专利名称：一种芦笋果酒及其制作方法芦笑(Asparagus officinalis Linn)为百合科天门冬属多年生草本植物,学名石刁柏、又名龙须菜、文山竹、索罗罗、细百叶部等。芦笋的嫩茎味甘、苦、辛、凉，具有润肺镇咳、祛痰杀虫等功效。《神农本草经》列为“上品之上”，记载其功效仅次于人参，久服轻身益寿延年。现代研究表明，芦笋嫩茎含有人体不可缺少的氨基酸、矿物质等多种营养元素及皂苷、多糖和黄酮类等生物活性成分，具有抗肿瘤、抗突变、抗衰老、降血脂、免疫调节等多样生物活性。因此芦笋嫩茎被誉为“十大名菜之一”，是一种具有较高药用价值的营养蔬菜和保健食品。近年来对芦笋的种植和开发越来越多。然而芦笋的嫩茎最适合生长温度为20-300C，15°C以下不适合嫩茎生长，350C以上嫩茎停止生长。在台湾，冬天和夏天芦笋低产季节，农友们将更新摘掉的母茎-芦笋果供应市场，批发价每公斤30元新台币，保持种芦笋冬、夏有一定收入。据台北市场资料，每个月芦笋果的交易量多的可达9万公斤，少时也达千公斤。笋花果养丰富，含有蛋白质、脂肪、纤维、钙、镁、磷、铁、钠、钾、维生素A、糖类、水分及独特的天门冬素，味道甜美芳香，常食可增进体力，促进血液循环，防治血管硬化，抑制高血压。但是芦笋果不易存放，在大量上市季节容易出现产品积压，造成严重浪费。虽然目前保健酒随着人们消费意识和生活水平的提高而得到重视，市场规模越来越大。这些酒均有一定的保健作用，深受大众喜爱。但国内外尚未见芦笋果酒的相关报道。
有鉴于此，本发明提供了一种芦笋果酒及其制作方法。该制备方法包括如下步骤，取芦笋果晾干，加入酒中提取，经第一过滤收集第一滤液，在60°C 70°C下加热I 2h，冷却、经第二次过滤收集第二滤液，即得。为了实现上述发明目的，本发明提供以下技术方案本发明提供了一种芦笋果酒的制作方法，包括如下步骤取芦笋果晾干，加入酒中提取，经第一过滤收集第一滤液，在60°C 70°C下加热I 2h，冷却、经第二次过滤收集第二滤液，即得。作为优选，酒为米酒、白酒、黄酒、葡萄酒或果酒中的一种或两种以上的混合物。作为优选，酒的度数为40 60度。作为优选，以g/mL计,芦笑果与酒的质量体积比为1:4 10。作为优选，提取为浸溃提取，浸溃提取时间为I 2d。作为优选，提取为加热回流提取，加热回流提取时间为60 120min。作为优选，加热回流提取次数为I 3次。 作为优选，收集第一滤液后还包括用第二酒勾兑的步骤。作为优选，第二酒为米酒、白酒、黄酒、葡萄酒或果酒中的一种或两种以上的混合物。作为优选，第二酒的度数为40 60度。作为优选，所述冷却温度为0 8°C。作为优选 ，第一滤液与第二酒的体积比为1:0. 5 2。本发明提供了上述制作方法制得的芦笋果酒。该制备方法包括如下步骤，取芦笋果晾干，加入酒中提取，经第一过滤收集第一滤液，在60°C 70°C下加热I 2h，冷却、经第二次过滤收集第二滤液，即得。本发明芦笋果酒具有增强免疫力、美容养颜的功效，且口感良好。本发明涉及饮料领域，特别涉及一种芦笋果酒及其制作方法。该制备方法包括如下步骤，取芦笋果晾干，加入酒中提取，经第一过滤收集第一滤液，在60℃～70℃下加热1～2h，冷却、经第二次过滤收集第二滤液，即得。本发明芦笋果酒具有增强免疫力、美容养颜的功效，且口感良好。
一种芦笋果酒及其制作方法
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