专利名称：一种大蒜蒜头的保鲜贮存方法大蒜，多年生草本，具有强烈蒜臭气。大蒜具有强力杀菌、增强人体免疫力、防治肿瘤和癌症、排毒清肠、降低血糖、预防糖尿病、预防感冒、防治心脑血管疾病、保护肝功能以及旺盛精力等保健作用。长久以来，大蒜已在世界各地被广泛地用作食物、调味料和药物。然而保存大蒜蒜头并不容易，虽然大蒜蒜头不像其它新鲜蔬菜一样容易腐烂，但经过一段时间后仍然会变干，或者发霉、腐烂，大蒜蒜头最多可在市场摆卖3个月。目前，人们普遍采用冷冻保藏的方式贮存大蒜蒜头，可使大蒜蒜头的保存期延长至一年左右，但按此方法贮存大蒜蒜头半年，会使大蒜蒜头亏重5%-6%，贮存大蒜蒜头一年，则会使大蒜蒜头亏重 10%-12%，严重损害了大蒜贮存商的利益，且大蒜蒜头的口感也会变差。人们希望能有一种即能延长大蒜蒜头保存期限，又能使大蒜蒜头不亏重的保存方法。
本发明的目的是针对上面所述缺陷，提供一种即能延长大蒜蒜头保存期限，又能使大蒜蒜头不亏重的大蒜蒜头保鲜贮存方法。本发明的目的是通过以下技术方案予以实现的。一种大蒜蒜头的保鲜贮存方法，其特征在于将大蒜蒜头放入密封袋中，然后将密封袋密封，放入冷库中冷冻保存。所述冷冻保存的温度为-1 °C -3°C。本发明的有益效果是采用本发明所述方法保存大蒜蒜头，能使大蒜蒜头的有效期延长至二年左右，大蒜蒜头在保存期间也不会出现亏重现象，能有效保持大蒜蒜头的原有口感，操作简便。一种大蒜蒜头的保鲜贮存方法，属于果蔬保鲜贮存技术领域。将大蒜蒜头放入密封袋中，然后将密封袋密封，放入冷库中冷冻保存。本发明的有益效果是采用本发明所述方法保存大蒜蒜头，能使大蒜蒜头的有效期延长至二年左右，大蒜蒜头在保存期间也不会出现亏重现象，能有效保持大蒜蒜头的原有口感，操作简便。