专利名称:素鸡豆腐压制成型装置的制作方法随着人们生活水平的提高,人们对于身体的健康越来越关注,其饮食结构也发生了变化,大豆制品由于其富含大量的蛋白质、不饱和脂肪酸、B族维生素、钙、矿物质等深受广大消费者的喜爱。目前市场上豆制品的种类很多,包括南豆腐、北豆腐、腐竹、豆腐干、豆腐皮、卤制豆制品、油炸豆制品、大豆熏制品、大豆粉等。素鸡豆腐食品是卤制豆制品的一种。素鸡以素仿荤,口感与味道与原肉难以分辨, 风味独特,可做成多种形状。①、素鸡中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;②、素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;③、还含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。传统的素鸡豆腐制作方法是将煮制好的豆腐制品通过重物(如石头)压实来实现水分的脱离和成型,其缺点是,成型效果差,质量不稳定;手工操作,生产效率低。发明内容本实用新型的目的是要提供一种结构简单合理,使用方便,成型效果好,产品质量稳定,生产效率高的素鸡豆腐压制成型装置。本实用新型的目的是这样实现的,该装置包括车体底板,设置在车体底板上的门形支架,设置在车体底板下面的行走轮,设置在车体底板上门形支架内可自由取放的成型载料槽,设置在门形支架横梁上的带有压板的螺旋推进器,设置在成型载料槽上的盖板。本实用新型由于采用上述结构,使得素鸡豆腐食品的加工更加的合理和方便,具有成型效果好,产品质量稳定,生产效率高,便于批量生产等优点。图1是素鸡豆腐压制成型装置整体结构示意图。图2是本实用新型俯视投影结构示意图。由附图1、2所示该装置包括车体底板1,设置在车体底板1上的门形支架2,设置在车体底板1下面的行走轮3,设置在车体底板1上门形支架2内可自由取放的成型载料槽4,设置在门形支架2横梁上的带有压板5的螺旋推进器6,设置在成型载料槽4上的盖板7。所述的成型载料槽4的侧面和底面上加工由多个排水孔8。使用时,将从煮制锅中捞出的煮制好的素鸡豆腐半成品摆放在成型载料槽4内, 然后将盖板7压在摆放好的素鸡豆腐半成品上,同时将成型载料槽4放在门形支架2下面合适的位置,通过螺旋推进器6上的压板5给盖板7施加压力,这时在盖板7的压力作用下, 素鸡豆腐半成品的水分将通过成型载料槽4侧面和底面上加工的多个排水孔8排出,实现了素鸡豆腐的成型加工。
素鸡豆腐压制成型装置制作方法
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