豆腐黄鳝温肾暖脾粥及其制备方法[0002]肾虚指肾脏精气阴阳不足。肾虚的种类有很多，其中最常见的是肾阴虚，肾阳虚。肾阴虚，主要症状是腰膝酸软，两腿无力，心烦易怒，还会有以下诸症:眩晕耳鸣、形体消瘦、失眠多梦、颧红潮热、盗汗、咽干、男子阳痿或阳强不倒、性欲亢进，遗精早泄，妇女经少、经闭、崩漏、不孕、尿短赤黄。肾阳虚，表现为面色白或黝黑、腰膝酸痛、筋骨萎软、神疲乏力、精神不振、身体沉重、性欲减退、手足冰冷、畏寒怕风、易受凉腹泻、身体浮肿等等。此外，女子会出现不孕、遗尿、浮肿，性欲低下等症状。肾阴虚、肾阳虚是中医理论中的一个术语，肾阴虚和肾阳虚也是中医的症状。肾阴是物质的，肾阳和肾气是功能的。如果消耗的物质比较多，如肾精，或性生活过于频繁，或劳力(包括脑力、体力)过度，或生下来身体弱，物质基础比较低，出现腰膝酸软、四肢乏力、头晕耳鸣，脱发，牙齿松动，记忆力减退，性欲减退，遗精、早泄等等，为肾阴虚的症状。而肾阳虚会出现怕冷的症状，面色虚白，畏寒怕冷，手脚冰凉、小便清长，大便稀薄等。[0003]脾虚，为中医名词术语。泛指因脾气虚损引起的一系列脾脏生理功能失常的病理现象及病证。包括脾气虚、脾阳虚、中气下陷、脾不统血等证型。多因饮食失调.劳逸失度，或久病体虚所引起。脾有运化食物中的营养物质和输布水液以及统摄血液等作用。脾虚则运化失常，并可出现营养障碍，水液失于布散而生湿酿痰，或发生失血等症。脾在五行中属土，在五脏阴阳中属阴中之至阴。脾主运化，统血，升清，输布水谷精微，为“气血生化之源”。人体出生后，各脏腑组织器官皆依赖脾所化生的水谷精微以濡养，故称脾为“后天之本”。其与胃、肉、唇、口等构成脾系统。素体脾虚或饮食不节、情志因素、劳逸失调，药、食损脾或慢性肾病患者湿邪久居，损伤脾气等原因引起脾的功能虚衰、生化之源不足。脾虚的临床表现主要有呕吐、泄泻、水肿、出血、经闭、带下、四肢逆冷、小儿多涎等。[0004]肾虚、脾虚的临床症状表现为:1.变胖:食量并没有增大，生活也一切如常，可是体重却在不停上升。2.脱发增多。3.眼睑浮肿:在早晨起床时，眼睛干涩，这便是肾虚、脾虚的信号。4.腰膝酸软，四肢乏力。5.性欲冷淡:三十出头的年纪本该是如狼似虎，你却成了庙里的尼姑，肾虚可能就是罪魁。6.怕冷:在办公室里别人觉得合适的温度是否总让你直打哆嗦，还有你穿的衣服是否总是比别人多。中医认为这些都是肾虚、脾虚造成的。[0005]中医认为，肾虚、脾虚多为长期积累成疾，切不可以用急于求成而用大补之药进补，或者用成份不明的补肾补脾药物。[0006]申请公布号为CN102389555 (申请号201110367091.9)的中国专利文献公开了一种名为“温肾健脾止泻散及其制备方法”，其主要有焦麦芽、焦神曲、焦山楂、炒白术、炒故纸、炒泽泻、炒吴茱萸、炒白芍、广木香、砂仁、炙甘草、白扁豆、党参、五味子、肉豆蘧、诃子肉、黄芪、金樱子制成。申请公布号为CN103535602A (申请号201310546873.8)的中国专利文献公开了一种名为“一种中药配方治疗肾虚的粥”，其主要有核桃20-30克、红枣20-30克、枸杞15-20克、猪肾3枚、粳米40-50克等制备而成。[0007]总之，中医药在治疗肾虚、脾虚方面取得了一定的疗效，但还存在一些问题:有些配方药材众多，制备方法复杂，不适宜个人操作；有些药材有毒副作用，对人体产生危害，因此需进一步提闻完善。

[0008]针对现有技术的不足，本发明的目的之一在于提供一种温肾暖脾的药膳，具有补中益气，补肾强身的效果，真正做到食中有医，而且该中药组合物疗效确切且无毒副作用。
[0009]本发明的另一目的就是提供上述豆腐黄鳝温肾暖脾粥的制备方法。
[0010]本发明的技术方案是:
豆腐黄鳝温肾暖脾粥，取下述重量配比的主要原料制备而成:黄鳝100-300份，豆腐200-500份，核桃仁3-9份，黑芝麻1-4份，炒神曲1_5份，吴茱萸(炒)1_4份，杜仲叶2_7份，粟壳(醋炒)3-5份，肉灰蓉1-3份，八角茴香1-4份，花椒0.5-3份。
[0011]豆腐黄鳝温肾暖脾粥，优选的方案为，取下述重量配比的主要原料制备而成:黄鳝150-250份，豆腐300-400份，核桃仁4_7份，黑芝麻2_4份，炒神曲2_4份，吴茱萸(炒)2_4份，杜仲叶4-6份，粟壳(醋炒)3.5-4.5份，肉苁蓉1.5-2.5份，八角茴香2.5-3.5份，花椒1-2.5 份。
[0012]豆腐黄鳝温肾暖脾粥，更为优选的方案为，取下述重量配比的主要原料制备而成:黄鳝200份，豆腐350份，核桃仁5份，黑芝麻3份，炒神曲3份，吴茱萸(炒)3份，杜仲叶5份，粟壳(醋炒)3份，肉苁蓉2份，八角茴香3份，花椒2份。
[0013]上述豆腐黄鳝温肾暖脾粥的制备方法，制备步骤如下:
⑴将炒神曲、吴茱萸(炒)、杜仲叶、粟壳(醋炒)、肉苁蓉、八角茴香、花椒置于砂锅内加水煎煮20-40分钟，用水量为原料药总重量的2-5倍，过滤得滤液；
(2)将黄鳝去头，去内脏，切成长0.4-0.6CM，宽0.3-0.5CM的条，置于沸水中汆烫1_3分钟捞出备用；
(3)将步骤(2)加工好的黄鳝与步骤(I)所得滤液混合，置于高压锅内隔水蒸炖10-15分钟后，所得混合物，取出备用；
(4)将豆腐置于细网纱布内，用擀面杖按压推碾，制成豆腐泥；
(5)将步骤(4)所得豆腐泥加入步骤(3)所得混合物中，搅拌均匀后，再次置于高压锅内隔水蒸炖2-6分钟，所得混合物，取出备用；
(6)将核桃仁碾碎，与黑芝麻一起加入步骤(5)所得混合物中即可。
[0014]上述豆腐黄鳝温肾暖脾粥的制备方法，优选的方案在于:步骤(I)加水煎煮25-35分钟(优选30分钟)。
[0015]上述豆腐黄鳝温肾暖脾粥的制备方法，优选的方案在于:步骤(I)用水量为原料药总重量的3-4倍(优选3.5倍)。
[0016]上述豆腐黄鳝温肾暖脾粥的制备方法，优选的方案在于:步骤(2)置于沸水中汆烫1-2分钟(优选1.5分钟)。
[0017]上述豆腐黄鳝温肾暖脾粥的制备方法，优选的方案在于:步骤(3)置于高压锅内隔水蒸炖11-14分钟(优选12分钟)。
[0018]上述豆腐黄鳝温肾暖脾粥的制备方法，优选的方案在于:步骤(5)置于高压锅内隔水蒸炖3-5分钟(优选4分钟)。
[0019]本发明还提供了所述的豆腐黄鳝温肾暖脾粥在制备治疗肾虚、脾虚的药膳时的应用。
[0020]最佳使用方法:为使本发明达到最佳的治疗效果，制成的保健粥品，每日I次，随午饭同食，使用者亦可根据个人口味加入适量盐或糖调味。
[0021]药膳不是食物与药物的简单相加，而是在中医辨证配膳理论的指导下，由药物、食物和调料三者精制而成的一种既有药物功效，又有食品美味的特殊食品。
[0022]本发明所用主要中药原料的药理如下:
黄鳝:味甘，性温，归肝、脾、肾经。属鱼纲、合鳃目、合鳃科、黄鳝亚科，体状像蛇，但没有鳞。《本草拾遗》记载:鳝鱼，夏月于浅水中作窟，如蛇，冬蛰夏出，宜食之。功效:益气血，补肝肾，强筋骨，祛风湿。主治:虚劳，阳痿，腰膝酸软，风寒温痹。
[0023]豆腐:味甘、咸，性寒，归脾、胃、大肠经。功效:益气宽中，生津润燥，清热解毒。主治脾胃虚弱引起的腹胀，以及水土不服所引起的呕吐。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量，也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。
[0024]核桃仁:味甘，性温，归肾、肺、大肠经。功效:补肾，温肺，润肺。主治:腰膝酸软，阳痿遗精，虚寒喘嗽，大便秘结。
[0025]黑芝麻:味甘，性平，归肝、肾、大肠经。功效:补肝肾，益精血，润肠燥。主治:头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。
[0026]炒神曲:味甘、辛，温，归脾、胃经。功效:健脾和胃，消食调中。主治:饮食停滞，胸痞腹胀，呕吐泻痢，产后瘀血腹痛，小儿腹大坚积。
[0027]吴茱萸:辛、苦，热，小毒。归肝、脾、胃经。功效:散寒，温中，解郁，燥湿。主治:脘腹冷痛，厥阴头痛，疝痛，痛经，脚气肿痛，呕吐吞酸，寒湿泄泻。(吴茱萸经炒之后具有治疗腰酸腰痛、怕冷、性欲冷淡等症状的功效)。
[0028]杜仲叶:味微辛，性温，归肝、肾经。功效:补肝肾，强筋骨。主治:肝肾不足，头晕目眩，腰膝酸痛，筋骨痿软。
[0029]粟壳:为植物罂粟的干燥成熟果壳。味酸、潘，平，归肺、大肠、肾经。功效:敛肺，涩肠，固肾，止痛。主治:久咳劳嗽，喘息，泄泻，痢疾，脱肛，遗精，白带，心腹及筋疼痛。(粟壳经醋炒之后适用于脾胃虚寒引起的慢性腹泻，肾虚所致的腰酸膝软、肢体不遂、小便频数、折伤肿痛等症状)。
[0030]肉苁蓉:味甘、咸，性温，归肾、大肠经。功效:补肾阳，益精血，润肠通便。主治:阳痿，不孕，腰膝酸软，筋骨无力，肠燥便秘。
[0031]八角茴香:味辛，性温，归肝、肾、脾、胃经。功效:温阳散寒，理气止痛。主治:寒疝腹痛，肾虚腰痛，胃寒呕吐，脘腹冷痛。
[0032]花椒:味辛，性温，归脾、胃、肾经。功效:温中止痛，杀虫止痒。主治:脘腹冷痛，呕吐泄泻，虫积腹痛,蛔虫症；外治湿疹瘙痒。[0033]本发明药膳“注重整体”、“辩证施食”，既可治病，又可强身防病，这是有别于药物治疗的特点之一。本发明药膳中选用的药材均根据中医治疗肾虚的理论，因此更加安全可靠。

[0034]下面结合实施例和实验例详细说明本发明的技术方案，但保护范围不限于此。
[0035]实施例1豆腐黄鳝温肾暖脾粥，取下述重量配比的主要原料制备而成:黄鳝100克，豆腐200克，核桃仁3克，黑芝麻I克，炒神曲I克，吴茱萸(炒)I克，杜仲叶2克，粟壳(醋炒)3克，肉苁蓉I克，八角茴香I克，花椒0.5克。
[0036]上述豆腐黄鳝温肾暖脾粥的制备方法，制备步骤如下:
⑴将炒神曲、吴茱萸(炒)、杜仲叶、粟壳(醋炒)、肉苁蓉、八角茴香、花椒置于砂锅内加水煎煮20分钟，用水量为原料药总重量的2倍，过滤得滤液； (2)将黄鳝去头，去内脏，切成长0.4-0.6CM，宽0.3-0.5CM的条，置于沸水中汆烫I分钟捞出备用；
(3)将步骤(2)加工好的黄鳝与步骤(1)所得滤液混合，置于高压锅内隔水蒸炖10分钟后，所得混合物，取出备用；
(4)将豆腐置于细网纱布内，用擀面杖按压推碾，制成豆腐泥；
(5)将步骤(4)所得豆腐泥加入步骤(3)所得混合物中，搅拌均匀后，再次置于高压锅内隔水蒸炖2分钟，所得混合物，取出备用；
(6)将核桃仁碾碎，与黑芝麻一起加入步骤(5)所得混合物中即可。
[0037]典型病例一:刘XX，男，32岁。症状:自述常常感到精神疲乏，没有精神工作，稍久坐就后腰酸痛，且性欲不高，影响了正常的夫妻关系，导致夫妻不睦。经医院确诊为肾阳虚，因家人不愿其服用壮阳药，怕药性过猛损伤身体，遂使用本发明药膳进行调理。服用本实施例所得豆腐黄鳝温肾暖脾粥，采用每日I次，随午饭同食。使用10天，自述后腰酸痛症状有明显改善，精神比使用前好了很多，工作效率提高；使用2个月，自述精神疲乏状态完全消失，性生活质量有所提高；继续服用2个月，患者自感痊愈。
[0038]实施例2 豆腐黄鳝温肾暖脾粥，取下述重量配比的主要原料制备而成:黄鳝100-300克，豆腐500克，核桃仁9克，黑芝麻4克，炒神曲5克，吴茱萸(炒)4克，杜仲叶7克，粟壳(醋炒)5克，肉苁蓉3克，八角茴香4克，花椒3克。
[0039]上述豆腐黄鳝温肾暖脾粥的制备方法，制备步骤如下:
⑴将炒神曲、吴茱萸(炒)、杜仲叶、粟壳(醋炒)、肉苁蓉、八角茴香、花椒置于砂锅内加水煎煮40分钟，用水量为原料药总重量的5倍，过滤得滤液；
(2)将黄鳝去头，去内脏，切成长0.4-0.6CM，宽0.3-0.5CM的条，置于沸水中汆烫3分钟捞出备用；
(3)将步骤(2)加工好的黄鳝与步骤(1)所得滤液混合，置于高压锅内隔水蒸炖15分钟后，所得混合物，取出备用；
(4)将豆腐置于细网纱布内，用擀面杖按压推碾，制成豆腐泥；
(5)将步骤(4)所得豆腐泥加入步骤(3)所得混合物中，搅拌均匀后，再次置于高压锅内隔水蒸炖6分钟，所得混合物，取出备用； (6)将核桃仁碾碎，与黑芝麻一起加入步骤(5)所得混合物中即可。
[0040]典型病例二:肖XX，女，40岁。症状:自述饮食稍有不慎便容易呕吐，食物难以消化，脘腹痞闷，口淡不渴，倦怠无力，苔薄白，脉细弱。经医院诊断为肾、脾虚，一年多来多处投医，服用中西药物均无明显效果，现消瘦明显。服用本实验例所得豆腐黄鳝温肾暖脾粥，采用每日一次，随午饭同食。服用7天，呕吐次数减少，胸闷现象改善；服用2个月，精神状态明显改善，精神疲乏状态消失；继续服用I个月，患者自感痊愈。
[0041]实施例3豆腐黄鳝温肾暖脾粥，取下述重量配比的主要原料制备而成:黄鳝150克，豆腐300克，核桃仁4克，黑芝麻2克，炒神曲2克，吴茱萸(炒)2克，杜仲叶4克，粟壳(醋炒)3.5克，肉苁蓉1.5克，八角茴香2.5克，花椒I克。
[0042]上述豆腐黄鳝温肾暖脾粥的制备方法，制备步骤如下:
⑴将炒神曲、吴茱萸(炒)、杜仲叶、粟壳(醋炒)、肉苁蓉、八角茴香、花椒置于砂锅内加水煎煮25分钟，用水量为原料药总重量的3倍，过滤得滤液；
(2)将黄鳝去头，去内脏，切成长0.4-0.6CM，宽0.3-0.5CM的条，置于沸水中汆烫1.5分钟捞出备用；
(3)将步骤(2)加工好的黄鳝与步骤(I)所得滤液混合，置于高压锅内隔水蒸炖11分钟后，所得混合物，取出备用；
(4)将豆腐置于细网纱布内，用擀面杖按压推碾，制成豆腐泥；
(5)将步骤(4)所得豆腐泥加入步骤(3)所得混合物中，搅拌均匀后，再次置于高压锅内隔水蒸炖3分钟，所得混合物，取出备用；
(6)将核桃仁碾碎，与黑芝麻一起加入步骤(5)所得混合物中即可。
[0043]实施例4 豆腐黄鳝温肾暖脾粥，取下述重量配比的主要原料制备而成:黄鳝150-250克，豆腐400克，核桃仁7克，黑芝麻4克，炒神曲4克，吴茱萸(炒)4克，杜仲叶6克，粟壳(醋炒)4.5克，肉苁蓉2.5克，八角茴香3.5克，花椒2.5克。
[0044]上述豆腐黄鳝温肾暖脾粥的制备方法，制备步骤如下:
⑴将炒神曲、吴茱萸(炒)、杜仲叶、粟壳(醋炒)、肉苁蓉、八角茴香、花椒置于砂锅内加水煎煮35分钟，用水量为原料药总重量的4倍，过滤得滤液；
(2)将黄鳝去头，去内脏，切成长0.4-0.6CM，宽0.3-0.5CM的条，置于沸水中汆烫2分钟捞出备用；
(3)将步骤(2)加工好的黄鳝与步骤(I)所得滤液混合，置于高压锅内隔水蒸炖14分钟后，所得混合物，取出备用；
(4)将豆腐置于细网纱布内，用擀面杖按压推碾，制成豆腐泥；
(5)将步骤(4)所得豆腐泥加入步骤(3)所得混合物中，搅拌均匀后，再次置于高压锅内隔水蒸炖5分钟，所得混合物，取出备用；
(6)将核桃仁碾碎，与黑芝麻一起加入步骤(5)所得混合物中即可。
[0045]典型病例三:李XX，女，30岁。自述畏寒且经常手脚冰凉，坐在同样的空调房里，总要比身边人多穿几件才行，且经常感到腰酸腰痛。经医院确诊为肾虚和脾虚，因畏苦不愿吃药，遂使用本发明药膳进行调理。服用本实验例所得豆腐黄鳝温肾暖脾粥，采用每日I次，随午饭同食。服用15天，腰酸腰痛症状消失，畏寒症状自述有明显改善；服用3个月，胃寒症状消失，也无腰酸腰痛的症状，患者自感痊愈。[0046]实施例5豆腐黄鳝温肾暖脾粥，取下述重量配比的主要原料制备而成:黄鳝200克，豆腐350克，核桃仁5克，黑芝麻3克，炒神曲3克，吴茱萸(炒)3克，杜仲叶5克，粟壳(醋炒)3克，肉苁蓉2克，八角茴香3克，花椒2克。
[0047]上述豆腐黄鳝温肾暖脾粥的制备方法，制备步骤如下:
⑴将炒神曲、吴茱萸(炒)、杜仲叶、粟壳(醋炒)、肉苁蓉、八角茴香、花椒置于砂锅内加水煎煮30分钟，用水量为原料药总重量的3.5倍，过滤得滤液；
(2)将黄鳝去头，去内脏，切成长0.4-0.6CM，宽0.3-0.5CM的条，置于沸水中汆烫1.5分钟捞出备用；
(3)将步骤(2)加工好的黄鳝与步骤(1)所得滤液混合，置于高压锅内隔水蒸炖12分钟后，所得混合物，取出备用；
(4)将豆腐置于细网纱布内，用擀面杖按压推碾，制成豆腐泥；
(5)将步骤(4)所得豆腐泥加入步骤(3)所得混合物中，搅拌均匀后，再次置于高压锅内隔水蒸炖4分钟，所得混合物，取出备用；
(6)将核桃仁碾碎，与黑芝麻一起加入步骤(5)所得混合物中即可。
[0048]试验例I实施例5所得豆腐黄鳝温肾暖脾粥的临床应用:2009年6月-2011年12月，在6所医院筛选200例被确诊为肾虚、脾虚的患者，其中女性95例，男性105例。试验之前2周，对该人群进行连续观察，记录症状及变化，随机分为两组，实验组及对照组，实验组服用实施例5所得产品，对照组服用其它药品(八子补肾胶囊、参苓白术散、资生丸等)。使用方法为:每天服用一次，随午饭同食，30天一个疗程。疗效情况判定标准:治愈:服用本品一个疗程，不适症状消失，精力及体力明显增强；有效:服用本品一个疗程，不适症状减轻，性欲增强；无效:服用本品一个疗程，不适症状无变化。结果如表1所示。
[0049]表1:服用实验例5所得药膳肾虚、脾虚患者治疗结果