一种酸梅醋饮的生产方法[0002]近年来,果醋饮料受到越来越多人的喜爱,餐桌上越来越多地选用果醋饮料代替碳酸饮料,果醋饮料可以预防疾病,对身体健康有相当多的好处。目前是面上有许多种类的果醋饮料,如苹果醋,红枣醋等,但还没出现酸梅醋饮。
[0003]本发明实施例所要解决的技术问题在于,提供生产方法制备一种酸梅醋饮,增加醋饮料种类。[0004]本发明的技术方案如下:本发明提供一种酸梅醋饮的生产方法,其特征在于包括如下步骤: (1)取20份酸梅,加入I份食用盐,腌制I一2天; (2)称取食醋5份I份加如步骤(I)腌制完成的酸梅中;
(3)称取10份?12份的糖加入步骤(2)制备的酸梅醋中,搅拌;
(4)以上3个步骤制作完成的酸梅醋罐装密封,放置I个月到一个半月,取出酸梅果粒,往制备完成的Ife梅醋饮水溶液中加水稀释,灌装成瓶。
[0005]所述的酸梅醋饮的制作方法,其特征在于,所述食醋选用醋酸含量为3% — 7%。
[0006]所述的酸梅醋饮的制作方法,其特征在于,所述糖选用白砂糖或冰糖的一种或者混合物。
[0007]实施例1
第一步,称取20kg酸梅,加入Ikg食用盐,腌制1?2天;
第二步,称取浓度为3%的食醋8kg加入腌制好的酸梅中;
第三步,称取IOkg白砂糖加入步骤二的酸梅醋中,搅拌,使砂糖覆盖所有酸梅果粒; 第四步,将以上三个步骤完成的酸梅醋罐装密封,放置一个月;
第五步,开盖,取出酸梅果粒,往制备完成的酸梅醋饮水溶液中加40kg水稀释,采用容量为500ml的玻璃瓶大概可装140瓶。
[0008]实施例2
第一步,称取20kg酸梅,加入Ikg食用盐,腌制1?2天;
第二步,称取浓度为7%的食醋5kg加入腌制好的酸梅中;
第三步,称取12kg冰糖,绞碎,放入步骤二的酸梅醋中,搅拌,使砂糖覆盖所有酸梅果
粒;
第四步,将以上三个步骤完成的酸梅醋罐装密封,放置一个半月; 第五步,开盖,取出酸梅果粒,往制备完成的酸梅醋饮水溶液中加40kg水稀释,采用容量为300ml的玻璃瓶大概可装240瓶。
[0009]
以上所揭露的仅为本发明两种较佳实施例而已,当然不能以此来限定本发明之权利范围,因此依本发明权利要求所作的等同变化,仍属本发明所涵盖的范围。
一种酸梅醋饮的生产方法
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