专利名称：夹心沙琪玛快速制作工艺的制作方法相对传统的沙琪玛，如今的沙琪玛制作方法经改良后可谓层出不穷。沙琪玛的大致做法是首先将鸡蛋加入面粉中制成面条状入油锅煎炸；然后再由白糖、蜂蜜、奶酪等制成糖浆；最后将糖浆与炸好的面条混合，置入模具压制成形。通过对上述传统沙琪玛制作方法的改进，可以制作出具有独特口味的改良式沙琪玛。
本发明所要解决的技术问题是，提供一种夹心沙琪玛快速制作工艺，该工艺为能够制作出独特口味的沙琪玛的简便快捷、天然健康的沙琪玛快速制作工艺。为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是一种夹心沙琪玛快速制作工艺，该工艺包括以下步骤将面粉和鸡蛋以10 6的重量比例揉成表面光滑的面团；将面团放入密封容器中饧30-40分钟；将饧好的面团擀成面片，厚度为O. 5-lmm，在面片正面均匀的铺上一层南瓜泥，厚度为 O. 2-0. 5mm ；将面片从一边开始卷起形成长管状，切割成宽度一致的面条，撒上淀粉并拌匀；将拌匀后的面条放入5成热的油锅中，炸至表面硬实后迅速捞出；在一干净锅中以30 10的重量比例倒入清水和白糖，以中火熬制至糖浆可拉丝；将面条放入锅中拌匀后，迅速倒入平底模具中，压实，切割成型。本发明的优点是，本发明所阐述的夹心沙琪玛快速制作工艺主要采用了以下独特的工艺步骤将饧好的面团擀成面片，厚度为O. 5-lmm，在面片正面均匀的铺上一层南瓜泥，厚度为O. 2-0. 5mm ;将面片从一边开始卷起形成长管状，切割成宽度一致的面条，撒上淀粉并拌匀；将拌匀后的面条放入5成热的油锅中，炸至表面硬实后迅速捞出；在一干净锅中以30 10的重量比例倒入清水和白糖，以中火熬制至糖浆可拉丝。采用上述简便快捷、天然健康的制作工艺，即可制作出独特口味的沙琪玛。将饧好的面团擀成面片，厚度为O. 5-lmm，在面片正面均匀的铺上一层南瓜泥，厚度为 O. 2-0. 5mm ；将面片从一边开始卷起形成长管状，切割成宽度一致的面条，撒上淀粉并拌匀；将拌匀后的面条放入5成热的油锅中，炸至表面硬实后迅速捞出；在一干净锅中以30 10的重量比例倒入清水和白糖，以中火熬制至糖浆可拉丝； 将面条放入锅中拌匀后，迅速倒入平底模具中，压实，切割成型。采用上述简便快捷、天然健康的制作工艺，即可制作出独特口味的夹心式沙琪玛，可满足对口味有较多要求的人群。以上通过对所列实施方式的介绍，阐述了本发明的基本构思和基本原理。但本发明绝不限于上述所列实施方式，凡是基于本发明的技术方案所作的等同变化、改进及故意变劣等行为，均应属于本发明的保护范围。本发明公开了一种夹心沙琪玛快速制作工艺主要采用了以下独特的工艺步骤将饧好的面团擀成面片，厚度为0.5-1mm，在面片正面均匀的铺上一层南瓜泥，厚度为0.2-0.5mm；将面片从一边开始卷起形成长管状，切割成宽度一致的面条，撒上淀粉并拌匀；将拌匀后的面条放入5成热的油锅中，炸至表面硬实后迅速捞出；在一干净锅中以30∶10的重量比例倒入清水和白糖，以中火熬制至糖浆可拉丝。采用上述简便快捷、天然健康的制作工艺，即可制作出独特口味的沙琪玛。