专利名称：壳聚糖涂膜保鲜剂、制备方法及用途的制作方法油豆角是黑龙江省特有的蔬菜品种，而且深受人们喜爱，但北方气候寒冷，一般露地栽培的油豆角要到夏、秋才能上市，因此油豆角的供应具有极强的季节性和区域性，既无法实现本地市场的长期供应，又无法满足外地市场的需求。为了更好的满足消费者的需要，减少生产者和经营者的损失，急需解决油豆角的保鲜问题。
发明的目的是提供一种能够使油豆角保鲜效果好的壳聚糖涂膜保鲜剂、制备方法及用途。上述的目的通过以下的技术方案实现一种壳聚糖涂膜保鲜剂，其组成包括壳聚糖、冰乙酸、脱氢醋酸钠和6-苄氨基嘌呤， 所述的壳聚糖的重量份数为1-2，所述的冰乙酸的重量份数为99-98，所述的脱氢醋酸钠的重量份数为0. 1-0. 3，所述的6-苄氨基嘌呤的重量份数为20-25。所述的壳聚糖涂膜保鲜剂，所述的壳聚糖的重量份数为1. 5，所述的冰乙酸的重量份数为98. 5，所述的脱氢醋酸钠的重量份数为0. 2，所述的6-苄氨基嘌呤的重量份数为25。所述的壳聚糖涂膜保鲜剂的制备方法，所述的壳聚糖的重量份数为2，所述的冰乙酸的重量份数为98，所述的脱氢醋酸钠的重量份数为0. 3，所述的6-苄氨基嘌呤的重量份数为30。所述的壳聚糖涂膜保鲜剂的制备方法，所述的壳聚糖的重量份数为1，所述的冰乙酸的重量份数为99，所述的脱氢醋酸钠的重量份数为0. 1，所述的6-苄氨基嘌呤的重量份数为20。一种壳聚糖涂膜保鲜剂的制备方法，将上述的壳聚糖壳聚糖的重量份数溶于冰乙酸的重量份数中，搅拌一定时间直至均勻，再加入助剂脱氢醋酸钠的重量份数和6-苄氨基嘌呤的重量份数，将充分混合的上述物质调节至PH = 4. 5-5. 0。一种壳聚糖涂膜保鲜剂的用途，将壳聚糖涂膜保鲜剂用于处理油豆角，在贮藏期间，取外部感官和内部品质都优于对照组的油豆角涂膜上壳聚糖涂膜保鲜剂；将涂膜处理过的油豆角，贮藏在12°C的环境里。有益效果1.本发明壳聚糖及其衍生物都具有良好的成膜性和抑菌性，将食品级壳聚糖按一定工艺配制成溶液喷涂到水果、蔬菜的表面，干燥后将形成保护膜层，此膜无色、无味、可食用， 具有明显的保鲜、防腐、抑制真菌作用。2.本发明的壳聚糖(果蔬保鲜剂)对水果、蔬菜的保鲜作用主要表现为能阻碍果蔬的蒸腾作用，减少水分损失；能抑制果蔬的呼吸作用，保持果蔬光泽；能阻止果蔬营养成份的下降，增强果蔬活力。3.本发明了降低果蔬从采摘到销售环节的损耗，提高了经济效益4.本发明保鲜剂中壳聚糖脱乙酰度达90%以上，用本发明组分的保鲜剂保鲜油豆角，在(T4°C下，能够贮藏30 40天；保鲜油豆角在9 11 °C下，能够贮藏20天； 丨保鲜油豆角在室温下，能够贮藏期为1(Γ15天。可保鲜4周以上，果实较硬，失水较少且色泽鲜绿，而没有壳聚糖涂膜保鲜剂的油豆角在2周以内品质开始变坏，表现为豆荚变软，褪色，不同程度的失水。而经保鲜剂处理过的油豆角，贮藏在30°C的环境里，可贮藏10天而仍然具有商品价值，没有壳聚糖涂膜保鲜剂的油豆角在4天内就发生霉变。实施例1 一种壳聚糖涂膜保鲜剂，其组成包括壳聚糖、冰乙酸、脱氢醋酸钠和6-苄氨基嘌呤， 所述的壳聚糖的重量份数为1-2，所述的冰乙酸的重量份数为99-98，所述的脱氢醋酸钠的重量份数为0. 1-0. 3，所述的6-苄氨基嘌呤的重量份数为20-25。实施例2:
实施例1所述的壳聚糖涂膜保鲜剂，所述的壳聚糖的重量份数为1. 5，所述的冰乙酸的重量份数为98. 5，所述的脱氢醋酸钠的重量份数为0. 2，所述的6-苄氨基嘌呤的重量份数为25。实施例3:
实施例1所述的壳聚糖涂膜保鲜剂的制备方法，所述的壳聚糖的重量份数为2，所述的冰乙酸的重量份数为98，所述的脱氢醋酸钠的重量份数为0. 3，所述的6-苄氨基嘌呤的重量份数为30。实施例4:
实施例1所述的壳聚糖涂膜保鲜剂的制备方法，所述的壳聚糖的重量份数为1，所述的冰乙酸的重量份数为99，所述的脱氢醋酸钠的重量份数为0. 1，所述的6-苄氨基嘌呤的重量份数为20。实施例6:
一种壳聚糖涂膜保鲜剂的制备方法，将上述的壳聚糖壳聚糖的重量份数溶于冰乙酸的重量份数中，搅拌一定时间直至均勻，再加入助剂脱氢醋酸钠的重量份数和6-苄氨基嘌呤的重量份数，将充分混合的上述物质调节至PH = 4. 5-5. 0。实施例7:
一种壳聚糖涂膜保鲜剂的用途，将壳聚糖涂膜保鲜剂用于处理油豆角，在贮藏期间，取外部感官和内部品质都优于对照组的油豆角涂膜上壳聚糖涂膜保鲜剂；将涂膜处理过的油豆角，贮藏在12°C的环境里，可保鲜4周以上，果实较硬，失水较少且色泽鲜绿，而没有壳聚糖涂膜保鲜剂的油豆角在2周以内品质开始变坏，表现为豆荚变软，褪色，不同程度的失水。而经保鲜剂处理过的油豆角，贮藏在30°C的环境里，可贮藏10天而仍然具有商品价值， 没有壳聚糖涂膜保鲜剂的油豆角在4天内就发生霉变。实施例8:
上述实施例所述的壳聚糖涂膜保鲜剂的制备方法，本申请就是针对油豆角不易贮，不耐藏等特点，研制开发一种天然无毒的保鲜剂。根据本地区的特点，将其用于黑龙江省特色蔬菜一油豆角的涂膜保鲜剂。本研究开发的天然无毒可食性的保鲜剂是以壳聚糖为主剂复配其它助剂而成。
壳聚糖为甲壳质的脱乙酰化产物，它广泛存在于动物和真菌中，其中以海生的无脊椎动物和昆虫的外壳中，甲壳质的含量较多，我国沿海地区辽阔，每年捕捞大量虾蟹，除了虾蟹可食部分外，还留下大量含有甲壳质的底物，对于壳聚糖保鲜剂的研制，不仅能充分利用我国丰富的虾蟹的甲壳资源使其变废为宝，还可以降低蔬菜贮藏成本，延长豆角的货价期，为黑龙江省油豆角打开广阔的外地市场。实施例8:
上述实施例所述的壳聚糖涂膜保鲜剂的制备方法，保鲜剂最佳配方参数的确定，首先进行正交试验
本试验采用三因素三水平正交试验设计，以感官指标和生理指标作为评价贮藏效果优劣的指标，对保鲜剂配方进行优化。正交试验设计见表1。表1 L9(34)正交试验设计表


壳聚糖涂膜保鲜剂、制备方法及用途。油豆角是黑龙江省特有的蔬菜品种，而且深受人们喜爱，但北方气候寒冷，一般露地栽培的油豆角要到夏、秋才能上市，因此油豆角的供应具有极强的季节性和区域性，既无法实现本地市场的长期供应，又无法满足外地市场的需求。一种壳聚糖涂膜保鲜剂，其组成包括壳聚糖、冰乙酸、脱氢醋酸钠和6-苄氨基嘌呤，所述的壳聚糖的重量份数为1-2，所述的冰乙酸的重量份数为99-98，所述的脱氢醋酸钠的重量份数为0.1-0.3，所述的6-苄氨基嘌呤的重量份数为20-25。本发明用于保鲜油豆角。