专利名称：冻干技术加工海参、鲍鱼能够即食的一种方法目前真空冷冻干燥技术(冻干)即食海参、鲍鱼在复水I个小时以上后方可食用。既然是即食海参、鲍鱼，应该马上可以食用。但是目前在这一问题没有解决好。目前即食海参、鲍鱼复水I个小时以上后方可食用，因此目前即食海参、鲍鱼在酒店、学校无法即食食用。本技术是解决采取真空冷冻干燥技术(冻干)生产的即食海参、鲍鱼能够在极短时间(25分钟内)马上食用的问题。
目前真空冷冻干燥技术(冻干)即食海参、鲍鱼在复水I个小时以上后方可食用原因是即食海参、鲍鱼复水面积仅仅是海参、鲍鱼表面。增加海参、鲍鱼复水面积就能够解决这一问题。本发明有益效果是在采取真空冷冻干燥技术(冻干)生产的海参、鲍鱼。能够在极短时间(25分钟内)马上食用。冻干技术加工海参、鲍鱼能够即食的一种方法。本发明涉及所属技术领域为采取真空冷冻干燥技术(简称冻干)加工即食海参、鲍鱼的一种方法。目前采取真空冷冻干燥技术(简称冻干)加工出的即食海参、鲍鱼复水时间在1小时以上，通常在4个小时左右方可食用。这不是真正意义的即食。本发明是海参、鲍鱼冻干前在海参、鲍鱼表面上通过打花刀等方式增加海参、鲍鱼复水面积，缩短复水时间，达到即食目的。