恒温酱油酿造池的制作方法 [0002]酱油，是中国各大菜系中传统的调味品，由豆、麦、麸皮等酿造而成，其色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。 [0003]发酵是整个酱油酿造过程中的核心环节，需要将酱醪装入酿造池中，加入酵母进行密闭发酵，整个发酵过程中，需要保持酿造池内处于合适的发酵温度，当外界气温较低时，需要对酿造池进行加热，而现有的酱油酿造池不具备该项功能，只能求助于外部加热设备，操作不方便，降低了生产效率。 实用新型内容 [0004]为解决以上技术问题，本实用新型提供一种结构简单，能根据自动调节温度的恒温酱油酿造池。 [0005]技术方案如下: [0006]一种恒温酱油酿造池，包括池体和铰接在所述池体顶面的盖板，其特征在于:所述池体具有外池和位于该外池内的内池，该外池与内池侧壁间设置有横向隔板，使外池与内池之间形成一环形热风通道，所述热风通道内设置有电热丝和风机，所述盖板具有自动翻转机构，所述自动翻转机构上设有常闭的打开状态接近开关SWl和常闭的关闭状态接近开关SW2，当盖板完全打开时，打开状态接近开关断开，当盖板关闭时，关闭状态接近开关断开，所述热风通道内设有热敏电阻RT;所述电热丝的开关由继电器J2控制，所述自动翻转机构的正转开关由继电器Jl和打开状态接近开关SWl控制，反转开关由继电器J3和关闭状态接近开关SW2控制，所述电热丝和自动翻转机构的具体控制电路是:
[0007]正电源VCC串联电阻Rl和热敏电阻RT后接地，电阻Rl和热敏电阻RT的公共端接入比较器Ul的正相输入端，正电源VCC还串联电阻R2和滑动变阻器RPl后接地，所述滑动变阻器RPl的滑片和比较器Ul的负相输入端相连，比较器Ul的输出端依次串打开状态接近开关SWl和继电器Jl后接地；电阻Rl和热敏电阻RT的公共端还接入比较器U2的反相输入端，正电源VCC还串联电阻R3和滑动变阻器RP2后接地，所述滑动变阻器RP2的滑片和比较器U2的正相输入端相连，比较器U2输出端串继电器J2后接地；比较器Ul的输出端还接入或门U3第一输入端，比较器U2输出端还接入或门U3第二输入端，或门U3输出端依次串关闭状态接近开关SW2和继电器J3接正电源VCC。
[0008]采用以上结构，环形热风通道延及池体底部及侧壁，使加热装置能够对池体进行均匀加热，同时由于热风通道是封闭的，可以对酿造池进行连续加热，避免热量损失，加热效率高，设置带自动翻转机构的盖板，当进行发酵时，关闭盖板，能够进一步保持池体内温度，需要打开时，操作更加方便，通过热敏电阻RT采集池内温度，利用比较器跟预设电压进行比较，当温度过高时比较器Ul输出高电平，触发继电器Jl使盖板打开散热，当完全打开时，打开状态接近开关断开，停止正转，维持打开的状态；当温度过低时比较器U2输出高电平，触发继电器J2使电热丝开始工作，为酿造池加热；当温度位于正常范围时，比较器U2输出与比较器Ul均输出低电平，经过或门U3后，触发继电器J3使盖板开始关闭，当完全关闭时，关闭状态接近开关断开，停止反转，维持关闭状态。
[0009]更进一步的技术方案是所述池体上还设有状态显示灯:
[0010]所述比较器Ul的输出端串高温状态显示灯LEDl后接地；
[0011]所述或门U3输出端串恒温状态显示灯LED2接正电源VCC ；
[0012]所述比较器U2输出端串低温状态显示灯LED3后接地。
[0013]采用以上结构，当温度过高时，池体上的高温状态显示灯LEDl点亮，当温度处于正常范围时，恒温状态显示灯LED2点亮，当温度过低时，低温状态显示灯LED3点亮。
[0014]更进一步的技术方案是所述外池在风机进风一侧的侧壁上开设有进风口，在该进风口背离风机一侧设置有出风口，该进风口与出风口上均设置有挡片，所述挡片由电磁阀控制，电磁阀的开关由继电器Jl控制。
[0015]采用以上结构，当温度过高时可以打开风机和进风口、出风口，对外池进行散热。
[0016]更进一步的技术方案是所述自动翻转机构包括与盖板翻转轴线平行的翻转轴，所述翻转轴两侧固定连接有支耳，所述支耳底部固定在盖板上，所述翻转轴中部固套有传动齿轮，与所述传动齿轮啮合有一由电机驱动的驱动齿轮，所述电机由继电器JI和手动控制。
[0017]采用以上结构，由于翻转轴通过支耳与盖板刚性连接，驱动齿轮带动传动齿轮旋转时，可以带动盖板翻转，控制电机反转，即可将盖板放下，对池体进行密封，操作方便，省力。可以通过手动控制或继电器Jl控制电机运作。
[0018]更进一步的技术方案是所述池体的顶面设有开关安装槽，开关安装槽内装有干簧管开关，所述盖板底面与干簧管开关相应设置有磁铁块；所述内池的侧壁上沿周向设置有一进风狭槽，所述狭槽上下两侧分别设置有隔板，所述隔板连接内池和外池，并在内池和外池侧壁之间形成一密闭腔室；所述外池外侧设置有送风装置，该送风装置的出风口与所述密闭腔室连通；与所述狭槽相应设置有一挡块，所述挡块外侧连接有拉拔机构，所述送风装置和拉拔机构的供电回路均由干簧管开关控制。
[0019]采用以上结构，干簧管开关是磁性开关，当盖板底面的磁铁块靠近干簧管开关时，受磁铁块磁力影响，改变开关状态。通过送风装置将高压气流通过进风狭槽通入酿造池中，在酿造池的内池表面形成气帘，能够有效防止蚊虫、灰尘等杂质进入到酿造池内，有利于保持酱油品质，挡块和拉拔机构使进风狭槽常态下保持闭合，当酿造池打开时，受干簧管开关影响，拉拔机构和送风装置开始对酿造池进行气帘防尘。
[0020]更进一步的技术方案是所述送风装置为一空气压缩机。
[0021]采用以上结构，当狭槽开启时，确保提供足够的空气压力，以在酿造池的内池表面形成气帘。
[0022]更进一步的技术方案是所述拉拔机构为一气缸，所述气缸的活塞杆与挡块连接。
[0023]采用以上结构，能够实现狭槽的自动开闭，并保持常态下挡块堵住狭槽，防止蚊虫、灰尘等异物由狭槽进入酿造池内部。向气缸内通气，活塞杆向后移动，使挡块自狭槽中脱出，即可通入高压空气，进行气帘防尘，反之，则将挡块推进狭槽内，以关闭狭槽。
[0024]更进一步的技术方案是所述内池和外池为同轴的圆柱形池。
[0025]采用以上结构，内池和外池为同轴的圆柱形池，是为了方便制造及安装，同样，也可以根据需要设置成三角形、矩形等形状。
[0026]有益效果:本实用新型的保温酱油酿造池，结构简单新颖，能够方便地加热酿造池，并且热量分布均匀，加热效率高；当温度过高时，还能够开盖通风以及对酿造池进行强制风冷，当温度过低时，可以利用电热丝进行加热。还设有气帘防尘结构，当盖板打开时，气帘防尘结构自动启用。




[0027]图1为本实用新型的结构示意图；
[0028]图2为本实用新型池体局部剖切的立体机构示意图；
[0029]图3为本实用新型的控制电路原理图；
[0030]图4为本实用新型的电机正反转连线图。


[0031 ] 下面结合实施例和附图对本实用新型作进一步说明。
[0032]如图1和图2所示，一种恒温酱油酿造池，包括池体I和铰接在所述池体I顶面的盖板2，其特征在于:所述池体I具有外池11和位于该外池11内的内池12，该外池11与内池12侧壁间设置有横向隔板3，使外池11与内池12之间形成一环形热风通道8，所述热风通道8内设置有电热丝7和风机6，所述盖板2具有自动翻转机构，所述自动翻转机构上设有常闭的打开状态接近开关SWl和常闭的关闭状态接近开关SW2，当盖板2完全打开时，打开状态接近开关断开，当盖板2关闭时，关闭状态接近开关断开，所述热风通道8内设有热敏电阻RT ;所述电热丝7的开关由继电器J2控制，所述自动翻转机构的正转开关由继电器Jl和打开状态接近开关SWl控制，反转开关由继电器J3和关闭状态接近开关SW2控制。
[0033]恒温酱油酿造池池体有两层，外池用于控温，内池用于盛装酱醪等原材料。所述盖板2具有自动翻转机构可以通过控制使其能打开和关闭。盖板2打开有通常是两种情况:第一，人为的需要添加原材料或检查酿造程度，此时可以用手动控制自动翻转机构打开和关闭；第二，酿造过程中，外池检测到的温度过高，超过预设值，此时自动翻转机构在继电器Jl的控制下自动打开。因为内外池的热传递，所以当热敏电阻RT检测到温度过高时，说明内池温度也很高了，因此需要打开盖板降温，以免影响酿造的产品质量。
[0034]所述池体I上还设有状态显示灯10:当控制电路检测到是高温时，亮起高温状态显示灯LEDl，当控制电路检测到是正常温度范围内时，亮起恒温状态显示灯LED2，当控制电路检测到是低温时，亮起低温状态显示灯LED3。所述外池11在风机6进风一侧的侧壁上开设有进风口 11a，在该进风口 Ila背离风机6—侧设置有出风口 11b，该进风口 Ila与出风口 Ilb上均设置有挡片11c，所述挡片Ilc由电磁阀控制，电磁阀的开关由继电器Jl控制。当温度过高时可以打开风机和进风口、出风口，对外池进行散热。
[0035]所述自动翻转机构包括与盖板2翻转轴线平行的翻转轴，所述翻转轴两侧固定连接有支耳22，所述支耳22底部固定在盖板2上，所述翻转轴中部固套有传动齿轮23，与所述传动齿轮23啮合有一由电机驱动的驱动齿轮24，所述电机由继电器Jl和手动控制。当继电器Jl闭合时，电机开始驱动盖板2打开，当继电器Jl断开时，电机开始驱动盖板2关闭。
[0036]所述池体的顶面设有开关安装槽，开关安装槽内装有干簧管开关13a，所述盖板I底面与干簧管开关13a相应设置有磁铁块13b ;所述内池12的侧壁上沿周向设置有一进风狭槽12a，所述狭槽12a上下两侧分别设置有隔板，所述隔板连接内池12和外池11，并在内池12和外池11侧壁之间形成一密闭腔室；所述外池11外侧设置有送风装置5，该送风装置5的出风口与所述密闭腔室连通；与所述狭槽12a相应设置有一挡块，所述挡块外侧连接有拉拔机构4，所述送风装置5和拉拔机构4的供电回路均由干簧管开关13a控制。干簧管开关是磁性开关，当盖板I底面的磁铁块靠近干簧管开关时，受磁铁块磁力影响，改变开关状态。挡块和拉拔机构都由干簧管开关控制，因此可以做到每当盖板打开，干簧管开关消失磁性吸引时，挡块和拉拔机构就开始工作，立刻形成气帘，防止蚊虫、灰尘等杂质进入到酿造池内。可以选用常闭型干簧管开关开关，其在施加外部磁场时接点开离，无外部磁场时闭合。所述送风装置5为一空气压缩机。所述拉拔机构4为一气缸,所述气缸的活塞杆与挡块连接。所述内池12和外池11为同轴的圆柱形池，所述狭槽12a两端的连线通过所述内池12位于该平面上的圆心，所述挡块4的形状与狭槽12a相应。内池和外池为同轴的圆柱形池，是为了方便制造及安装，同样，也可以根据需要设置成三角形、矩形等形状；所述狭槽两端的连线通过所述内池位于该平面上的圆心，使狭槽长度刚好为内池的一半周长，如此可以确保气帘覆盖整个内池表面；挡块与狭槽的形状相应，以保证挡块对狭槽的密封。
[0037]如图3和图4所示，实用新型的控制电路原理图所述电热丝7和自动翻转机构的具体控制电路是:
[0038]正电源VCC串联电阻Rl和热敏电阻RT后接地，电阻Rl和热敏电阻RT的公共端接入比较器Ul的正相输入端，正电源VCC还串联电阻R2和滑动变阻器RPl后接地，所述滑动变阻器RPl的滑片和比较器Ul的负相输入端相连，比较器Ul的输出端依次串打开状态接近开关SWl和继电器Jl后接地；电阻Rl和热敏电阻RT的公共端还接入比较器U2的反相输入端，正电源VCC还串联电阻R3和滑动变阻器RP2后接地，所述滑动变阻器RP2的滑片和比较器U2的正相输入端相连，比较器U2输出端串继电器J2后接地；比较器Ul的输出端还接入或门U3第一输入端，比较器U2输出端还接入或门U3第二输入端，或门U3输出端依次串关闭状态接近开关SW2和继电器J3接正电源VCC。
[0039]所述比较器Ul的输出端串高温状态显示灯LEDl后接地；
[0040]所述或门U3输出端串恒温状态显示灯LED2接正电源VCC ；
[0041]所述比较器U2输出端串低温状态显示灯LED3后接地。
[0042]从图4中可以看出，当继电器Jl触发后，继电器的开关Jl导通，电机开始供电开始正转，当继电器J3触发后，继电器的开关J3导通，电机开始供电开始反转。因此可以实现一开一关的两种方向。
[0043]以上所述仅为本实用新型的较佳实施例而已，并不用以限制本实用新型，凡在本实用新型的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。