专利名称:一种银杏绿茶及其制备方法下面结合实施例对本发明作进一步的详细说明,但它们并不是本发明的限定,本领域的技术人员根据本发明的精神所作的各种改动或修改,同样落入本发明的保护范围。原料配比,按重量百分比为 银杏叶45-65%,绿茶35-55%。工艺流程银杏叶切条一杀青一摊晾一揉捻一解块一干燥一密封一发酵一摊晾一脱苦提香一银杏叶毛坯、绿茶一拼配一混勻一包装。银杏叶切条一杀青一摊晾一揉捻一解块一干燥一密封一发酵一摊晾一脱苦提香一银杏叶毛坯、绿茶一分别粉碎一过筛一拼配一混勻一装滤纸袋一封袋一灭菌一包装。银杏叶切条一杀青一摊晾一揉捻一解块一干燥一密封发酵一摊晾一脱苦提香一银杏叶毛坯、绿茶一分别粉碎一过筛一拼配一混勻一装模一压制一出模一密闭干燥一包装。实施例1将鲜银杏叶用鲜叶切片机切细至3-5毫米的条状,然后将条状银杏叶投入杀青机进行杀青,杀青机锅温在260°C _300°C,叶温在120°C _150°C,将杀青出来的原料进行摊晾、揉捻、解块、干燥,水分控制在8-12%;将干燥后的银杏叶原料用浓度为95%的食用酒精按重量比1 1喷洒拌入,并充分拌勻,使得银杏叶原料充分湿润,室温放置4-6小时后,装入不锈钢罐中密封,置于32°C环境发酵M小时,取出原料,摊晾4小时后,放入温度为85°C恒温箱中放置20小时,取出放凉,得银杏叶毛坯备用。实施例2称取实施例1所得银杏叶毛坯450克与绿茶550克配合,充分拌勻,包装即成银杏绿茶成品。实施例3称取实施例1所得银杏叶毛坯500克与绿茶500克配合,充分拌勻,包装即成银杏绿茶成品。
实施例4称取实施例1所得银杏叶毛坯550克与绿茶450克配合,充分拌勻,包装即成银杏绿茶成品。
实施例5称取实施例1所得银杏叶毛坯600克与绿茶400克配合,充分拌勻,包装即成银杏绿茶成品。
实施例6称取实施例1所得银杏叶毛坯650克与绿茶350克配合,充分拌勻,包装即成银杏绿茶成品。
实施例7称取实施例1所得银杏叶毛坯和绿茶分别粉碎,称取银杏叶粉450克,绿茶粉550克, 混合,过10目筛混勻,用滤纸袋分装,每袋2. 5克,封口,灭菌即得银杏绿茶袋泡茶成品。
实施例8称取实施例1所得银杏叶毛坯和绿茶分别粉碎,称取银杏叶粉450克,绿茶粉550克, 混合,过20目筛混勻,用滤纸袋分装,每袋2. 5克,封口,灭菌即得银杏绿茶袋泡茶成品。
实施例9称取实施例1所得银杏叶毛坯和绿茶分别粉碎,称取银杏叶粉550克,绿茶粉450克, 混合,过M目筛混勻,用滤纸袋分装,每袋2. 5克,封口,灭菌即得银杏绿茶袋泡茶成品。
实施例10称取实施例1所得银杏叶毛坯和绿茶分别粉碎,称取银杏叶粉600克,绿茶粉400克, 混合,过30目筛混勻,用滤纸袋分装,每袋2. 5克,封口,灭菌即得银杏绿茶袋泡茶成品。
实施例11称取实施例1所得银杏叶毛坯和绿茶分别粉碎,称取银杏叶粉650克,绿茶粉350克, 混合,过40目筛混勻,用滤纸袋分装,每袋2. 5克,封口,灭菌即得银杏绿茶袋泡茶成品。
实施例12取实施例1所得银杏叶毛坯研成粗末,过三号筛;取绿茶捣粗末,过一号筛,称取银杏叶粗末450克、绿茶末550克,充分混合均勻,用压茶块机,用铜模压制成1. 5 cm X 1 cm X 0. 5 cm见方的茶砖块状,每块重5克,将块状茶砖移入石灰干燥箱内,密闭贮存2-3天,使含水量小于3%,采用真空包装,即得银杏绿茶块状茶砖成品。
实施例13取实施例1所得银杏叶毛坯研成粗末,过三号筛;取绿茶捣粗末,过一号筛,称取银杏叶粗末500克、绿茶末500克,充分混合均勻,用压茶块机,用铜模压制成1. 5 cm X 1 cm X 0. 5 cm见方的茶砖块状,每块重5克,将块状茶砖移入石灰干燥箱内,密闭贮存2-3天,使含水量小于3%,采用真空包装,即得银杏绿茶块状茶砖成品。
实施例14取实施例1所得银杏叶毛坯研成粗末,过三号筛;取绿茶捣粗末,过一号筛,称取银杏叶粗末550克、绿茶末450克,充分混合均勻,用压茶块机,用铜模压制成1. 5 cm X 1 cm X 0. 5 cm见方的茶砖块状,每块重5克,将块状茶砖移入石灰干燥箱内,密闭贮存2-3天,使含水量小于3%,采用真空包装,即得银杏绿茶块状茶砖成品。
实施例15取实施例1所得银杏叶毛坯研成粗末,过三号筛;取绿茶捣粗末,过一号筛,称取银杏叶粗末600克、绿茶末400克,充分混合均勻,用压茶块机,用铜模压制成1. 5 cm Xlcm X0. 5 cm见方的茶砖块状,每块重5克,将块状茶砖移入石灰干燥箱内,密闭贮存2-3天,使含水量小于3%,采用真空包装,即得银杏绿茶块状茶砖成品。
实施例16取实施例1所得银杏叶毛坯研成粗末,过三号筛;取绿茶捣粗末,过一号筛,称取银杏叶粗末650克、绿茶末350克,充分混合均勻,用压茶块机,用铜模压制成1. 5 cm X 1 cm X 0. 5 cm见方的茶砖块状,每块重5克,将块状茶砖移入石灰干燥箱内,密闭贮存2-3天,使含水量小于3%,采用真空包装,即得银杏绿茶块状茶砖成品。
本发明公开了一种银杏绿茶及其制备方法,它是由银杏叶45~65%、绿茶35~55%组成,本发明对银杏叶的加工处理过程,解决了银杏叶有效成分的活化和分化,在冲泡时能很快地将有效成分得到浸出,使其有益成分得到功效的提高和保证,本发明的银杏绿茶口感好,香气浓郁,改变了一般银杏茶不良的苦、涩感,能够使人们享受品茶的过程收到保健效果,制成的银杏绿茶、袋泡茶、块状茶,均能保证其制品的有益效果,且制法简单,使用方便,容易被大众接受。
一种银杏绿茶及其制备方法
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