专利名称：天麻果茶饮料的制作方法天麻为多年生草本植物，分布于全国大部分地区。其干燥块茎亦称天麻，是一味常用而较名贵的中药，临床多用于头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫、抽搐、破伤风等症。研究发现，天麻对中枢神经的作用，天麻浸膏有明显对抗戊四氮阵挛性惊厥作用；天麻甙可减轻马桑内酯诱发的家兔癫痫发作程度.天麻注射液有镇静、安眠作用；对心血管的作用，天麻对冠状动脉、外周血管有一定程度的扩张作用，天麻注射液可使家兔血压下降，心率减慢，心输出量増加，心肌耗氧量下降；天麻素有促进心肌细胞能量代谢，特别是在缺氧情况下获得能量的作用；另外尚有抗炎免疫等作用。本发明以天麻为主要原料提供ー种天麻果茶饮料
本发明提供一种天麻果茶饮料及其生产エ艺。本发明天麻果茶饮料是由按重量计的天麻0.5% -5%、山楂5% -50%、胡萝卜1% -20%、红枣1% -20%、白糖5% -15%、蜂蜜0.2% _1%、低聚果糖1% _5%、柠檬酸0. 1% -0. 6%、黄原胶0. 02-0. 06%, CMC(即羧甲基纤维素钠)0. 1% -0.3%、三聚磷酸钠0.01% -0. 03%，余量为纯净组成的。本发明天麻果茶饮料生产エ艺包括以下步骤①浆液制备将天麻挑选、洗净后，加入护色剂预煮10_30min，冷却后加2_5倍水打浆、去核，打浆后过胶体磨，制得天麻浆；将山楂挑选、洗净后，加入护色剂预煮l_5min，冷却后加2_8倍水打浆、去核，打浆后过胶体磨，制得山楂浆；将胡萝卜挑选、清洗后，切成小块，加入护色剂预煮10_30min，打浆、过胶体磨，制得胡萝卜浆；将红枣挑选、清洗后，加入护色剂预煮10-30min，打浆、去皮去核，过胶体磨，制得红枣浆；所述护色剂为EDTA0. 01 % -0. 03 %、焦磷酸钠 0. 05 % -0. 3 Vc0. 005% -0. 03%、柠檬酸0. 1% -0. 3% ;该护色剂能有效地防止褐变；②调配将天麻浆、山楂浆、胡萝卜浆、红枣浆混合，加入白糖、蜂蜜、低聚果糖、柠檬酸、黄原胶、CMC、三聚磷酸钠调配，补足纯浄水，搅拌均匀；③均质调配后物料通过高压均质机在20_40MPa均质1_2次；均质使物料均匀细腻，避免产生分层沉淀；④脱气可以真空脱气机脱气；⑤灌装后杀菌；或先杀菌再灌装。杀菌可采用常规方式，如温度80-95°C、15-30min ;或 121_135°C、10_30s。本发明天麻果茶饮料常温下保藏18个月后观察无沉淀分层现象产生。本发明还可以将均质后的物料干燥(例如喷雾干燥)后制成干粉，然后再制成颗粒剂或冲剂或片剂或胶囊剂；例如以干粉为主要原料，加入糊精等药用辅料，直接灌装制成胶囊制品，或通过制粒、干燥和压片，则分别制备成颗粒剂、冲剂或片剂。天麻天麻性甘平，归肝经，具息风止痉，平肝潜阳，祛风通络功效。主要有效成分含香荚兰醇、香荚兰醛、天麻甙、多糖、维生素A类物质、粘液质。天麻润而不燥，主入肝经，长于平肝息风，凡肝风内动、头目眩晕之症。I.平肝息风。天麻质润多液，能养血息风，可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕，亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。2.祛风止痛。用于风 痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木、半身不遂。天麻适合用于内风所致的头晕。内风引起头痛的三种类型一、肝阳上亢型，表现症状头痛头晕同时出现；ニ、痰浊中阻，表现症状经常感觉头偏沉；三、肾虚病人，表现症状头痛头晕同时伴有记忆カ減退的症状。天麻对感冒引起的头痛头晕不合适。天麻有镇静、镇痛、抗惊厥作用；能增加脑血流量，降低脑血管阻力，轻度收缩脑血管，増加冠状血管流量；能降低血压，减慢心率，对心肌缺血有保护作用；天麻多糖有免疫活性。药理作用1.镇痛作用；2.镇静作用；3.抗惊厥作用天麻对面神经抽搐、肢体麻木、半身不遂、癫痫等的一定疗效。还有缓解平滑肌痉挛，缓解心绞痛、胆绞痛的作用；4.降低血压作用天麻能治疗高血压。久服可平肝益气、利腰膝、强筋骨，还可増加外周及冠状动脉血流量，对心脏有保护作用；5.明目、增智作用天麻尚有明目和显著增强记忆カ的作用。天麻对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用，能增强视神经的分辨能力，目前已用作高空飞行人员的脑保健食品或脑保健药物。山楂性微温，味酸甘，入脾、胃、肝经，有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功能。对肉积痰饮、痞满吞酸、泻痢肠风、腰痛疝气、产后儿枕痛、恶露不尽、小儿乳食停滞等，均有疗效。山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、强心、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用；防治动脉硬化，防衰老、抗癌的作用。山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处。山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。药理作用I.山楂的多种提取物对蟾蜍心脏均有一定强心作用；总黄酮可增加冠脉流量、抗实验性心肌缺氧、抗心律不齐等作用.2.山楂浸膏可使家兔血中胆固醇及甘油三酯含量明显降低。3.山楂中脂肪酶可促进脂肪分解；山楂酸等可提高蛋白分解酶的活性，有帮助消化的作用。4.山楂煎剂和こ醇提取物对福氏痢疾杆菌、宋内氏痢疾杆菌、变形杆菌、大肠杆菌均有抗菌作用。胡萝卜又称甘荀，是伞形科胡萝卜属二年生草本植物。以肉质根作蔬菜食用。每100克胡萝卜中，约含蛋白质0. 6克，脂肪0. 3克，糖类7. 6 8. 3克，铁0. 6毫克，维生素A原(胡萝卜素)I. 35 17. 25毫克，维生素B10. 02 0. 04毫克，维生素B20. 04 0. 05毫克，维生素C12毫克，热量150. 7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79. 5干焦 1339. 8千焦之间。胡萝卜是ー种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人參”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素BI、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。作用1、益肝明目胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2、利膈宽肠胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；3、健脾除疳维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞増殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；4、增强免疫功能胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；5、降糖降脂胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如槲皮素、山奈酚能増加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上 腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。红枣又名大枣、干枣、枣子。红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。红枣所含有的环磷酸腺苷，是人体细胞能量代谢的必需成分，能够增强肌力、消除疲劳、扩张血管、増加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管系统疾病有良好的作用；中医中药理论认为，红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等作用，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠多梦等患者良好的保健营养品。红枣对慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜等病症有较好疗效；红枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抗癌、抗过敏作用。功能免疫抑制作用，大枣的醇提物以每天IOOmg给大鼠灌胃，显示大枣与硫唑嘌呤具有同样的免疫抑制作用，对特异反应性疾病能抑制抗体的产生。大枣醇提物可能对大鼠反应性抗体有抑制作用，而对非反应性抗体不产生抑制作用。2.其他作用大枣中的黄酮双葡萄糖苷A，药理实验证明有镇静、催眠和降压作用，大枣有増加白血球内cAMP的作用。大枣煎剂能降低CC14对家兔肝脏的损伤。能延长小鼠的游泳时间。最近报道大枣有抑制癌细胞的増殖作用。大枣益气生津，尤可治疗老年人气血津液不足，补脾和胃及治疗老年人胃虚食少，脾弱便溏。故大枣对老年健身和延缓衰老有一定作用。大枣的现代药理研究表明具増加白血球内的cAMP的作用，具有抗变态反应、保肝、増加肌力、镇静、催眠和降压的作用。这些均有利于延年益寿。低聚果糖又称蔗果低聚糖，是由I 3个果糖基通过0 (2-1)糖苷键与蔗糖中的果糖基结合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。低聚果糖可以使糖尿病患者也能够服用，因为正常人的体内没有ー种酶可以水解低聚果糖这种碳水化合物！所以它不容易被人体吸收，因此糖尿病患者也可以服用。低聚果糖除具有一般功能性低聚糖的物理化学性质外，最引人注目的生理特性是它能明显改善肠道内微生物种群比例，它是肠内双歧杆菌的活化増殖因子，可減少和抑制肠内腐败物质的产生，抑制有害细菌的生长，调节肠道内平衡；能促进微量元素铁、钙的吸收与利用，以防止骨质疏松症；可減少肝脏毒素，能在肠中生成抗癌的有机酸，有显著的防癌功能；且口味纯正香甜可ロ，具有类似脂肪的香味和爽ロ的滑腻感。近几年低聚果糖的产品风靡日、欧、美等保健品市场。六大功效1.低热能值，由于低聚果糖不能被人体直接消化吸收，只能被肠道细菌吸收利用，故其热值低，不会导致肥胖，间接也有减肥作用。对糖尿病患者来说也是ー种良好的甜味剂。2.由于其不能被口腔细菌(指突变链球菌Smutans)利用，因而具有防龋齿作用。3.对肠道益菌的增殖作用。低聚果糖对肠道中有益菌群如双岐杆菌、乳酸杆菌等有选择性増殖作用，使有益菌群在肠道中占有优势，抑制有害菌的生长，減少有毒物质(如内毒素、氨类等)的形成，对肠粘膜细胞和肝具有保护作用，从而防止病变肠癌的发生，增强机体免疫力。4.可降低血清中胆固醇和甘油三酯的含量。5.促进营养的吸收，尤其是钙的吸收。6.防治腹泄和便秘。本发明精选天麻、山楂、胡萝卜、红枣、低聚果糖、蜂蜜等原料合理组方，采用先进エ艺制成天麻果茶饮料；本发明配方合理、各原料功能协调、协同增效，本发明产品具有安眠镇静宁神、消食健胃、改善血液循环、增强免疫力、延缓衰老、缓解疲劳、调理肠胃等功效；本发明产品营养丰富、ロ感纯正、风味浓郁，含有丰富的氨基酸、维生素、矿物质等营养素。本发明产品适合长期饮用，具有较佳的营养保健功效。本发明涉及一种天麻果茶饮料及其生产工艺，属于饮料加工技术领域。本发明天麻果茶饮料是由按重量计的天麻0.5％-5％、山楂5％-50％、胡萝卜1％-20％、红枣1％-20％、白糖5％-15％、蜂蜜0.2％-1％、低聚果糖1％-5％、柠檬酸0.1％-0.6％、黄原胶0.02-0.06％、CMC(即羧甲基纤维素钠)0.1％-0.3％、三聚磷酸钠0.01％-0.03％，余量为纯净组成的。本发明产品具有安眠镇静宁神、消食健胃、改善血液循环、增强免疫力、延缓衰老、缓解疲劳、调理肠胃等功效；本发明产品营养丰富、口感纯正、风味浓郁，含有丰富的氨基酸、维生素、矿物质等营养素。本发明产品适合长期饮用，具有较佳的营养保健功效。