专利名称：一种菱角果脯的制作方法菱角果脯是一种休闲食品，以菱角为原料。辅料冰糖、白糖、盐、防腐剂等。菱角是江南特有水产品，一般菱角食用方法是当季煮熟直接食用，先研发将菱角做成果脯，延长储存时间，使人们一年四季都能吃到菱角产品。每百克菱角果脯脂肪(主要成分为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸)65克，碳水化合物9. 8克，钙83毫克，磷186毫克，铁7. 7毫克。菱角还可增加腹中饱感，不易堆积脂肪，适合于单纯性肥胖症者在减肥期间食用。
本发明目的是为了克服现有技术的不足而提供一种特制的菱角果脯。为达到上述目的，本发明采用的技术方案是一种菱角果脯，选用菱角为原料。辅料梅子粉、冰糖、白糖、盐、防腐剂等。其中所述菱角占60-80%、梅子粉5-10%、冰糖占5-10%、白糖占5-10%、盐占5-10%、防腐剂占1-3% ο 本发明的有益效果主要体现在本发明所述的菱角果脯口感香甜，营养丰富。