一种柠檬草柚子皮米酒及其制备方法[0001][0003]米酒营养丰富，能够帮助消化、改善血液循环、活气养血、补血养颜、舒筋活络、滋阴补肾、解渴消暑、强身健体，适合产后虚弱、自汗或体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄等症状的人，但普通米酒中营养保健功效不够显著。
[0004]本发明克服了现有技术不足，提供了一种柠檬草柚子皮米酒及其制备方法。[0005]本发明是通过以下技术方案实现的: 一种柠檬草柚子皮米酒，是由下述重量份的原料制成: 柚子皮60 -70、蜂蜜20-30、抹茶粉4-6、柠檬草10-15、牛膝草10-15、黄花菜8_12、生菜6-8、龙利叶2-3、杜仲叶3-4、石竹1-2、香薷4_5、百合子2_3、马鞭草2_3、娑罗子4_5、月见草3-4、营养粉6-8、米酒600-700 ；
所述营养粉是由下述重量比的原料制成:菜芙蓉花:羊栖菜:牛肉=1:1:4-6，葡萄酒适量。
[0006]一种柠檬草柚子皮米酒制备方法，包括以下步骤:
(1)将新鲜牛肉去杂洗净，用沸水煮20-30分钟，沸水中溶有2-3%的食盐，捞出牛肉立即用冰水冷浸，再送入蒸锅，以葡萄酒代替水来进行蒸制30-40分钟，取出与去杂洗净的菜芙蓉花、羊栖菜混合绞碎，冷冻干燥，得到营养粉；
(2)将新鲜柚子皮去硬皮后洗净、晾干，将蜂蜜与抹茶粉混合，在40-50°C下搅拌均匀，再均匀涂抹在柚皮表面，静置1-2小时，再将柚皮送入蒸锅，大火蒸熟，取出冷冻干燥，得到柚皮粉；
(3)将新鲜柠檬草、牛膝草去杂洗净，均匀铺在竹筛上面，放入阴凉通风处，自然萎蔫2-3天，再低温烘干、磨粉，得到草粉；
(4)将新鲜黄花菜、生菜去杂洗净，用沸水漂烫30-40秒，再立即用冰盐水冷浸，取出冷冻干燥，得到菜粉；
(5)将龙利叶、杜仲叶、石竹等中药原料混合粉碎，加入8-10倍清水，煮沸后文火煎煮60-80分钟，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；
(6)将上述营养粉、柚皮粉、草粉、菜粉、中药粉全部送入米酒中，搅拌均匀后密封陈酿20-30天，过滤，滤液隔水煎煮1-2小时，冷却后灭菌灌装，得到成品。
[0007]与现有技术相比，本发明的优点是:
本发明将柠檬草、牛膝草萎蔫处理使其香味更加浓郁，添加到米酒中使其酒香淡雅、香醇味美，柚子皮理气散结、化痰止咳，蜜制后添加到米酒中，使其营养保健功效显著，长期适度饮用能够化痰止咳、健脾养胃、清热利尿、滋润皮肤。

[0008]下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例:
一种柠檬草柚子皮米酒，是由下述重量(斤)的原料制成:
柚子皮60、蜂蜜20、抹茶粉4、柠檬草10、牛膝草10、黄花菜8、生菜6、龙利叶2、杜仲叶
3、石竹1、香薷4、百合子2、马鞭草2、娑罗子4、月见草3、营养粉6、米酒600 ；
所述营养粉是由下述重量比的原料制成:菜芙蓉花:羊栖菜:牛肉=1:1:4，葡萄酒适量。
[0009]一种柠檬草柚子皮米酒制备方法，包括以下步骤:
(1)将新鲜牛肉去杂洗净，用沸水煮20分钟，沸水中溶有2%的食盐，捞出牛肉立即用冰水冷浸，再送入蒸锅，以葡萄酒代替水来进行蒸制40分钟，取出与去杂洗净的菜芙蓉花、羊栖菜混合绞碎，冷冻干燥，得到营养粉；
(2)将新鲜柚子皮去硬皮后洗净、晾干，将蜂蜜与抹茶粉混合，在40°C下搅拌均匀，再均匀涂抹在柚皮表面，静置1小时，再将柚皮送入蒸锅，大火蒸熟，取出冷冻干燥，得到柚皮粉；
(3)将新鲜柠檬草、牛膝草去杂洗净，均匀铺在竹筛上面，放入阴凉通风处，自然萎蔫3天，再低温烘干、磨粉，得到草粉；
(4)将新鲜黄花菜、生菜去杂洗净，用沸水漂烫30秒，再立即用冰盐水冷浸，取出冷冻干燥，得到菜粉；
(5)将龙利叶、杜仲叶、石竹等中药原料混合粉碎，加入10倍清水，煮沸后文火煎煮80分钟，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；
(6)将上述营养粉、柚皮粉、草粉、菜粉、中药粉全部送入米酒中，搅拌均匀后密封陈酿20天，过滤，滤液隔水煎煮1小时，冷却后灭菌灌装，得到成品。