专利名称：一种养元素红牛奶调制乳的生产方法随着生活节奏的加快，人们对食品的要求也越来越高，尤其注重养身之道，营养的全面吸收，但是营养成分极高的红豆、红米、红枣却很少融在一起，不便于人们一同吸收里面的营养，尤其是在牛奶中加入这些高营养物质，更是少有，不便于人们全方位的吸收营，而且植物蛋白与动物蛋白的结合，动植物脂肪的融合技术，动植物蛋白的悬浮技术，一次食用即可全面吸收动、植物营养都是技术难题。
本发明是一种养元素红牛奶调制乳的生产方法，是在牛奶中科学的加入人体所需的养元素的一种生产方法，解决营养成分极高的红豆、红米、红枣却很少融在一起，不便于人们一同吸收里面的营养，尤其是在牛奶中加入这些高营养物质，更是少有，不便于人们全方位的吸收营养的问题，解决了植物蛋白与动物蛋白的结合，动植物脂肪的融合技术，动植物蛋白的悬浮技术，一次食用即可全面吸收动、植物营养。本明采用如下技术方案一种养元素红牛奶调制乳的生产方法包括以下生产工艺流程。I.工艺步骤为(I)原料奶标准化使当天鲜奶的蛋白为2. 9%，脂肪超过3. 1% ;(2)配料用部分热奶预热至65_75°C，称取白沙糖、稳定剂、红米粉、红豆粉、枣粉、枸杞粉、低糖果糖、低聚果糖、低聚半乳糖等所有辅料混匀加入到预热后的奶中，高速剪切15-20分钟；加入剩余牛奶并继续搅拌15分钟；(3)调香缓慢按序分别加入香精，定容到100%，继续搅拌10分钟；(4)取样化验取样送化验室检测各项指标，脂肪彡2. 5%，蛋白质彡2. 3%，检测合格后进行杀菌灌装；(5)均质在 70-75 °C /15_20mpa 条件下均质；(6)杀菌、无菌灌装超高温灭菌137-142°C，2-4s ;冷却无菌灌装。2.每吨产品配料为鲜牛奶800kg,白砂糖50kg,红米粉8. Okg,红豆粉3. 5kg,率粉5. 0kg，枸杞粉I. 0kg, TNT-MB3101调制乳稳定剂2. 0kg，低聚果糖(55% )糖浆2. Okg,低聚半乳糖(55 % )糖衆2. Okg,全脂甜炼乳I. Okg,全士真奶LJ9810香精0. 3 I. 6kg,LJ9818红枣香精0. 4 0. 8kg, LJ3493红枣香精0. 2 0. 5kg, LJ3559红豆香精0. I 0. 6ka,水 122 124. 5kg。白砂糖、香精根据产品口感可进行适当调整。本发明与现有技术相比，具有以下有益效果养元素红牛奶将红枣与红豆、红米的精华融入牛奶中，使人们在喝牛奶的同时吸收红豆、红枣、红米的营养精华，而且灌装到盒中，方便携带，食用方便。一种养元素红牛奶调制乳的生产方法步骤(1)鲜奶蛋白2.9％，脂肪超过3.1％；(2)用部分奶预热至65-75℃，称取白沙糖、稳定剂、红米粉、红豆粉、红枣粉、全脂甜乳混匀加入到预热后的奶中，高速剪切15-20分钟；加入剩余牛奶搅拌15分钟；(3)缓慢按序分别加入香精，定容到100％，搅拌10分钟；(4)取样检测，脂肪≥2.5％，蛋白质≥2.3％；(5)在70-75℃/15-20mpa条件下均质；(6)灭菌137-142℃，2-4s；冷却无菌灌装。