专利名称：一种两掺封缸米酒、酒曲及其制作方法为i : i. 5，米量与酒曲量比为ioo : i。 本发明酒曲所用原料重量百分比为麻黄0. 5%，桂枝0. 5%、水寥15%、淡竹叶 1.5%、香草0. 2%、芝麻叶0. 4%、海金沙4% 7%、薄荷2. 5%、八角0. 4%、大米75% 72% 。按其中所用海金沙4%或7%、大米75%或72%，其余组分比相同制得酒曲A为粘米 型白酒酒曲、酒曲B为糯米型甜酒酒曲。 —种两掺封缸米酒的制作方法，它包括以下步骤①将粘米按米水比1 : 1.5浸 泡4 8小时后，捞出放入蒸锅蒸熟，出锅摊薄层翻冷至25t:，撒拌酒曲A粉，放入缸中封 存发酵，15天后蒸馏成含酒精25%的白酒待用；②同①步将糯米蒸熟冷却至25t:拌入酒曲 B粉，入缸封存发酵， 一星期内，将①步制好的粘米白酒倒入缸中搅拌均匀封缸， 一年后清出 过滤为成品。 —种两掺封缸米酒酒曲的制作方法，按下述重量公斤称取干物原料麻黄0.5，桂 枝0. 5、水蓼15、淡竹叶1. 5、香草0. 2、芝麻叶0. 4、海金沙4或7、薄荷2. 5、八角0. 4、大米 75或72，都予以粉碎成末，细度50目以上，将它们放在搅拌设备内一起搅拌均匀，然后放入 适量净水拌合制粒成丸状常温发酵，日晒夜露一星期，即可入袋包装为成品酒曲A或酒曲 B。 本发明的有益效果在于该酒成品色呈黄清亮、香感清香典雅、味感甘甜醇朴，少 饮常饮有清肺、健脾、健胃之功效，多饮不上头。实施例1称取粘米65公斤，糯米35公斤分别放入水中浸泡4 8小时，沥出再按 米水比l : 1.5放水，分别置于蒸锅内蒸煮熟透，再取出饭料摊放平台上，薄层翻冷至25t:， 撒拌酒曲A粉，酒曲用量为所用米量的百分之一，将粘米酒料放入粘米酒缸中封存保温发 酵，15天后，蒸馏出酒精度为25%的白酒待用；将糯米酒料放入糯米酒缸中封存发酵7天 内，再将25%粘米白酒倒入糯米酒料缸中搅拌并封存，一年后清出过滤酒液即为成品。 实施例2 —种酒曲原料配比及制作方法，按下述重量(公斤)称取原料(干物) 麻黄0. 5，桂枝0. 5、水寥15、淡竹叶1. 5、香草0. 2、芝麻叶0. 4、海金沙4或7、薄荷2. 5、八 角0. 4、大米75或72，都予以粉碎成末，细度50目以上，将它们放在搅拌设备内一起搅拌均 匀，然后放入适量净水拌合制粒成丸状，常温发酵，日晒夜露一星期，即可入袋包装成品酒 曲A为粘米酒曲或酒曲B为糯米酒曲。一种两掺封缸米酒、酒曲以及其制作方法，本发明涉及一种米酒和酒曲以及制作方法，它包括米酒的原料配比及其制作方法和酒曲原料配比及其制作方法，该酒品原料配比重量百分比为粘米65％、糯米35％，米水比为1∶1.5，米曲比为100∶1；酒曲原料重量百分比为麻黄0.5％、桂枝0.5％、水蓼15％、淡竹叶1.5％、香草0.2％、芝麻叶0.4％、海金沙4％～7％、薄荷2.5％、八角0.4％、大米75％～72％；该酒成品色呈黄清亮、香感清香典雅、味感甘甜醇朴，少饮常饮有清肺、健脾、健胃之功效，多饮不上头。