芝麻牛肉粒的生产方法[0001][0003]
[0004]本发明的目的是这样实现的:用刀将新鲜牛肉切成小块，然后放入水池中将牛肉中的血溃清洗干净，然后将牛肉放入锅中，加入大半锅水后加温煮50分钟，然后用漏勺捞起来放入筛子中将多于的水分浙干；把各种调料一起放入到锅中，然后加入10公斤水后煮I个小时,然后将牛肉放入到锅中煮35分钟后出锅,放入网筛中滤水和凉冷,然后将500克芝麻撒在牛肉上面并用手搅拌均匀；将煮好的牛肉放入到烤盘上，然后送入到烤箱中烘烤20分钟，然后从烤箱中取出来凉冷即可。[0005]芝麻牛肉粒的生产方法，该产品具有香辣可口、营养丰富的优点。[0006]原料配方: 新鲜牛肉50公斤、酱油I公斤、食盐500克、料酒100克、五香粉100克、麻辣酱30克、花椒9克、味精200克、大蒜150克、芝麻500克。[0007]制作方法:
用刀将新鲜牛肉切成边长为1.5厘米的小块，然后放入水池中将牛肉中的血溃清洗干净，然后将清洗干净的牛肉放入锅中，加入大半锅水后加温煮50分钟，做的过程中要用铲子不停的翻动防止粘锅，然后用漏勺捞起来放入筛子中将多于的水分浙干。
[0008]把酱油I公斤、食盐500克、料酒100克、五香粉100克、麻辣酱30克、花椒9克、味精200克、大蒜150克一起放入到锅中，然后加入10公斤水后煮I个小时，然后将牛肉放入到锅中煮35分钟后出锅，放入网筛中滤水和凉冷，然后将500克芝麻撒在牛肉上面并用手搅拌均匀。
[0009]将煮好的牛肉放入到烤盘上，然后送入到烤箱中烘烤20分钟，然后从烤箱中取出来凉冷即可。
[0010]用塑料袋将其包装好，每小块用一个塑料袋，然后再用大袋包装，每大袋包装25个小袋。