红曲葡萄醋酿造用红曲米糖化装置制造方法【技术领域】[0001]本实用新型涉及酿造设备【技术领域】，具体涉及一种红曲葡萄醋酿造用红曲米糖化装置。[0002]我国有着悠久的制醋历史与醋文化，我国最早的果醋专利是1989年山西太原的颜丹等人利用生料醋浸泡梨、姜后添加糖、蜜所得的一种保健醋，因其具有浓郁的梨香也可归于果醋类。截至1998年，有关果醋的专利已达46项(董玉新等，2000)。国内最早的果醋试验报告是1986年《中国调味品》第11期中刊登的“果醋及果醋饮料的研究”，至2000年上半年各类专业刊物中有关果醋的研究报告和工艺试验技术文献共有近40篇。改革开放以后，随着人们生活水平的提高和营养保健意识的不断增强，食醋产业的专业技术人员也在调整产业结构，拓宽专业思路，不同品种、不同档次的各色果醋应运而生，满足了不同口味、不同层次广大消费者的需求。[0003]据统计，我国形形色色的醋、包括传统醋、保健醋和果醋的人均年消费量为0.19kg，而日本为7.88kg，美国为6.51kg，仅相当于日本的1/9，美国的1/7。国外食醋中有近30~40%是果醋，苹果醋在美国、加拿大、日本和部分欧洲国家十分流行，在美国，苹果醋产量约占醋年产量的17%，90年代法国推出了葡萄醋，英国推出了啤酒醋，相比我国果醋生产极少，所以我国消费市场存在着巨大潜力。[0004]以葡萄与功能型红曲发酵过的红曲米结合一起酿制出红曲葡萄醋调味料及饮料，在醋中保留葡萄中独特的白藜芦醇成分及红曲米中的保健成分。红曲米在发酵过程中需要进行糖化，而传统的糖化设备结构设计不合理。实用新型内容[0005]本实用新型所要解决的技术问题在于提供一种结构简单，运行稳定好的红曲葡萄醋酿造用红曲米糖化装置。
[0006]本实用新型所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现:
[0007]一种红曲葡萄醋酿造用红曲米糖化装置，包括一外壳体，在所述外壳体内设有一糖化搅拌罐，所述糖化糖化搅拌罐上端一侧设有投料口，中间设有一电机，所述电机的输出轴连接有搅拌杆，在所述搅拌杆上设有搅拌叶片，所述糖化搅拌罐的壳体内设有一夹层，在该夹层内设有电热膜，所述电热膜连接有恒温控制器，用于为糖化搅拌罐进行加热，提高糖化效率，所述糖化搅拌罐底部连接有出料管道，所述出料管道上连接有抽吸泵，直接将糖化后的红曲米抽出。
[0008]所述恒温控制器安装在外壳体的外壁上。
[0009]所述搅拌叶片上设有通孔，能够减小搅拌阻力。
[0010]所述搅拌叶片由上至下尺寸逐级递减，该搅拌叶片截面呈弧形设计，在靠近下部位置处设有一突出部，这种结构设计也能够减小搅拌阻力，提高搅拌效果，增强糖化均匀度。
[0011]本实用新型的有益效果是:本实用新型结构简单，设计新颖，能够提高糖化效率，减少糖化所需时间，实用性强。



[0012]图1为本实用新型结构示意图。

[0013]为了使本实用新型实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体图示，进一步阐述本实用新型。
[0014]如图1所示，一种红曲葡萄醋酿造用红曲米糖化装置，包括一外壳体1，在外壳体I内设有一糖化搅拌罐2，糖化糖化搅拌罐2上端一侧设有投料口 3，中间设有一电机4，电机4的输出轴连接有搅拌杆5，在搅拌杆5上设有搅拌叶片6，糖化搅拌罐2的壳体内设有一夹层，在该夹层内设有电热膜7，电热膜7连接有恒温控制器8，用于为糖化搅拌罐2进行加热，提高糖化效率，糖化搅拌罐2底部连接有出料管道9，出料管道9上连接有抽吸泵10，直接将糖化后的红曲米抽出，恒温控制器8安装在外壳体I的外壁上，搅拌叶片6上设有通孔11，该通孔11不均匀设置，能够减小搅拌阻力。搅拌叶片6由上至下尺寸逐级递减，该搅拌叶片6截面呈弧形设计，在靠近下部位置处设有一突出部12，这种结构设计也能够减小搅拌阻力，提高搅拌效果，增强糖化均匀度。
[0015]以上显示和描述了本实用新型的基本原理和主要特征和本实用新型的优点。本行业的技术人员应该了解，本实用新型不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本实用新型的原理，在不脱离本实用新型精神和范围的前提下，本实用新型还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本实用新型范围内。本实用新型要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。