎烧粉碎得优质碳酸钙，做到物尽其用，不苗废弃物，不会造成环境污染。制备过程虽然使用了氢氧化钠、盐酸等强碱強酸，但二者发生了中和反应生成食盐氯化钠，无副作用，不会对人体造成伤害。氨基酸饮料作为营养辅助食品对各年龄阶段人的健康有十分重要意义，填补了国内外同行业的空白。附每IOOOg氨基酸液中营养成份含量
可食部80 85g水分900 960g能量170 180k卡
能量700 800 kj蛋白质13 16g脂肪10 Ilg
碳水化合物5. 8 6. Omg胆固醇580 600mg VA300 320mg 视黄醇300 320mg 硫胺素O. 01 O. 03微g核黄素O. 10 O. 15mg 尼克酸 0.1 0.3mg VE (T) I. O I. Img( β - Y )-E O. 5 O. 6mg
隹丐 24 28mg憐 260 270mg钟 140 150mg
纳 400 800mg续 7 9mg铁 3. 7 4. Img
锋 2. 7 2. 8mg砸 43 45 微 g铜 O. 11 O. 13mg
猛 O. 05 O. 07mg含异亮氨酸660 680mg、亮氨酸1050 llOOmg、
赖氨酸620 660mg、含硫氨基酸⑴740 760mg、
蛋氨酸450 600mg、胱氨酸240 170mg、
苯丙氨酸800 850mg、芳香组氨基酸(T) 1400 1450mg、
酷氛酸590 630mg、苏氛酸530 560mg、
精氛酸600 640mg、色氛酸190 210mg、
缴氨酸830 860mg、组氨酸240 270mg、 丙氨酸650 670mg、天冬氨酸1210 1240mg、
谷氛酸1660 1700mg、甘氛酸400 420mg、
脯氨酸380 420mg、丝氨酸770 800mg。


本发明公开了一种由水解动物蛋白制备的氨基酸功能性营养保健饮料，其主要选用各种禽鸟蛋液、水解剂、调解剂、调味调色剂以及各种果汁、蔬菜、中草药按重量配比制备成各种功能性营养保健饮料，饮料中含有人体生长必需的8种氨基酸等各种营养物质，服用后可达到滋补元气、强身健体、乌发、美容和延年益寿的保健效果。