含有矿物药石、磁化水的蛋制品腌制剂的制作方法[0002]目前市面上的皮蛋、盐蛋、盐皮蛋等蛋制品，所用的腌制剂都是普通水加腌制料组成，所用水没有对人体有益的成分，特别是腌制蛋所需要的时间较长，水中的有益成分可以很好地渗透到蛋体内，从而很好地被人体吸收，这个没有被重视。好的腌制水可以使蛋制品味道更好并富有营养。[0003]矿物药石能在水中溶解出多种有益于人类生命健康的矿物质元素，溶出的元素具有活性极易被人体吸收，是一种全面完整的无机营养液。能够吸附、分解、清除各种有害物质，如:胺、汞、氯、锡、氰、白葡萄球菌、细菌、及各种病菌。还对水中的重金属离子Pb、Hg、Cr等有机物、病毒等有害物质，有较强的吸附作用，对大肠杆菌吸附可达95%以上，使水质醇化、活化、甘甜味美。[0004]现代医学已经证明，经磁化处理的水与普通水相比有许多不同，如:经磁化的水可以调节肌体的磁平衡，补充人体因地磁以每年0.05%衰减而带来的缺磁问题，增加细胞的活力，对于如高血压，结石等疾病有辅助治疗作用。经磁化的水与普通水相比，有不结垢，分子团小，渗透压强，溶解力强等优点，易被人体吸收。对激发人体细胞活力、延缓衰老、预防机体癌变有较强作用。[0005]一般市售蛋制品的腌制剂都不具备上述优点，本发明将腌制剂中加入矿物药石和磁化水，克服了这种缺点。
[0006]本发明提供一种含有矿物药石、磁化水的蛋制品腌制剂，使用矿物药石和磁化水加入腌制剂中进行蛋制品加工，使蛋制品美味又营养滋补。本发明含有矿物药石、磁化水的蛋制品腌制剂含有:矿物药石0.1% -5%，通常的蛋制品腌制原料5% -25%，其余为磁化水。[0007]所说的通常的蛋制品腌制原料是指盐皮蛋、皮蛋、盐蛋的通常腌制原料。
[0008]本发明具有的有益效果是矿物药石能在水中溶解出多种有益于人类生命健康的矿物质元素，蛋制品在口感上比传统的蛋制品味道更好、更具有营养价值，具有保健效果。

[0009]本发明实施例:矿物药石I %、通常的蛋制品腌制原料15%、其余为磁化水。
[0010]通常的蛋制品腌制原料是指盐皮蛋、皮蛋、盐蛋的通常腌制原料。将禽蛋置于配置好的腌制剂中腌制，达到普通蛋制品的腌制时间，即为成品或半成品，成品指皮蛋，可直接食用；半成品指盐皮蛋、盐蛋，需加热至熟后食用。[0011]虽然本发明已以较佳实施例披露如上，然其并非用以限定本发明，任何所属【技术领域】的技术人员，在不脱离本发明之精神和范围内，当可作些许之更动与改进，因此本发明之保护范围当视权利要求所界定者为准。