专利名称：一种紫薯核桃粉及其制作方法核桃营养丰富，核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃中的不饱和脂肪酸，能有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素，经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁、硒、花青素等10多种天然矿物质元素。能抗癌，预防心血管疾病，增强机体免疫力等功效。现有技术中，未有将核桃和紫薯这两种营养价值极高的成分混合在一起的产品。
为了解决上述缺陷，本发明提供ー种食用方便、ロ感独特、营养丰富的紫薯核桃粉。本发明采用的技术方案是一种紫薯核桃粉，包括紫薯全粉、核桃粉、白砂糖粉、麦芽糖精，重量百分比为紫薯全粉20.00 % 80. 00 %核桃粉20.00 % 70. 00 %白砂糖粉15.00% 35. 00%麦芽糊精5.00% 30. 00%一种紫薯核桃粉的制作方法，包括如下步骤I、制作紫薯全粉将新鲜紫薯经过去皮，切片，蒸熟，烘干，粉碎制成200目及以上细度的紫薯全粉；2、制作白砂糖粉将白砂糖粉碎为80-100目细度的白砂糖粉；3、配料将紫薯全粉、白砂糖粉、核桃粉、麦芽糊精混和均匀；4、烘干将上述混合物烘干；5、杀囷将混合物进彳丁杀囷处通；6、包装；将咀嚼片包装，即成成品。本发明的有益效果是通过采用上述技术方案制作的紫薯核桃粉，混合了紫薯、核桃等成分，食用方便，风味鲜美，ロ感独特，既保持了紫薯富含粗纤维、硒、花青素等营养成分的特性，又具有核桃健脑补脑的特性。特别适合儿童、学生及老年人食用。本实施例的紫薯核桃粉，包括纯紫薯全粉、白砂糖粉、高麦芽糖、柠檬粉、花生粉、 维生素C、柠檬香精，重量百分比为紫薯全粉20.00 % 80. 00 % ;核桃粉:20.00 % 70. 00 % ;白砂糖粉:15.00% 35. 00% ;麦芽糊精5.00 % 30. 00 %。所述紫薯全粉的细度为200目及以上。所述白砂糖的细度为800-100目。用这样的细度以上的紫薯粉和白砂糖可以使混合后的成品在冲调的时候质地均匀，ロ感细腻，没有沙粒感。ー种制作上述紫薯紫薯核桃粉的制作方法，包括如下步骤制作紫薯全粉将新鲜紫薯经过去皮，切片，蒸熟，烘干，粉碎制成200目及以上目数的紫薯全粉；制作白砂糖粉将白砂糖粉碎为80-100目细度的白砂糖粉；配料将紫薯全粉、白砂糖粉、核桃粉、麦芽糊精混和均匀；烘干将上述混合物烘干；杀菌将混合物进行杀菌处理；包装；将咀嚼片包装，即成成品。所述配料步骤中，各成分重量百分比分别为紫薯全粉20.00 % 80. 00 % ;核桃粉20.00 % 70. 00 % ;白砂糖粉:15.00% 35. 00% ;麦芽糊精5.00 % 30. 00 %。本技术领域中的普通技术人员应当认识到，以上的实施例仅是用来说明本发明， 而并非用作为对本发明的限定，只要在本发明的实质精神范围内，对以上所述实施例的变化、变型都将落在本发明的权利要求书范围内。本发明公开了一种紫薯核桃粉及其制作方法，包括紫薯全粉、白砂糖粉、核桃粉、麦芽糊精。制作上述紫薯核桃粉的制作方法包括如下步骤制作紫薯全粉、制作白砂糖粉、配料、烘干、杀菌、造粒将混合制成颗粒状、压片、包装。本发明的紫薯核桃粉，混合了紫薯、核桃等成分，食用方便，风味鲜美，口感独特，既保持了紫薯富含粗纤维、硒、花青素等营养成分的特性，又具有核桃健脑补脑的特性。特别适合儿童、学生及老年人食用。