专利名称：即食燕窝生产工艺的制作方法众所周知，燕窝具有滋补强身、养颜美容抗衰疗病的功效，传统 的食用方法是取千燕窝加上开水服用，这种食用方式存在很多缺点， 有效成分不易吸收，生物利用度很低，口感不好。
为了解决上述问题，本发明提供一种即食燕窝生产工艺，它生产 的燕窝随时食用，千净卫生，易吸收，生物利用度高。一种即食燕窝生产工艺，其包括如下步骤首先取干品燕窝微波 杀菌，取杀菌后的干品燕窝和饮用水按重量份比l: 10 20混合，饮用水的温度为65 75"C，浸泡1 2小时，备用；将浸泡后的燕窝除去杂质和水，按重量份加入3份饮用水；放入盛有沸水的平底不锈钢锅预热10 20分钟，再加热40分钟，冷却，包装。所述的微波杀菌的温度是30 50°C，时间是2 3分钟。 所述的饮用水是经过烧开5分钟的饮用水。 本发明的有益效果是，本发明采用微波杀菌，不仅杀菌温度低， 而且速度快，使蛤蟆油能内外整体杀菌，而不破坏蛤蟆油原有的营养 成份，而且可以增加蛤蟆油的保质期；经本发明的生产工艺得到的燕窝呈白色或红色，气微腥，味微咸，嚼之有润滑感，无肉眼可见外来 杂质；经食品卫生检验得出如下结果铅含量小于1毫克/千克；总 砷含量小于0.5毫克/千克；铜含量小于10毫克/千克；汞含量小于0.2 毫克/千克；锡含量小于0.2克/千克。

实施例1:
一种即食燕窝生产工艺，首先取千品燕窝微波杀菌，微波杀菌的
温度是4(TC，时间是2.5分钟；取杀菌后的干品燕窝和饮用水按重
量份比1: 15混合，饮用水的温度为70°C，浸泡1.5小时，备用； 将浸泡后的燕窝除去杂质和水，按重量份加入3份饮用水；放入盛有 沸水的平底不锈钢锅预热15分钟，再加热40分钟，冷却，包装。
上述所述的饮用水是经过烧开5分钟的饮用水。
实施例2:
一种即食燕窝生产工艺，首先取干品燕窝微波杀菌，微波杀菌的
温度是3(TC，时间是3分钟；取杀菌后的干品燕窝和饮用水按重量 份比l: 20混合，饮用水的温度为75r，浸泡2小时，备用；将浸
泡后的燕窝除去杂质和水，按重量份加入3份饮用水；放入盛有沸水
的平底不锈钢锅预热20分钟，再加热40分钟，冷却，包装。 上述所述的饮用水是经过烧开5分钟的饮用水。
实施例3:
一种即食燕窝生产工艺，首先取干品燕窝微波杀菌，微波杀菌的
温度是5CTC，时间是2分钟；取杀菌后的千品燕窝和饮用水按重量份比1: 10混合，饮用水的温度为65°C，浸泡1小时，备用；将浸 泡后的燕窝除去杂质和水，按重量份加入3份饮用水；放入盛有沸水 的平底不锈钢锅预热10分钟，再加热40分钟，冷却，包装。 上述所述的饮用水是经过烧开5分钟的饮用水。


一种即食燕窝生产工艺，其包括如下步骤取干品燕窝微波杀菌，取杀菌后的干品燕窝和饮用水按重量份比1∶15混合，饮用水的温度为70℃，浸泡1.5小时，备用；将浸泡后的燕窝除去杂质和水，按重量份加入3份饮用水；放入盛有沸水的平底不锈钢锅预热15分钟，再加热40分钟，冷却，包装；使用本发明，它生产的燕窝随时食用，干净卫生，易吸收，生物利用度高。