专利名称：一种银杏雪茶及其制备方法银杏叶的医药保健价值已被国内外学者所揭示，银杏叶含有20多种黄酮类化合物，其含量在总提取物中大于24%，主要有银杏双酮(Cinkgetin)、异银杏双黄酮(So ginkgetin)、白果黄素(Bilobetin)。银杏叶中还含有職内酯类化合物,二職内酯主要有银杏内酯(Ginkgolide) A、B、C、M、J等,倍半職内酯即白果内酯(Bilobalide)。此外,还含有酚类、25种有益元素、17种氨基酸、生物碱等。现代研究具有改善心脑血管功能、平喘、扩张冠脉、抗心肌缺血、扩张血管、降压、抗血小板活化因子、抑制血小板聚集、延缓衰老、增强免疫功能、改善学习记忆功能、抗炎、保肝、降血酯、抗癌等作用。现代应用被作为冠心病、脑卒中、高脂血症、糖尿病、支气管哮喘、慢性气管炎等疾病的治疗剂，效果明显(沈映君，等·中药药理学 人民卫生出版社，2006，1040-1047)。目前国内外医药科学家们的临床实验已证明，银杏叶保健茶是治疗脑血管和心血管动脉硬化、高血压、糖尿病、老年性痴呆的新型保健茶。雪茶，又名太白茶。为地衣类、地茶料、地茶属植物雪地茶Thamnolia vermicularis (Ach. ) Asahina,以叶状体入药。生于海拔4000m以上的高山寒冷草地和泥土地。产于西藏、青海、云南、四川、陕西等地。雪茶在《藏药志》、《本草纲目拾遗》、《四川中药志》、《陕西中药志》、《中药形性经验鉴别法》等医药学文献中均有详细记载。被誉为雪山奇珍，对人体有多种保健功效。现代科学研究表明雪茶含有雪茶酸(萨姆醇酸Thamnolic acid)、D-阿糖醇(D_Araitd)、磷片酸 (squamatic acid)、羊角衣酸(Baeimyce sie acid)和甘露醇(mannitol)等多种对人体有益的成分。雪茶性味微苦，凉。功能清热，安神。主治中暑，心中烦热、阴虚潮热，肺热咳嗽，神经衰弱，高血压病(《全国中草药汇编》人民卫生出版社，1978年，4月，下册.563P)。 《四川中药志》对雪茶定性为淡微苦、凉、无毒。雪茶医疗保健功效历代医学家认为雪茶有清热解毒、祛火化痰、生津止渴、清肝明目、醒脑安神之功效。雪茶对中暑、中毒性发烧、心中烦热、虑烦不眠、精神疲倦、咽喉肿痛、高血压、头晕眼花、消化不良、便秘等有明显的或有一定的疗效。雪茶，经人们多年饮用加以总结，得出下列使用方法和特点对咽喉炎、口腔溃疡、 风火牙痛；视其病情轻重，早、中、晚每次5-10根左右，嚼碎后含在病灶上一分钟左右，痛感即会明显减轻或消逝。便秘对于顽固性便秘的患者，每天早上用30根左右雪茶入水文火煎服，便秘时间长的需喝5至10天左右见效；便秘时间短的，喝2至3天便可见效。神经衰弱、肺热咳嗽、肝火旺盛、食(胃)火过重，每天用沸水沏20根，在杯中闷20 分钟再喝，喝一天,晚上把根吃掉。高血压、高血脂每天早晨用咖啡壶放凉水熬20根，把水熬开关火，喝一天，没水时往里续开水，晚上把根吃掉。糖尿病入口 4-5根，嚼碎含服，口感由苦转甘甜，在60-90 分钟内喝IOOml开水。以上经验用法，足以证明雪茶具有很好的医疗保健作用。清代人赵学敏在《本草纲目拾遗》中载“雪茶出自云南永善县，其地山高积雪，入夏不消，雪中生者，本非茶类，乃天生一种草芽。土人采得炒烘，以其似茶，故名，其色白，故白雪茶。此茶大能暖胃。若患劳损及失血过多之人，腹胃必寒，最忌食茶，惟此茶不忌。烹食之，人腹温暖，味亦苦洌香美，较他茶更厚”。银杏叶与雪茶复配组成一种营养性保健茶能够使中老年人在饮茶中得到保健作用，是防治脑血管和心血管动脉硬化、高血压、老年性痴呆的新型保健茶；特别是雪茶具有清热解毒、祛火化痰、生津止咳、清肝明目、醒脑安神之功效，更有利于患者饮用的保健效果O现有技术中的单一银杏茶或银杏叶与茶叶组配以及银杏叶与其他有益原材料组配物制备成的保健茶，普遍存在忽略了银杏叶有效成分的利用效果，结果导致其产品效果差，很难达到预想功效，从而影响了消费者的认知度，难以推广。究其原因，一是银杏叶由于生长期其细胞壁、细胞膜不断木质化，采摘时间不同，其质地差异很大，再就是银杏叶中的主要成分是其中含有的银杏酮化合物、内酯类化合物、聚异戊醇和银杏多糖等有机成分，制成茶后，简单的开水浸泡，很难将其脂溶性的有效成分浸出，是导致饮用后效果不理想的主要原因。二是现有加工工艺不合理，仅是简单的制茶方法，很难达到银杏叶的医用疗效，不能实现现有银杏茶的医疗价值。随着中老年人心脑血管健康的问题越来越受到关注，提高银杏叶的保健价值与雪茶所具有的优良特性结合，应该能更好地解决上述问题，特别是伴有神经衰弱、失眠、胃寒不适、便秘的中老年人患者，更有实际的应用效果，但现有技术中尚未有相关的报导。
本发明的目的在于针对现有技术的不足，提供一种能使银杏雪茶中银杏叶的有益成分得到充分利用，显现具有良好的功效能完全保留银杏叶、雪茶的性能和功效以及有效成分和营养成分的一种银杏雪茶。本发明还在于提供上述银杏雪茶的制备方法。本发明还在于将制备好的银杏叶毛坯原料与雪茶经分别粉碎、过筛、装袋、制备成袋泡茶。本发明还在于将制备好的银杏叶毛坯原料与雪茶分别研末过筛、混合均匀，用压茶块机装上铜模压成规定重量、各种形状的块状紧压茶，其块状可以是长方形、方形、圆柱形、扁圆形、心形以及叶形等。本发明的目的是通过下述方式实现的一种银杏雪茶是以银杏叶和雪茶为原料制成，选用原料重量百分比为银杏叶65-85%、 雪茶 15-35%。本发明的一种银杏雪茶的制备方法，是按照下述顺序步骤制成将鲜银杏叶用鲜叶切片机切细至3-5毫米左右的条状，然后将银杏叶投入杀青机杀青，杀青机锅温在260°C -300°C，叶温在120°C _150°C，杀青出来的原料进行摊晾、揉捻、解块、干燥，原料干燥水分控制在8-12% ;干燥后的银杏叶原料与浓度为95%的食用酒精按重量比I :1充分拌匀，使干银杏叶原料充分湿润，室温放置4-6小时后，装入聚丙烯塑料袋中扎紧口或放入密封罐中密封，置于26°C _32°C环境发酵处理24-48小时后，取出原料摊晾 4小时；脱苦提香处理将经发酵处理后的条状银杏叶放入温度为85-100°C恒温箱中放置 18-24小时，取出放凉后按原料配方比例与雪茶拼配、拌勻，包装即成。上述所述的雪茶，为市场可以购买到的成品雪茶。本发明的一种银杏雪茶袋泡茶，其特征是按照下述工序步骤制成
称取上述制备好的银杏叶毛坯原料和雪茶分别粉碎，将二者按原料配方比例混合过 10-40目筛混匀后分装于滤纸袋中，封口，灭菌即得。本发明的一种银杏雪茶块状紧压茶，其特征是按照下述工序步骤制成
取上述制备好的银杏叶毛坯原料研成粗末，过三号筛后称取备用；取雪茶捣粗末，过一号筛后称取备用；将二者按原料配方比例混匀后用压茶块机用铜模压制成不同形状和不同重量的块状茶，移入石灰干燥箱，密闭贮存2-3天，目的在于提升成品香气，控制成品含水量在3%以下，进行包装。本发明的有益效果
1、本发明对银杏叶的加工处理过程，解决了银杏叶有效成分的活化和分化，在冲泡时能很快地将有效成分得到浸出，使其有益成分得到功效的提高和保证；
2、制成银杏雪茶、袋泡茶、块状茶，均能保证其制品的有益效果，且制法简单，使用方便，容易被群众接受；
3、本发明的银杏雪茶口感好，香气浓郁，没有现有技术生产的银杏茶不良的苦、涩感， 能够使人们享受品茶的过程收到保健效果；
4、本发明中的袋泡茶、块状茶，经过粉碎成粗粉，使其冲泡时间缩短，更利于有效成分浸出，而制成粗粉，冲泡时不易产生泡出液浑浊，能保证冲泡的茶液清澈透明；
5、本发明产品特别适宜有胃病的患者饮用，更适宜伴有神经衰弱、失眠、胃寒不适、便秘的老年人饮用。

银杏叶65-85%，雪茶15-35%。工艺流程
银杏叶切条一杀青一摊晾一揉捻一解块一干燥一密封一发酵一摊晾一脱苦提香一银杏叶毛坯、雪茶一拼配一混匀一包装。银杏叶切条一杀青一摊晾一揉捻一解块一干燥一密封一发酵一摊晾一脱苦提香一银杏叶毛坯、雪茶一分别粉碎一过筛一拼配一混匀一装滤纸袋一封袋一灭菌一包装。银杏叶切条一杀青一摊晾一揉捻一解块一干燥一密封发酵一摊晾一脱苦提香一银杏叶毛坯、雪茶一分别粉碎一过筛一拼配一混匀一装模一压制一出模一密闭干燥一包装。
实施例I
将鲜银杏叶用鲜叶切片机切细至3-5毫米的条状，然后将条状银杏叶投入杀青机进行杀青，杀青机锅温在260°C _300°C，叶温在120°C _150°C，将杀青出来的原料进行摊晾、揉捻、解块、干燥，水分控制在8-12% ;将干燥后的银杏叶原料用浓度为95%的食用酒精按重量比I : I喷洒拌入，并充分拌匀，使得银杏叶原料充分湿润，室温放置4-6小时后，装入不锈钢罐中密封，置于28°C环境发酵32小时，取出原料，摊晾4小时后，放入温度为85°C恒温箱中放置20小时，取出放凉，得银杏叶毛坯备用。实施例2
称取实施例I所得银杏叶毛坯650克与雪茶350克配合，充分拌匀，包装即成银杏雪茶成品。实施例3
称取实施例I所得银杏叶毛坯700克与雪茶300克配合，充分拌匀，包装即成银杏雪茶成品。实施例4
称取实施例I所得银杏叶毛坯750克与雪茶250克配合，充分拌匀，包装即成银杏雪茶成品。实施例5
称取实施例I所得银杏叶毛坯800克与雪茶200克配合，充分拌匀，包装即成银杏雪茶成品。实施例6
称取实施例I所得银杏叶毛坯850克与雪茶150克配合，充分拌匀，包装即成银杏雪茶成品。实施例7
称取实施例I所得银杏叶毛坯和雪茶分别粉碎，称取银杏叶粉350克，雪茶粉650克， 混合，过10目筛混匀，用滤纸袋分装，每袋2. 5克，封口，灭菌即得银杏雪茶袋泡茶成品。实施例8
称取实施例I所得银杏叶毛坯和雪茶分别粉碎，称取银杏叶粉300克，雪茶粉700克， 混合，过20目筛混匀，用滤纸袋分装，每袋2. 5克，封口，灭菌即得银杏雪茶袋泡茶成品。实施例9
称取实施例I所得银杏叶毛坯和雪茶分别粉碎，称取银杏叶粉250克，雪茶粉750克， 混合，过24目筛混匀，用滤纸袋分装，每袋2. 5克，封口，灭菌即得银杏雪茶袋泡茶成品。实施例10
称取实施例I所得银杏叶毛坯和雪茶分别粉碎，称取银杏叶粉200克，雪茶粉800克， 混合，过30目筛混匀，用滤纸袋分装，每袋2. 5克，封口，灭菌即得银杏雪茶袋泡茶成品。实施例11
称取实施例I所得银杏叶毛坯和雪茶分别粉碎，称取银杏叶粉850克，雪茶粉150克， 混合，过40目筛混匀，用滤纸袋分装，每袋2. 5克，封口，灭菌即得银杏雪茶袋泡茶成品。实施例12
取实施例I所得银杏叶毛坯研成粗末，过三号筛；取雪茶捣粗末，过一号筛，称取银杏叶粗末650克、雪茶末350克，充分混合均匀，用压茶块机，用铜模压制成I. 5 cm X I cm X0. 5 cm见方的茶砖块状，每块重5克，将块状茶砖移入石灰干燥箱内，密闭贮存2-3天，使含水量小于3%，采用真空包装，即得银杏雪茶块状茶砖成品。实施例13
取实施例I所得银杏叶毛坯研成粗末，过三号筛；取雪茶捣粗末，过一号筛，称取银杏叶粗末700克、雪茶末300克，充分混合均匀，用压茶块机，用铜模压制成I. 5 cm Xlcm X0. 5 cm见方的茶砖块状，每块重5克，将块状茶砖移入石灰干燥箱内，密闭贮存2-3天，使含水量小于3%，采用真空包装，即得银杏雪茶块状茶砖成品。实施例14
取实施例I所得银杏叶毛坯研成粗末，过三号筛；取雪茶捣粗末，过一号筛，称取银杏叶粗末750克、雪茶末250克，充分混合均匀，用压茶块机，用铜模压制成I. 5 cm Xlcm X0. 5 cm见方的茶砖块状，每块重5克，将块状茶砖移入石灰干燥箱内，密闭贮存2-3天，使含水量小于3%，采用真空包装，即得银杏雪茶块状茶砖成品。实施例15
取实施例I所得银杏叶毛坯研成粗末，过三号筛；取雪茶捣粗末，过一号筛，称取银杏叶粗末800克、雪茶末200克，充分混合均匀，用压茶块机，用铜模压制成I. 5 cm Xlcm X0. 5 cm见方的茶砖块状，每块重5克，将块状茶砖移入石灰干燥箱内，密闭贮存2-3天，使含水量小于3%，采用真空包装，即得银杏雪茶块状茶砖成品。实施例16
取实施例I所得银杏叶毛坯研成粗末，过三号筛；取雪茶捣粗末，过一号筛，称取银杏叶粗末850克、雪茶末150克，充分混合均匀，用压茶块机，用铜模压制成I. 5 cm Xlcm X0. 5 cm见方的茶砖块状，每块重5克，将块状茶砖移入石灰干燥箱内，密闭贮存2-3天，使含水量小于3%，采用真空包装，即得银杏雪茶块状茶砖成品。


本发明公开了一种银杏雪茶及其制备方法，它是由银杏叶65~85%、雪茶15~35%组成，本发明对银杏叶的加工处理过程，解决了银杏叶有效成分的活化和分化，在冲泡时能很快地将有效成分得到浸出，使其有益成分得到功效的提高和保证，本发明的银杏雪茶口感好，香气浓郁，改变了一般银杏茶不良的苦、涩感，能够使人们享受品茶的过程收到保健效果，制成的银杏雪茶、袋泡茶、块状茶，均能保证其制品的有益效果，且制法简单，使用方便，容易被大众接受。本发明的银杏雪茶是防治脑血管和心血管动脉硬化、高血压、老年性痴呆的新型保健茶；特别是雪茶具有清热解毒、祛火化痰、生津止咳、清肝明目、醒脑安神之功效，更有利于患者饮用的保健效果。