专利名称：一种熟冻干黑土豆夹心巧克力的制备方法黑土豆含有丰富的花青素，具有很强的抗氧化作用，能有效清除人体内的自由基， 被广泛用于药品、保健品、食品、美容及化妆品等。黑土豆能有效的改善人体的抗疲劳能力， 被誉为“黑色人参”其中的花青素可提高人体免疫力，抗癌，但青花素极易被氧化与破坏，黑土豆是目前刚开发的新品种，它的开发目前仅限于黑土豆片的油炸或烘烤，温度均超过去时120°C以上，花青素大多被破坏，而且有许多有害物质形成，可以说是把好原料加工成了坏东西让人们食用，很不可取。另外就是土豆淀粉的加工，对于淀粉，纯的淀粉从黑土豆或一般土豆中提取没有区别，所以说如果只是用来提取淀粉对于黑土豆加工是一种浪费，所以只有采用带皮整个土豆蒸熟然后再进行冻干的方法制作巧克力才是最佳的选择之一，利用冻干技术对熟黑土豆进行加工并制成黑土豆夹心巧克力既克服了黑土豆的不良口味，又巧妙的保存了黑土豆中的花青素，同时巧克力能降低压力和克服沮丧情绪，提高免疫系统功能，增强人体的肌肉强度，提高体能，在运动保健方面具有良好的作用。木糖醇不但可改善口味，而且可清洁口腔，防口腔疾病，所以说将木糖醇、黑土豆、巧克力做成一款产品是一种非常完美的结合，并且填补了国内外对黑土豆加工上的空白，具有深远的意义。另外，熟黑土豆冻干渣也可用来制成黑土豆冻干粉，将冻干粉加入牛奶中做成黑土豆牛奶饮料，也可以用来粉碎后做成黑土豆粉，还可以配合其它辅料制成黑土豆压片糖等，达到综合利用， 无费弃物、无残渣的加工。这一技术的利用属国内外首创，不但可以带动工业发展，更主要的是可带动农民种植发展，同时可以带动与提高我国种植方面GAP基地的发展与基因工程的发展等。本发明的目的是提供一种熟冻干黑土豆夹心巧克力的制备方法，由黑土豆制成的巧克力美味可口，使用方便，便于携带，贮存方法简单，保质期长。本发明提供的技术方案是一种熟冻干黑土豆夹心巧克力的制备，其主要原料包括黑土豆、巧克力和甜味剂。所述甜味剂以木糖醇为例。以重量计，上述黑土豆巧克力的主要原料配比为巧克力为10 98份，黑土豆为 0. 2 90份，甜味剂为5 30份。(1)将黑土豆洗干净，整个蒸熟；(2)放凉，去皮；(3)切成0. 3 3cm，优选边长1. 5cm的方块，或用仪器做成直径为1. 5cm的圆型块，放入冻干用盘子中；(4)将盘子放入冻干设备，搅拌均勻；(7)将混合好的巧克力浆倒至模具体积的三分之一；(8)快速加入已冻干的黑土豆块到模具的正中央；(9)将巧克力浆再加满模具的整个体积；(10)冷却五个小时后成型；(11)包装。本发明具有如下优点1、本发明利用黑土豆的功能特点，直接把熟黑土豆冻干块加入到巧克力中，美味可口，使用方便，便于携带，贮存方法简单，保质期长；2、应用本发明的配方生产的黑土豆巧克力，富含花青素、矿物质、蛋白质、硒、维生素C、硫氨素、核黄素、烟酸等有益于人体的物质，同时巧克力中含有丰富的钾、磷、维他命、 抗氧化物质和苯乙胺，其中的苯乙胺可使人产生欣快感，而抗氧化物质可抗老化，对于抗老化保持年轻很有帮助。所以每天食用黑土豆巧克力不但可补充能量，还可则可起到补充营养，抗疲劳、抗自由基、抗癌防癌的作用。3、木糖醇是天然的甜味剂，具有防龋齿的作用。4、制备方法简单，容易操作推广。具体实施方法下面通过具体实施方法的详细描述来进一步阐明本发明，但并不是对本发明的限制，仅作示例说明。实施例一制备黑土豆巧克力，其各原料的重量百分比如下熟冻干黑土豆块 30kg木糖醇IOkg巧克力半成品 60kg黑土豆可以是市售的，也可以从宁夏、内蒙、黑龙江等种植基地购得，木糖醇和巧克力半成品均可从市场上购买。用上述原料制备本发明黑土豆巧克力的步骤如下(1)将黑土豆洗干净，整个蒸熟；(2)放凉，去皮；(3)切成0. 3 3cm，优选边长1. 5cm的方块，或用仪器做成直径为1. 5cm的圆型块，放入冻干用盘子中；(4)将盘子放入冻干设备，真空条件下冻干，称取黑土豆块30kg ；(5)称取60kg的半成品巧克力于观 32°C的条件下融化成巧克力浆；(6)称取IOkg的木糖醇加入巧克力浆里，搅拌均勻，并溶解；(7)将混合好的巧克力倒入模具体积的三分之一；(8)快速将每个大小均勻的黑土豆冻干块植入已盛有三分之一体积巧克力的模具正中央；(9)再将已熔化好的巧克力再加满模具的整个体积；(10)冷却六个小时成型拆除模具，再冷却；(11)包装。实施例二 原料组成及含量如下黑土豆IOkg木糖醇IOkg巧克力半成品80kg用上述原料制备黑土豆巧克力的步骤与实施例1的相同。实施例三原料组成及含量如下黑土豆5kg白沙糖15kg巧克力半成品80kg用上述原料制备黑土豆巧克力的步骤与实施例1的相同。实施例四原料组成及含量如下黑土豆15kg三氯蔗糖IOkg巧克力半成品75kg用上述原料制备黑土豆巧克力的步骤与实施例1的相同。实施例五原料组成及含量如下黑土豆50kg木糖醇^g巧克力半成品45kg用上述原料制备黑土豆巧克力的步骤与实施例1的相同。实施例六山茱吏20kg木糖醇IOkg巧克力半成品70kg山茱吏味甜中带酸，略带苦涩味，可用晒干的山茱吏做夹心巧克力，也可以用鲜山茱吏冻干后加工夹心巧克力，但最好是冻干品，因为冻干品可以除水份外完整的保存原产品内的营养物质，也可以将其先蒸熟后冻干再做巧克力，这样就可以取掉山茱吏本身的苦涩味，另外，因为山茱吏体积小，可以放入一个做芯，也可以放入多个做芯，可根据情况与需要制备，其它程序与实施例一相同。一种熟冻干黑土豆夹心巧克力的制备方法，其主要原料包括熟黑土豆冻干方块或圆块、甜味剂和巧克力，制备方法包括黑土豆的熟化、切块、冻干、巧克力融化、甜度调节、对冻干黑土豆的巧克力上浆包裹、冷却、包装，制备方法简单，容易操作推广。本发明的黑土豆巧克力制备方法，不但有效的保护了黑土豆中的花青素成份，而且使黑土豆中除水分外的无机矿物质、蛋白质等有益成份全保存了下来，花青素具有较强的抗氧化作用，能有效清除人体内的自由基、抗癌、提高人体免疫力，同时巧克力中含有丰富的钾、磷、维他命、抗氧化物质和苯乙胺，可使人产生欣快感，二者的结合可以在抗氧化的同时抗抑郁，且使黑土豆非常的香甜可口，便于携带，贮存简单，保质期长。