腐婢豆腐及其制作方法

邓中齐

2000年12月27日

2000年7月6日

2000年7月6日

邓中齐

A23L1/052GK1277815SQ0011238

腐婢 豆腐

1.腐婢豆腐，其特征是以鲜腐婢叶的熟浆汁为原料，配少许作为凝固剂的草木灰2.一种如权利要求1所述的腐婢豆腐的制作方法，其特征是具有如下制作步骤鲜腐婢叶洗净待用；洁净的腐婢叶以沸水浸烫，至腐婢叶熟化；去除腐婢叶渣，得腐婢浆汁；在腐婢浆汁中加入草木灰纱包，搅拌均匀后取出草木灰纱包，稍稍置放即得腐婢豆腐3.根据权利要求2所述的腐婢豆腐的制作方法，其特征是，所述鲜腐婢叶的熟浆汁为500克水和100克腐婢叶所制得

本发明涉及一种食品以及该食品的制作方法更具体地说，是以腐婢叶为原料制成豆腐，及该腐婢豆腐的制作方法腐婢性凉，具有清热泻火、祛风除温、止血消肿、解暑之功效但是，迄今为止，作为山区较为普遍的一种野生植物，其食用价值并没有得到体现本发明的目的是避免上述现有技术中的不足之处，提供一种腐婢豆腐以及该腐婢豆腐的制作方法，以使腐婢的食用价值得到充分的体现本发明的目的通过如下技术方案实现本发明腐婢豆腐，其特征是以鲜腐婢叶的熟浆汁为原料，配少许作为凝固剂的草木灰本发明的目的还通过如下技术方案实现本发明腐婢豆腐的制作方法，其特征是具有如下制作步骤鲜腐婢叶洗净待用；洁净的腐婢叶以沸水浸烫，至腐婢叶熟化；去除腐婢叶渣，得腐婢浆汁；在腐婢浆汁中加入草木灰纱包，搅拌均匀后取出草木灰纱包，稍稍置放即得腐婢豆腐所得豆腐可以凉拌或用其它方法烹调食用本发明腐婢豆腐色泽嫩绿，口感滑爽，营养丰富，为无污染之绿色食品经常食用，具有清热泻火、祛风除湿、止血消肿、解暑之功效尤其对于无名肿毒和小儿夏季热有很好的治疗效果本发明腐婢豆腐的制作方法简单易行，制作成本低以下通过实施例，对本发明作进一步描述实施例腐婢豆腐，以100克鲜腐婢叶为原料，配500克水，另外需要大约5克的草木灰，作为凝固剂以上述原料制腐婢豆腐，其方法为鲜腐婢叶洗净，用纱布包好待用；将纱布包的洁净的腐婢叶放入盆中，倒入沸水浸烫，至腐婢叶熟化；去除腐婢叶渣，得腐婢浆汁；在腐婢浆汁中加入草木灰纱包，草木灰纱包是以细纱布将草木灰包两至三层，搅拌均匀后取出草木灰纱包，稍稍置放即得腐婢豆腐上述原配料可制得豆腐500克具体制作中，可以根据不同的食用要求，加入不同量的草木灰草木灰加入的量越大，制成的豆腐越“老”；反之，加入的量越少，制成的豆腐越“嫩”